FOCUS KITCHEN
地址：台北市信義路二段198巷6號
電話：(02)2395-7917
營業時間：週一至週日 09:00~23:00
打從肯恩開幕至今...一直是我的口袋名單..尚未出動
美好的一天從早餐開始..捷運開通後的永康商圈變得更加便利
推開大門...狹長型的超大廚房映入眼簾
牆上簡單兩幅美食畫.怎麼有點像是店家的美食照片??
一樓的吧台座位不適合今天
地下室是主要用餐空間
蠻有年齡的餐廳.些許的油煙感.但還蠻乾淨的
我特愛的早鳥行徑.可免於側目(還可以先挑好位置)
這個煮咖啡的咖啡壺真的很有傳統美式餐廳感
店內沒有特別的裝飾品.都是一些店內用的瓶瓶罐罐或是酒瓶
i got you...我喜歡這裡
相較於中間用餐區.多了分隱密性
牆壁的斑駁搭配像是ikea的掛畫
自然形成一個居家感
有靠腰枕.....
店家專用馬克杯
調味罐應有盡有(比較加分的是現磨的胡椒罐)
嗜吃大餐壓低預算新目標
menu共有兩本
一本是商業午餐.一本是經典美食
假日有用餐限制.還有低消+服務費
最近推出平價的套餐外的排餐選擇
價格也在可接受的範圍之內(有麵包.湯.沙拉.飲品.甜點)
主餐的牛排是美國牛...有菲力跟沙朗牛排兩款
除了牛還有德國豬腳跟烤半雞
餐前麵包.中規中矩.法國麵包皮酥不乾(奶油醬不是很油膩)我喜歡在熱一點的口感
我覺得一個很離譜的事情.......稍後揭曉
套餐的湯品有海鮮濃湯跟南瓜湯
今天提供的是海鮮湯
濃湯碗是酥皮濃湯碗(超有深度)
誇張的口口海鮮..勾芡感不多..海鮮新鮮到爆炸
到底有幾種海鮮..我數不清楚
兩款魚肉.花枝.蛤蠣.鮮蝦...超級大方(好在今天是海鮮濃湯..那南瓜湯??會出現甚麼奇蹟)
這個海鮮濃湯完全是佛心等級
單點賣個100也是物超所值
番茄羅宋湯也不遑多讓(這是本日例湯)
不過酸也不會很稀
好好喝...如果不想一下子光喝湯就有3分飽..這個也是水準上的補充茄紅素選擇
酥炸花枝圈
這個分量是我目前見過最大份的(是整尾花枝..而且是巨型)
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美式餐廳的花枝圈都很扁...然後多半是冷凍的
麵衣果很厚...這裡的麵包粉麵衣很細
我覺得開胃菜點這個...超級明智(大開眼界)
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新鮮花枝..吃來口感就是不同
肥厚的花枝好過癮
附上蜂蜜芥末醬...甜滋滋
單吃最好...別浪費這肥美的海鮮
經典早餐...吐司升級為法式吐司
我的媽咪....我被這超大份量給嚇傻
怎會....完全是巨無霸大胃王專用
外觀上滿分等級的法土
選用厚片土司兩片..沾上蛋汁間到金黃...撒上雪花糖粉
附上奶油跟楓糖醬太邪惡了吧
為了拍照...我失手的淋到失控等級要讓我胖死嘛ORZ
其實楓糖醬跟法是土司已經達到美味等級
但是不夠..我又加上了奶油
藉由吐司的餘溫讓奶油在土司上融化
吐司很新鮮.雖不像甜點專門店的法土吃來像布丁口感
但是還蠻好吃的畢竟肥胖的楓糖奶油跟蛋黃液
油很新鮮.沒有油蒿味
請大家不要貪心的一人想完成一份...很飽.請先吃個一片等候同行人的早午餐比較實際
雞蛋有三種作法.炒蛋是我的最愛
水嫩份量又多
培根一般班.火腿上頭可以放上甜豆口感更豐富
薯條不油膩.油味道比較清淡
德式香腸有點像小羊腸.吃來不適很脆
裏頭的炒洋蔥很甜好吃
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比起比薩..我更喜歡捲餅
尤其是帶有墨西哥辣椒的辣味牛肉捲餅
對想減肥的朋友...這份餐點更是過分加3級
失控的起司...爆餡的側面
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餅皮比想像中的薄很多
牛肉餡多到整個亂撒
莫
整個吃來沒有想像中的鹹辣
牛肉末不會太細..仍吃得出牛肉的肉感
裏頭還藏有杏鮑菇...但不多..主要是吃牛肉感(肉末最大的優點是..吃來優雅不會撕牙裂嘴)
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必須承認.這個米飯我只吃了一口...畢竟牛肉捲餅的粗度超過我的拳頭大小
長度有30公分左右
酸奶加上番茄sauce配上玉米片蠻不賴
但是...玉米片好像沒有很脆??
