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2018-02-07
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【Lexie臉銷為】『法朋烘焙甜點坊』在2012年創立，多連來在台北法式甜點中有著不可取代的地位，當年以一款『老奶奶檸檬蛋糕』紅遍大街小巷，颳起一陣旋風，因為自己愛烘焙，老奶奶檸檬蛋糕我也做了數不清次，但總是沒辦法跟法朋的一樣鬆軟細密(廢話!)，有興趣做這款甜點也可以上網買法朋主廚李依錫出的食譜書(書名：金牌主廚的法式甜點)，裡面就有這個食譜喔! 但裡面甜點真的難度頗高不太適合初學者，我到現在也只做過兩款(羞)。交通：【捷運-信義安和站】1號出口出來後往回沿著安和路一段直走，到仁愛路四段300巷右轉，直走約3分鐘到達。【公車】仁愛國小站其他：座位區需10%服務費，低消200元，用餐時間90分鐘大安區的住宅區巷內，白色招牌並不特別顯眼，但好口味早就擄獲數多貴婦與少女的心我自己吃過法朋數次，但都是別人外帶的，這還是第一次自己到店裡買，拍些照片跟大家分享 以下是常溫蛋糕區常溫蛋糕通常是奶油含量較高，可以放比較久這麼法式檸檬小塔就是類似一般的檸檬派，但是蛋白霜做的非常高挺，但我覺得還是有非常微弱的蛋白腥，中間檸檬餡酸度很高，在配上類似千層的塔皮，整體來說是很值得買，小小一顆也不貴，可以滿
『法朋烘焙甜點坊』在2012年創立，多連來在台北法式甜點中有著不可取代的地位，當年以一款『老奶奶檸檬蛋糕』紅遍大街小巷，颳起一陣旋風，因為自己愛烘焙，老奶奶檸檬蛋糕我也做了數不清次，但總是沒辦法跟法朋的一樣鬆軟細密(廢話!)，有興趣做這款甜點也可以上網買法朋主廚李依錫出的食譜書(書名：金牌主廚的法式甜點)，裡面就有這個食譜喔! 但裡面甜點真的難度頗高不太適合初學者，我到現在也只做過兩款(羞)。
交通：【捷運-信義安和站】1號出口出來後往回沿著安和路一段直走，到仁愛路四段300巷右轉，直走約3分鐘到達。【公車】仁愛國小站
其他：座位區需10%服務費，低消200元，用餐時間90分鐘
大安區的住宅區巷內，白色招牌並不特別顯眼，但好口味早就擄獲數多貴婦與少女的心
我自己吃過法朋數次，但都是別人外帶的，這還是第一次自己到店裡買，拍些照片跟大家分享
以下是常溫蛋糕區
常溫蛋糕通常是奶油含量較高，可以放比較久
這麼法式檸檬小塔就是類似一般的檸檬派，但是蛋白霜做的非常高挺，但我覺得還是有非常微弱的蛋白腥，中間檸檬餡酸度很高，在配上類似千層的塔皮，整體來說是很值得買，小小一顆也不貴，可以滿足口慾
紅遍大街小巷的老奶奶檸檬蛋糕，我進去裡面待不到半小時，就有兩個客人進來買一整顆帶走
如果你第一次吃法朋，這是必必必必必必必必必必必吃，目前真的還沒吃到比他好吃的老奶奶檸檬蛋糕。這是法式奶油蛋糕的變化，用全蛋打發，口感較為紮實一些但又保有適切的鬆軟度與水分，這恰到好處的質地真的很難拿捏。
以下是冷藏蛋糕區，一顆一顆精美的法式甜點像寶石一樣，價格當然比較高昂，但我覺得法式甜點真的貴的值得
每一個小蛋糕的製作工序都是非常繁複的手工活，一般人駕馭不來的呀
外帶盒走純白簡約路線，包裝得滿仔細的
小任性 $160
法朋手製柳橙醬 手製臻果醬 巧克力蛋糕 伯爵巧克力香橙
感謝朋友提供美麗的食盤與叉子讓我拍照
層層疊疊超過10層，這手工真的不是開玩笑的啊! 橙醬與巧克力非常搭調，果香充足一點也不膩，外表有層薄脆的巧克力與核桃，提供不同層次的口感，整體相當不錯
大桔大利 $200
金桔慕斯 咖啡巧克力奶酪 香草鳳梨 香橙沙布列 海綿蛋糕
過年時候這外型真的太討喜囉!!
外皮是巧克力，中間的金桔慕斯清爽討喜，倒是咖啡巧克力奶酪我吃不出巧克力與咖啡味，是個中層的調劑但又覺得可有可無，中心香橙鳳梨果醬有著比較明顯的酸度，最底層的香橙沙布列非常好吃，酥脆可口又帶香氣，整體甜度不高，如果平常不吃太甜，這個應該滿討喜。但相較於上次吃的 無二法式甜點的 柑 ，我比較喜歡無二的，層次更鮮明，尤其葡萄柚的酸苦味很跳，正中我心。
小短評：滿分都是5個
食物：●●●● 價格：$$$ 交通：●●●● 再訪度 ：●●●●
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