【新北板橋】秋蟹就是要這樣吃!享蟹黃香濃搭配極致高樓美景 Asia49「金秋品蟹」紅蟳創意入菜
2021-11-08



東籬菊綻,金風送爽!新北最高景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」,擁有200坪戶外花園和觀景台,園內雖無秋菊,但軟枝黃蟬怒放,加上習習涼風,瀰漫著濃濃秋意。餐廳將於整個11月推出「金秋品蟹」活動,採用蟹肉豐滿、蟹黃香濃的紅蟳做主角,製成亞洲經典款菜式,像是辣炒螃蟹、黑胡椒蟹、韓式大醬湯等,讓來客以舌尖邂逅秋天的極致美味!11月底前還有五倍券放大術,消費滿NT$1,200元可折抵NT$200元



Asia49主廚楊能沛西餐出身,涉獵甚廣,做菜講究細節,口味奔放誘人。他的「新加坡辣炒蟹附法國麵包」,以自製蝦醬凸顯菜色的香豔氣息!做法是炒香蝦米再加足量的蒜頭、辣椒和洋蔥碎混炒,並用番茄醬和是拉差辣醬增添濃口馥郁的迷人層次,隨即拌炒已經炸過定型的紅蟳蟹塊,起鍋前淋上蛋液收汁,集鮮香甜辣之大成,濃醬精華還可用麵包沾食入口,吃來超級過癮。「黑胡椒蟹附法國麵包」,也是全程自製,把炸過的紅蟳塊,加到混合了奶油、蒜末、洋蔥、並以印尼ABC甜醬油賦味的濃重黑胡椒醬中燜煮,蟹身吸飽醬汁,濃烈噴香,好吃停不下來。



被埋在大量金黃蒜酥中的「避風塘蒜蟹」,擁有快炒的乾香與螃蟹的鮮香,二者完美交融,魅力無敵!另外還有二道湯品,一是濃濃台味的「紅蟳米粉湯」,以魚高湯加時蔬、整隻紅蟳煮製,滾燙上桌,滿滿配料飄散著花雕酒香,啟人食慾;另一則是傳統韓風的「紅蟳大醬湯」,以媲美日本味噌的韓國大醬,加上韓國辣椒粉、魚湯煮成湯底,然後再加整隻紅蟳、豆腐等煮成,微辣香醇、燙口好吃。



➽OpenRice 熱門文章

1、【全台】生日優惠校正回歸!陽光皇后外帶幾歲就送隻雞翅 千葉火鍋5-8月壽星都可享最低5折優惠

2、【台北中山】70年來首度開放客房享國宴!還送密道導覽 圓山大飯店推無敵景觀包廂享國宴文化餐

3、【全台】檸檬塔塔醬喚醒酸甜味蕾記憶!一掃無法出遊的炎夏煩悶 麥當勞推美式「起司脆薯雙牛堡」、日式「柚香塔塔脆鷄堡」 

4、【台北大安】出示疫苗卡即享用餐75折!香宮烤鴨店裡吃 台北遠東香宮、大廳茶軒搶先開放內用

5、【台北大安】舒「鴨」好享受!升等客房還送烤鴨五吃 台北福華推奢華享受行政套房住滿24小時

➽OpenRice 推薦文章

1、【信義】22種A5和牛部位隨你吃!全台首家吃得到整頭日本A5和牛火鍋吃到飽 全新品牌「和牛祭」進駐微風南山

2、【大安美食】輕熟男女的微醺秘密天堂!個性酒款&道地Tapas讓流連忘返成必然 台北特色蘭姆酒吧Ole Rum Bar& Tapas

餐廳消息
餐廳最新第一手消息
餐廳資料
本月熱門
【全台】超巨韓國人氣療癒恐龍玩偶帶回家!爭鮮聯名 JOGUMAN加碼抽韓國機票
2024-10-04
【台北大安】啤酒原來可以這樣吃!道地德國香腸、啤酒料理與啤酒吃到飽 遠東Café帶你秒飛德國啤酒節
2024-10-08
【台北大安】這樣做直接激省1500元!季節限定和牛三明治、米菓等創意吃法 上吉燒肉週年慶推限定盛合千元有找
2024-10-07
【台北信義】睽違8年開全台2店!必吃隱藏版限定拉麵只在這吃得到「東京拉麵之王」麵屋一燈插旗信義區
2024-10-07
【全台】大耳狗喜拿萌陪你吃飯!「酷洛米與美樂蒂」餐盤喚起少女心 康寧餐具聯名三麗鷗新品31折起
2024-10-15