叁和院 忠孝旗艦店

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等級4
兩個去澳洲讀書的朋友先後回台,上回已經和小宏兒吃過古早味台菜的喫飯食堂,這回我便選了上次沒被選中,但近期超夯, 走創意台菜的叁和院台灣風格飲食(参和院)...方便的是叁和院竟然也有 EZTABLE 訂位服務,有點意外, 因為 EZTABLE 合作的多半是中高價位餐廳,但叁和院似乎走平價路線...不過既然有, 當然是不客氣地用啦! 很順利就訂到十人的座位。我好喜歡這種不用打電話就能訂位的感覺啊~~ 哈哈哈叁和院可容客 150 人, 各式桌椅符合不同客群,並且還營業到凌晨 1:00 (週末還到 2:30)雖然有限用餐兩個小時, 但若沒有客人候位也不會趕人,很適合我們這種聊天聊不完的人! 早之前就曾經過叁和院, 還在外頭探一下裡面賣什麼膏藥,後來仔細研究一下才知這賣的是精緻台菜, 以傳統料理手法為底, 在口味或視覺都加上了不同的創意和巧思;店裡並同時販售甜品和全天候的酒水,在台菜餐廳可以喝到調酒是不是有點酷!?裝潢也請了國內新銳設計師吳聲明操刀, 結合傳統和現代與媒材, 整體顯得時尚有品味...而叁和院的標語正是"美味, 精緻, 服務, 時尚, 超值-五大元素同步到位!"而這一切都以
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兩個去澳洲讀書的朋友先後回台,

上回已經和小宏兒吃過古早味台菜的喫飯食堂,

這回我便選了上次沒被選中,

但近期超夯, 走創意台菜的叁和院台灣風格飲食(参和院)...

方便的是叁和院竟然也有 EZTABLE 訂位服務,

有點意外, 因為 EZTABLE 合作的多半是中高價位餐廳,

但叁和院似乎走平價路線...

不過既然有, 當然是不客氣地用啦! 很順利就訂到十人的座位。

我好喜歡這種不用打電話就能訂位的感覺啊~~ 哈哈哈

叁和院可容客 150 人, 各式桌椅符合不同客群,

並且還營業到凌晨 1:00 (週末還到 2:30)

雖然有限用餐兩個小時, 但若沒有客人候位也不會趕人,

很適合我們這種聊天聊不完的人!
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早之前就曾經過叁和院, 還在外頭探一下裡面賣什麼膏藥,

後來仔細研究一下才知這賣的是精緻台菜,

以傳統料理手法為底, 在口味或視覺都加上了不同的創意和巧思;

店裡並同時販售甜品和全天候的酒水,

在台菜餐廳可以喝到調酒是不是有點酷!?

裝潢也請了國內新銳設計師吳聲明操刀,

結合傳統和現代與媒材, 整體顯得時尚有品味...

而叁和院的標語正是"美味, 精緻, 服務, 時尚, 超值-五大元素同步到位!"

而這一切都以"誠意"為基楚...

真的是令人耳目一新的台式餐酒館啊!

我們被安排在二樓,

一樓多是兩三人的小座位, 適合吃吃甜品或喝飲料,

二樓才是主要的用餐區, 空間頗大, 還有調酒區...
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叁和院應不同時段(午餐/下午茶/晚餐/宵夜)而有不同的菜單,

但招牌料理原則上是都吃得到,

平日中午也有供應商業午餐...

官網上有所有菜單, 有興趣的可自行前往瀏覽

直接來看看我們點了些什麼吧!

(但其實我超不會點台菜和抓份量,

我還先從網路上查好招牌菜寫在一張紙上, 直接給服務生哈哈哈哈)
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招待小菜

百香果青木瓜清爽開胃,

另外還有我沒拍到的梅子番茄, 酸v酸v... 好吃
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叁和院極品豚丁飯 $27 (越光米飯 $17)

豚丁飯其實也就是魯肉飯啦!

