史記正宗牛肉麵

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耳聞史記牛肉麵清燉很厲害，剛好人在這附近，冒雨前來也算是觀光客的一種概念～哈哈！「雪花牛肉麵$260」是後來才有的新菜色，只有紅燒口味，用八角、花椒簡單燉製，有像麻辣鍋的微辣口感。喝得到像蘿蔔的甜味但沒看見蘿蔔就是了，麵條是細麵，口感偏軟。 雪花牛則是屬於肉片型，喜歡大塊牛肉嚼勁的客倌還是建議點別的半筋半肉。 看男友吃肉片吃得不過癮，又是吃紅燒口味（來史記不就是要吃精燉嗎？！）我只好又加點了一碗清燉牛肉湯。「精燉牛肉湯」果真是清燉界霸主，用帶骨牛費時熬煮多天，只加冷水熬煮及些許牛油無任何添加物。精華的乳白色湯頭濃醇滑香卻不油膩，跟日本的博多白湯一樣順口清甜！推薦吶～牛肉則是用牛肋下方部分，油花分布均勻又柔軟。 不吃牛肉的我主食點「擔擔麵$90」，價格偏高，因為有淋牛肉湯及辣油、芝麻醬做結合。混著些許酸菜及蔥花吃來濃郁香麻，麵條比湯麵有嚼勁多了，但可惜吃多易膩口未能吃完。 小菜都還不錯，油燜筍跟紅油豬耳我滿喜歡的！筍絲柔嫩不過老不會油膩，豬耳朵軟中帶脆。熱花干則是長時間浸泡在精燉的湯頭中，吸飽了甘甜的牛肉湯汁不需要任何調味，愛吃花干的人不能錯過。 「紅油抄手$70」個人覺得普通，醬汁不