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2017-08-04
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五味瓶是營業約兩年的法式小酒館，放口袋裡蠻久了，店名很容易就聯想到五味醬，酸酸甜甜，嘴巴裡都莫名的要分泌唾液了，五味瓶主廚曾在侯布雄歷練過，整間店不論內外場的平均年齡感覺還比我輕上一些。 這次訂了晚餐時間的吧檯位，和出菜檯隔了一條通道，外場人員常在前方走來走去，偶爾會過來幫忙倒水，服務觀感算是中規中矩。＜炙燒市場海鮮佐地中海式白酒油醋 NT$380＞五味瓶有不少冷熱前菜，只點了炙燒市場海鮮嚐嚐，生菜葉頗為鮮脆，海鮮品質蠻不錯的，透抽彈牙味濃，干貝是生食級，鮮甜且熟度也ok，胭脂蝦則全熟比較扎實帶Ｑ，也是甜美不過還是喜歡軟嫩些的口感，整道吃起來炙香味濃厚，白酒油醋的酸度挺能帶出食慾。＜五味風漢堡搭配香料脆薯 NT$380＞不知為何突然很想吃吃看漢堡就點了這個，脆薯還不錯，吃過類似的口感不算特別，然而下酒，喜歡香料味再重些吧。漢堡相比於現在的美式餐廳大概算是中小型，麵包烤得有酥，是膨的，一切開來肉汁橫流，屬於細緻的絞肉口感，肉味還可，質感上則硬了些許，類似的細緻肉餅還是較喜歡GB表現出來的感覺。＜蟹黃與蟹肉燉飯搭酥炸澤蟹 NT$420＞因為沒吃過澤蟹所以想試，結果外場告知目前只有軟殼蟹，心
店名很容易就聯想到五味醬，酸酸甜甜，嘴巴裡都莫名的要分泌唾液了，
五味瓶主廚曾在侯布雄歷練過，整間店不論內外場的平均年齡感覺還比我輕上一些。
這次訂了晚餐時間的吧檯位，和出菜檯隔了一條通道，
外場人員常在前方走來走去，偶爾會過來幫忙倒水，服務觀感算是中規中矩。
＜炙燒市場海鮮佐地中海式白酒油醋 NT$380＞
五味瓶有不少冷熱前菜，只點了炙燒市場海鮮嚐嚐，生菜葉頗為鮮脆，
海鮮品質蠻不錯的，透抽彈牙味濃，干貝是生食級，鮮甜且熟度也ok，
胭脂蝦則全熟比較扎實帶Ｑ，也是甜美不過還是喜歡軟嫩些的口感，
整道吃起來炙香味濃厚，白酒油醋的酸度挺能帶出食慾。
＜五味風漢堡搭配香料脆薯 NT$380＞
不知為何突然很想吃吃看漢堡就點了這個，脆薯還不錯，
吃過類似的口感不算特別，然而下酒，喜歡香料味再重些吧。
漢堡相比於現在的美式餐廳大概算是中小型，麵包烤得有酥，是膨的，
一切開來肉汁橫流，屬於細緻的絞肉口感，肉味還可，
質感上則硬了些許，類似的細緻肉餅還是較喜歡GB表現出來的感覺。
＜蟹黃與蟹肉燉飯搭酥炸澤蟹 NT$420＞
因為沒吃過澤蟹所以想試，結果外場告知目前只有軟殼蟹，心中小失望卻還是點了它，
外場還會詢問需不需要把Risotto煮軟些，該不會是我看起來像老人家？(喂~)
米心的部分有出來，少了我喜歡的Ｑ彈，調味的濃郁與奶香ok，還夾雜了些膏黃，
蔬菜品質不差，有甜，軟殼蟹在沾粉中的含油感略重，不是很對味，
炸軟殼蟹很少吃，印象中蠻喜歡的是曾去過的花酒藏(其實有點意外)。
含氣泡水、一杯啤酒消費約1,600元，主餐帶來的感受便是平實而已吧，
或許多點些前菜類來搭酒是不錯的選擇。
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三高Sir
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