因為用的肉質比較好, 肥肉皆有也頗大塊, 所以稱之極品!

確實湯汁也處理得香濃醇豐, 單吃是一碗很讚的魯肉飯,

一碗 27 元絕對超值!

不過因為我們點了不少下飯的菜,

所以我覺得其實點白飯也就很夠了啦...

比較可以吃出各道菜的原味, 而不會一直被魯肉香氣叨擾哈哈。
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梅干扣肉 $287

虎皮/斑馬刈包 $17 (扣肉加購一組四片 $47)

很傳統的風味, 扣肉軟嫩好入口,

若覺得單吃太無聊, 它和東坡肉都是可以搭配加購刈包...

加入竹炭做成斑馬和虎皮紋路的刈包 (虎皮刈包的黃是用南瓜調的),

也是叁和院的特色商品,

單吃沒有什麼特別的味道, 但蒸得很 Q 彈, 視覺上也有所不同,

還會附上酸菜、香菜和花生粉,

是很正統的刈包組合, 自己動手還能有 DIY 的樂趣。
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招牌金沙大蝦球 $287

這道上來我有點傻眼, 怎麼會那麼素, 好像半成品!

我在網路上看到的是有半顆鳳梨做盅的啊?

是鳳梨不夠還是怎麼了嗎~~~ 招牌菜不能這樣隨便啊!

(還是説要點水果蝦才有? no!!!)

好啦, 雖然沒有好看的外觀,

但蝦球卻又是大又彈牙, 炸過之再以鹹蛋黃拌炒,

每一塊都裹了薄薄的金沙, 吃來香氣四溢!
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叁和院馥郁蜜小捲 $257

這小捲我超推, 真的很嫩很好吃,

小捲裹粉炸過得酥脆後, 再淋上甜甜醬汁,

(啊這不就是外面的蜜酥雞排哩!)

吃起來香甜 Q 彈... 幾乎吃過的人都給予好評呢!
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叁和金磚 $177

這道將雞蛋豆腐裹上柴魚下鍋油炸,

豆腐滑嫩, 外皮酥香,

但因為柴魚本身吸不了什麼油, 拗來彎去的也很容易讓油沾附,

所以會覺得有點油膩...

過一下旁邊的醬汁會好一點兒!

我覺得這創意是好的, 但是可以再改良一下,

保留金磚的概念, 思考是否有其它的處理方式...
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叁和烘蛋 $187

頗有厚度的金黃色烘蛋,

淋上特製的魚香醬汁, 以筍丁、肉末、蔥花、木耳丁等等原料勾芡,

微辣夠味, 當然也是超下飯!

值得一提的是叁和院使用的都是富含葉黃素的"視好蛋",

色澤深香味濃, 約莫是雞蛋界裡的 LV 喔...
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月見過貓 $177

過貓又稱「過溝菜蕨」, 被先民視為滋補的健康菜, 營養價值高,

不僅能清熱解毒、利尿,

富含高量的鉀和維生素, 可穩定血壓和助消化...

過貓和龍鬚菜有點像, 但其實差很多喔, 龍鬚菜是佛手瓜的幼嫩莖葉;

而過貓因為是蕨類, 汆燙後單吃可能會有黏澀的咬口感,

以蛋黃拌勻會比較滑順好吃喔!
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鹹豬肉炒飯 $177

叄和院都會將炒飯堆疊成金字塔造型,

製造出立體的視覺效果, 顯得有趣許多也好拍~

這是很後來沒點飯的朋友又加點的,

我只吃了幾口, 炒得還不錯, 粒粒分明不油膩,

切得細碎的鹹豬肉也讓每一口都更香!

(登頂的兔子是朋友硬放上去的啦哈哈哈哈)
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叁和院秘製 xo 醬炒蘿蔔糕 $227

台菜裡出現這個, 搞得我有點不知 xo 醬炒蘿蔔糕

到底是台式料理還是港式料理?

