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2014-05-02
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Danny & Company食物美味度:4.5顆星 交通便捷度:5顆星 環境服務度:4.5顆星地址：北市四維路52巷33號電話：(02)2705-9191營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00燒烤紐約客羅西尼牛排在鐵板上煎得滋滋作響，淋上奶油，香氣彌漫整個餐桌，讓人光用看的就忍不住吞口水，開在台北市東區的Danny & Company高級鐵板燒餐廳，畢業於美國廚藝名校CIA的主廚吳曉芳(下圖左)，最愛利用美國進口食材，變化出一道道可口佳餚。外場的專業侍酒師Ray(下圖右)則是她的好夥伴，他畢業自加州餐飲學院藍帶學校，曾在美國多家米其林餐廳工作。會推薦客人吃什麼菜，搭配什麼酒，替餐點加分。 一共有四道菜的精緻午餐，主打每公斤成本8百元美國Prime等級的紐約克牛排。煎的時候，正反兩面煎到微焦，最重要的是，牛排一定得休息片刻，否則切開時會有血水滲出來，第二次煎的時候，曉芳師傅說完全得靠經驗，才能掌握熟度，建議第一次來的客人，吃五分熟最鮮嫩。光吃牛排不過癮，還可以搭配來自加拿大產的鴨肝，Grand 1等級每公斤成本要價3125元，屬於脂肪肝，色澤偏黃，用來搭配烤到外焦內嫩
Danny & Company
食物美味度:4.5顆星
交通便捷度:5顆星
環境服務度:4.5顆星
地址：北市四維路52巷33號
電話：(02)2705-9191
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00
燒烤紐約客羅西尼
牛排在鐵板上煎得滋滋作響，淋上奶油，香氣彌漫整個餐桌，讓人光用看的就忍不住吞口水，
開在台北市東區的Danny & Company高級鐵板燒餐廳，
畢業於美國廚藝名校CIA的主廚吳曉芳(下圖左)，
最愛利用美國進口食材，變化出一道道可口佳餚。
外場的專業侍酒師Ray(下圖右)則是她的好夥伴，
他畢業自加州餐飲學院藍帶學校，曾在美國多家米其林餐廳工作。
會推薦客人吃什麼菜，搭配什麼酒，替餐點加分。 一共有四道菜的精緻午餐，
主打每公斤成本8百元美國Prime等級的紐約克牛排。
煎的時候，正反兩面煎到微焦，
最重要的是，牛排一定得休息片刻，
否則切開時會有血水滲出來，
第二次煎的時候，曉芳師傅說完全得靠經驗，才能掌握熟度，
建議第一次來的客人，吃五分熟最鮮嫩。
光吃牛排不過癮，還可以搭配來自加拿大產的鴨肝，Grand 1等級每公斤成本要價3125元，屬於脂肪肝，
色澤偏黃，用來搭配烤到外焦內嫩的牛排，
軟中帶焦香的口感，讓人回味無窮。
吃肥鴨肝牛排，專業侍酒師Ray建議可以搭配Va Piano這款丹寧厚實的紅酒，口中成熟櫻桃的味道也可以輕易的與鴨肝結合在一起，
而他的煙醺及皮革味，則是延長了牛肉香味在口中的時間，
不過Ray提醒，Va Piano最好搭配鴨肝牛排食用，
因為酒精濃度高，不勝酒力的民眾不宜單喝。
鮮蠔洛克菲勒
來自北美洲天然野生的生蠔，和法國養殖生蠔相比，脆度和甜度較高，
價格卻只有法國的一半，淋上特調菠菜奶油醬，用烤的別有一番風味。
生菜沙拉
草莓奶酪組合 : 手工奶酪，冰淇淋和巧克力蛋糕搭配Kiona Late Harvest Gewurztraminer一起食用，相當誘人。
拍攝花絮照片。店面照。
連廁所的備品都是用歐舒丹的。還有免費的漱口水
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