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2015-03-16
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愛吃牛排的人，應該大多都到A CUT吃過飯，尤其是在DANNY師傅擔綱期間，更是讓國賓的形象整個大轉型，讓大家對老飯店形象的國賓有了全新的看法。 自從DANNY師傅轉戰其他戰場後，陸陸續續聽說A CUT的一些狀況，大多都是說它大不如前之類的，不過，經過一段時間的重新調整之後，前陣子換了新菜單，米兒去吃過之後發現，其實還不賴耶，雖然大多數維持原本的樣貌，但在其他配菜上開始有了新想法，東西的精緻度仍然是在水準之上。 而它的用餐空間仍然是挺有質感的，若要說有比較大的改變，是開放式廚房裡用來妝飾的新鮮蔬果似乎少了，反倒讓原本用來展示的透明櫃顯得有點冷清哩～～（哈哈～～會不會太吹毛求疵了啊～～） 酥炸黃金塔，380大洋。美國愛達荷州的馬鈴薯酥炸至金黃酥脆，內盛煙燻鮭魚與馬鈴薯沙拉，點綴以魚子醬及希臘烏魚子薄片，口感很豐富，吃起來似曾相識的一道配菜。水蜜桃鴨肝塔(有點忘記菜名了)，煎得脆香油潤的鴨肝，配上烤得焦香的麵包與煎香的水果一塊兒吃，很棒的開胃菜。 乾式熟成21日安格斯肋眼牛排，16OZ，4,800大洋。從美國直接進口的乾式熟成肋眼牛排，風味是有一定的品質的，但老實說吃不太出來和濕式熟成有什
自從DANNY師傅轉戰其他戰場後，陸陸續續聽說A CUT的一些狀況，大多都是說它大不如前之類的，不過，經過一段時間的重新調整之後，前陣子換了新菜單，米兒去吃過之後發現，其實還不賴耶，雖然大多數維持原本的樣貌，但在其他配菜上開始有了新想法，東西的精緻度仍然是在水準之上。
而它的用餐空間仍然是挺有質感的，若要說有比較大的改變，是開放式廚房裡用來妝飾的新鮮蔬果似乎少了，反倒讓原本用來展示的透明櫃顯得有點冷清哩～～（哈哈～～會不會太吹毛求疵了啊～～）
酥炸黃金塔，380大洋。美國愛達荷州的馬鈴薯酥炸至金黃酥脆，內盛煙燻鮭魚與馬鈴薯沙拉，點綴以魚子醬及希臘烏魚子薄片，口感很豐富，吃起來似曾相識的一道配菜。
水蜜桃鴨肝塔(有點忘記菜名了)，煎得脆香油潤的鴨肝，配上烤得焦香的麵包與煎香的水果一塊兒吃，很棒的開胃菜。
乾式熟成21日安格斯肋眼牛排，16OZ，4,800大洋。從美國直接進口的乾式熟成肋眼牛排，風味是有一定的品質的，但老實說吃不太出來和濕式熟成有什麼太大的差別.....
美國極黑和牛丁骨牛排，38OZ，6,000大洋。以義大利佛羅倫斯牛排料理方式來烹調厚切丁骨牛排，托斯卡尼香料鹽與煙燻核桃木橄欖油的香氣，讓牛排風味更上一層樓。
新甜點，蜜桃塔配椰子風味冰淇淋，這蜜桃是扎扎實實用新鮮水果去漬成的，美味多汁，配上底下的杏仁蛋糕，真的很不錯啊~~
明明知道米兒不吃冰，但主廚就是很推他們家自製的冰淇淋，所以拿了三種不同口味來給米兒試吃，米兒只好每種都小小口品嘗~~用這中國茶的茶杯盛裝很特別哩~~
最後吃飽要離開時，發現他們家樓上的繽紛蛋糕店推出新的馬卡龍，馬上帶一盒回來吃~~這一個要價可是要75大洋耶~~~貴森森~~不過老實說.........我還是比較喜歡AOKI的.........A Cut
台北市中山北路二段63號B1
（02）2571-0389
11:30～15:00、18:00～22:30
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★★
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