我個人是沒有很喜歡 xo 醬, 因為它經常超出預期的辣!

但有人提議便點了...

吃了一塊, 蘿蔔糕口感綿密, 吸足了 xo 醬也確實有辣哈哈

但應該很下酒, 有喜歡 xo 醬炒蘿蔔糕是可以試試
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叁和梅乳雞 $227

這是服務生推薦的,

單吃很像是鹹酥雞, 外酥內軟,

而這裡的梅子味腐乳似乎是他們的一絕, 酸中帶甜,

沾著吃更別有風味...
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櫻花蝦高麗菜 $187

需要多一點蔬菜, 所以後來又加了這高麗菜,

中規中矩的口味, 但高麗菜相當青脆就是了~
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刺蝟叉燒包(3入) $137

這做成刺蝟造型的叉燒包真是一上桌就受人驚呼!

太特別了吧! 有夠可愛的...

外皮不厚, 剪成刺後隱隱看得到內餡,

是滿滿蜜汁叉燒... 我最愛的食物之一啊!

因為是用炸的, 所以吃起來脆脆的,

不過我個人是覺得它稍油了一些, 如果能去一些油應該會更讚喔!
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蔓越莓奶酥青蛙包(3入) $157

能想到用青蛙造型也真不簡單, 而且還成條紋造型;

同行的李小悟嫌它做得不夠真,

我笑說: 它做得很像真的你敢吃嗎 XDDD

裡面包著奶酥和蔓越莓, 頓時變得很西式...
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紅豆核桃兔子包(3入) $137

兔子包雖然也很討喜,

但紅豆加核桃味道實在不突出...
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玫瑰蔓越莓乳酪包 $127

這包我很喜歡, 相對比較清新的口味,

包子本身有淡淡的莓香,

內餡則是蔓越莓加上乳酪, 乳酪已溶化呈現爆漿的狀態!
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小黑咻咻花生包 $127

這一看就知道是[龍貓]裡的黑點點~

內餡是花生醬, 而黑色外皮則是竹炭調出來的

但因為太搶手, 我便沒嚐到啦,

不過那麼可愛, 有拍到就值得啦 (是這樣説嗎?)

點了這麼多東西, 十多道菜加一成服務費

小朋友不算的話一個人才付了約莫 330 元,

我真的覺得很便宜欸!!

重點是有吃飽啊... (但也有可能是點太多包子了哈哈哈哈)

本來還想吃一下叁和院的甜點,

西米露和湯圓都好吸引人, 可惜肚子裝不下只能等下次了!
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此外店裡的服務也相當好,

負責我們那桌的服務人員總是笑容可掬、非常親切,

(用餐中同桌的小朋友還跑去跟她搭訕...

這小子這麼小就會把妹, 將來不得了啊!)

還幫我們拍了好看的合照!

但感覺她們也好辛苦, 到我們散會前客人還是不少,

而且用餐結束後會給意見表填寫的, 也小有壓力吧?

總之,

在菜色美味的程度已有相當水準, 加上創意變化就更加分,

用餐環境也很有設計感, 就是人多的時候會顯得有些吵雜...

(但這也沒辦法, 現在人總是用吃飯聊天連繫感情的嘛!)

再加上服務好, 整體來説我相當滿意叁和院,

但這麼推薦可不是我又被受邀試吃,

誰會找那麼大一團的試吃啊哈哈哈...

(網路上是不少試吃文, 看來之前很用力在行銷... 但怎麼沒找到我呢哈哈哈哈)

確實是我們自費, 真的覺得特別才如此介紹啦!!

有機會定要再來, 大家也快去試試吧~~
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叁和院台灣風格飲食 (參和院)

地址 ▸ 台北市大安區忠孝東路四段101巷14號

電話 ▸ 02 2731 3833

營業時間 ▸ 11:30-01:00 (週五六至 2:30)
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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