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令人生氣的超美菲力牛排5分熟....我已經8分飽了
7oz的大小不大(厚度卻很可觀)
這怎會是美式餐廳手藝..他就是老牌牛排館的水準阿
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五分熟的菲力切來很軟嫩
看來有點血色.吃來卻沒有血腥感
口感蠻特別的.應該是choice等級
肉味很香.但是嫩度比想像中的熟
需要咀嚼..但是700元套餐...絕對比連鎖得王X更厲害10倍!!
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到底是7OZ嗎??..我覺得有種吃不完的感覺
因為肉很香..上頭的醬汁也很有特色(介於紅酒與牛排醬之間)
最誇張的事情...這個番茄底下為何還有健達出奇蛋的驚喜
炸洋蔥圈當容器..超級"硬擠"的塞入洋蔥九層塔炒杏鮑菇
這炒香菇的風味太棒了吧...是鐵板大師來著
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我覺得吃光對身材很有罪惡感...不吃光對食物跟招待的人很沒禮貌
所以還是吃光...因為好吃
太難吃我還是會選擇浪費
捲餅最離譜的是...叉子根本很難插起...手抓也是掉肉餡到亂七八糟
簡直是不優雅的野蠻吞食
總算是進階到飲品跟甜點
冰拿鐵的斷面比較漂亮..味道中規中矩
熱拿鐵長得醜醜.像是家裡面煮的黑咖啡直接倒入牛奶
兩款都不難喝..就是沒到來店內單點的水準
冰拿鐵加的是碎冰.蠻大一杯(配甜點應該夠)
忘記一說.早午餐的美式咖啡(喝來是純正的美式風味)讓我懷念起美國念書的日子
甜點要不要那摩過份的好吃...淋上巧克力醬的布朗尼很令人失控..有手掌大小..超大方
我覺得我瘋了...為了拍照好看..加50元的請店家幫我加上一球冰淇淋
因為布朗尼是現烤熱呼呼的...與冰淇淋剛好達到冰火口感
我發誓..冰淇淋大道離譜
大約是布朗尼的2倍大
最新機的是巧克力醬...垂涎欲滴就是這個樣子
要不要那摩好吃..煩死了...我每次要放棄..小吃幾口過個乾癮
就會因為太美味破戒...
濕潤無比.巧克力濃郁卻不甜膩.熱呼呼的口感搭上巧克力醬以及香草冰淇淋
真是天殺的美味...我討厭這款...會害我肥胖但是無法抗拒
一定要點的甜點...太厲害...已經好久沒吃到那摩厲害的布朗尼
順便一提...店內甜點是自家烘培
所以..務必..千萬..要到店內品嘗
一直到要離開才發現...居然有熱門推薦
我吃的幾乎不在裡面
但是我大推的是...牛肉捲餅&菲力牛排&花枝圈&冰淇淋布朗尼
還有一定要喝"海鮮濃湯"
生意挺好的.品質是客人回流的保證
小資族或是學生聚餐大推薦(不點排餐一人平均400元有找.點排餐可以分食...記得加點海鮮湯.還有一份花枝圈)
謝謝招待
