街頭食物的料理語彙，豐富著每座城市的肌理，也是生活裡最真實的況味！2017 年度月曆，我們都將在每個月份中推薦一道主題小吃，OpenRice 希望帶給大家不僅是味蕾上的感受，更是台灣小吃在味覺上的共存記憶。 |
》九月：珍珠奶茶
說「珍珠奶茶」是國民飲料也不為過！1980年推出的台灣茶類飲料，又稱「粉圓奶茶」、「波霸奶茶」，將地瓜粉製作而成的粉圓加入香醇的奶茶中，增添Ｑ彈的口感非常討人喜愛，成為台灣具代表性的飲料與小吃。「好想來一杯珍奶～」好像隨時都會有這樣的衝動！不管是坐在電腦前敲鍵盤還是在往補習班的路上，隨手一杯就可以被療育！快跟著OpenRice一起來看看，最受大家熱烈討論的知名店家，一次報你知！哪一間你還沒喝過？
香醇濃厚的黑糖珍珠，高人氣收歡迎！台北．陳三鼎黑糖粉圓鮮奶專賣店
食家 小城故事不多 推薦：喝起來其黑糖的味道香醇濃厚，而黑糖跟珍珠也更融為一體，讓你咀嚼過後，口中都是滿滿的黑糖香味，但是陳三鼎比墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶更甜，所以還是不適合喝太多！不過假如兩間同時要我選擇的話，我應該會選陳三鼎～(看更多)
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(photo by 小城故事不多)
招牌黑糖珍珠鮮奶茶，搖一搖最好喝！台北．珍煮丹黑糖飲品專賣店
食家 斑比 推薦：看到招牌的黑糖珍珠鮮奶決定點一杯來喝，由於怕黑糖沉底，喝之前請記得搖晃使其均勻。黑糖味很香，但由於甜度較高，請依照個人喜好選擇甜度；粉圓煮的Q彈且也有黑糖香氣，我跟先生都挺喜歡的。(看更多)
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(photo by 斑比)
在地人激推，一起成長的家鄉味！基隆．廖媽媽珍珠奶茶專賣舖
食家 食omo 推薦：去冰無糖的珍珠奶茶～便宜大杯的珍奶實在是寥寥無幾間啊！奶茶的味道真的有種古早味，料都是廖媽媽自己熬煮的沒有添加奇奇怪怪的東西～喝起來順口帶著奶香，沒有奇怪的香精味，很不錯～珍珠的口感比較偏Q軟，廖媽媽的珍珠吃起來覺得很自然！(看更多)
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(photo by 食omo)
始祖？！日本人來台指定～台中．春水堂
食家 栗 維尼 推薦：來到這兒當然要點一杯珍珠奶茶，栗另外點了珍珠紅豆鮮奶茶以及嘴饞的黃金脆薯。春水堂的珍珠奶茶一如過往，不會太甜膩，雖然不是鮮奶，但喝起來有一種奶香味栗一直都很愛，之前日本客戶來訪也指定在會議上要喝這一味兒啊！(看更多)
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(photo by 栗 維尼)
波霸煮得好不好，真功夫一喝就知道！台中．郭姐茶坊
食家 周花花 甲飽沒 推薦：無糖的意思是除了煮波霸的黑糖外，沒有再額外加糖，黑糖營養價值很高，對女生也很好，不加糖無負擔！波霸的量約佔杯子1/4，喝之前要均勻搖晃唷，讓黑糖能和鮮奶混合在一起，波霸要煮得好更需要真功夫，軟爛又不失Q彈，黑糖香氣完全融入其中～香醇鮮奶配上費時熬煮黑糖，簡單的美味，實在讓人無法抗拒！(看更多)
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(photo by 周花花 甲飽沒)
超夯的宇治抹茶～手作珍珠最健康！台南．丸作食茶
食家 皮老闆的美食地圖 推薦：宇治抹茶白玉珍珠，入口就是超級濃郁的抹茶香，抹茶控應該會很愛的抹茶+珍珠～相較於一般飲料的甜膩感，他們的抹茶有股甘苦的茶香替整杯飲料加分不少，是店內人氣款喔！ 丸作食茶的職人手作珍珠，讓人吃的到健康的珍珠，即便在價位上稍微不可愛些，但也跟葵米一樣走中高價位啦！其實兩家都是手工珍珠，揆米的珍珠走的是軟爛路線，丸作走的是Q彈路線！(看更多)
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(photo by 皮老闆的美食地圖)
真材實料！奶茶口感超綿密～台南．Queenny葵米。珍珠飲品專售
食家 樂天小高の美食之旅 所推薦：紅茶系列所使用的茶葉，外型很完整，應該不是機剪茶而是手採茶，如果再對照檢驗報告是台灣茶葉，成本就非常高；一整鍋的手工粉圓晶瑩剔透，像這種粉圓一般都是當天現做的。要品嚐粉圓當然就要搭配奶茶，奶茶的好朋友非紅茶莫屬，奶茶部份使用 California Sunshine 和國產乳香世家的鮮乳，以高轉速果汁機均勻攪拌，讓奶茶呈現拿鐵口感超綿密好喝！(看更多)
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(photo by 樂天小高の美食之旅)
本文餐廳回顧：
台北．陳三鼎黑糖粉圓鮮奶專賣店
台北．珍煮丹黑糖飲品專賣店
基隆．廖媽媽珍珠奶茶專賣舖
台中．春水堂
台中．郭姐茶坊
台南．丸作食茶
台南．Queenny葵米。珍珠飲品專售
內容企劃／行銷部
(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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