影片
更多
2016-02-01
240 瀏覽
大三元酒樓位於熱鬧的西門町，地理位置很方便，也很好找。招牌很醒目的是大紅色~一眼就可以看到了。一進到店內，就有種很氣派又很威的感覺，非常適合作做宴請重要貴賓。服務生們也都很盡責的隨時等候在旁，一點也不怕遇到有需求卻找不到人的窘境。桌上還特別寫上訂位人的大名，感覺好被尊重。若是同行者有小朋友，服務生還會幫你換上兒童餐具。等待的時間總是過的特別慢，這時後服務生就會端著一碟碟可口的小菜，若有需要的話，招個手或是打聲招呼就可以隨手拿來品嚐。每碟小菜的單價不同，我拿了一盤豆干，這盤要價80元，是稍貴了些，但這豆干卻非常入味，很不一樣的作法，外面是硬的口感，感覺像是炸過的一樣，裡面卻是一般豆干軟軟的，相當入味，配上鹹甜的醬汁及芝麻香，這盤我打85分！ 接下來就是重頭戲-極品櫻桃鴨上場囉~老師傅穿著廚師裝，一身專業的推著推車，上面就擺著那好大一隻的脆皮烤鴨，金黃色的大烤鴨原本就很吸睛，更何況師父是從廚房邊推邊搖鈴進場，頓時間全場焦點全在這！老師傅片鴨速度極快，鴨體本身還超燙，一切開，冒超多煙的~~旁邊的服務生也不能閒著，只要鴨肉一下來，就要趕快包到餅皮內，儘快送到客人面前為的就是讓客人趁熱吃，能在最
大三元酒樓位於熱鬧的西門町，地理位置很方便，也很好找。
招牌很醒目的是大紅色~一眼就可以看到了。
一進到店內，就有種很氣派又很威的感覺，非常適合作做宴請重要貴賓。服務生們也都很盡責的隨時等候在旁，一點也不怕遇到有需求卻找不到人的窘境。
桌上還特別寫上訂位人的大名，感覺好被尊重。若是同行者有小朋友，服務生還會幫你換上兒童餐具。
等待的時間總是過的特別慢，這時後服務生就會端著一碟碟可口的小菜，若有需要的話，招個手或是打聲招呼就可以隨手拿來品嚐。
每碟小菜的單價不同，我拿了一盤豆干，這盤要價80元，是稍貴了些，
但這豆干卻非常入味，很不一樣的作法，外面是硬的口感，感覺像是炸過的一樣，
裡面卻是一般豆干軟軟的，相當入味，配上鹹甜的醬汁及芝麻香，這盤我打85分！
接下來就是重頭戲-極品櫻桃鴨上場囉~老師傅穿著廚師裝，一身專業的推著推車，上面就擺著那好大一隻的脆皮烤鴨，金黃色的大烤鴨原本就很吸睛，更何況師父是從廚房邊推邊搖鈴進場，頓時間全場焦點全在這！
老師傅片鴨速度極快，鴨體本身還超燙，一切開，冒超多煙的~~旁邊的服務生也不能閒著，只要鴨肉一下來，就要趕快包到餅皮內，儘快送到客人面前
為的就是讓客人趁熱吃，能在最好的狀況下品嚐這好多汁又好香的極品鴨肉！
裡面除了包著大塊鴨肉外，還有蔥絲及小黃瓜絲還有那外面吃不到的特別醬料。
這邊片的鴨肉很特別，每塊都超厚都大塊，真的能讓你感覺他的存在感，大口咬下，除了噴汁還有爆醬啊！這餅皮之薄~和市面上的絕對不同，薄薄一片，實在包不住那大塊的鴨肉！
服務生會依照人數，將每個人吃的量包好，剩下的，就會像這樣完整的擺盤放在桌子！這極品烤鴨與市面上販售的最大不同是~
皮的部分又脆又香，一口咬下肉汁會在口中爆開來，除了汁多外，
那皮與肉之間的油脂簡直是巧妙的混在口中，不油而不膩，只留下鴨香~~好令人回味啊！
沒帶皮的肉，我以為會很乾、柴，可是我錯了，那肉汁一樣有鎖在肉內，就好像壓一壓就可以擠出汁來一樣~
看到這鴨腿了沒~~超大隻超多汁的！
這邊的醬汁和外面的不同，鹹味中帶甜，又有一點點的酒味！拿來沾鴨肉吃也不錯。
我們加了300元把骨頭拿來煮成湯，發現湯也是不錯的好喝甘甜甘甜的，裡頭加了刈菜還有鴨蛋
湯頭好甘甜，肉也燉的好爛，肉跟骨頭用筷子夾開就可以分離了，非常好入口！
服務人員還會幫你分裝好，非常不錯！
張貼
