吃過石頭火鍋、沙茶火鍋、麻辣火鍋但是椰子煲湯的火鍋您吃過了沒??
位於捷運科技大樓站的椰蘶-椰子雞鍋物~選用新鮮的泰國香水椰子水當做火鍋湯頭
主打清爽、甘甜和不油膩的火鍋並且加入仿土雞肉讓風味更是一絕
店面裝潢設計低調奢華,用餐空間共有2個樓層
樓梯間的綠色裝飾物和黑色的牆面設計,有種沉穩的典雅氣息
微黃的燈光和大片的玻璃牆面舒適溫馨,寬廣的座位區有自在和慵懶的氛圍
讓您在用餐之餘還可放鬆心情享用美食
椰蘶的調味沾料有沙薑、辣椒和金桔
混和搭配起來就是店裡的靈魂沾醬
餐點的菜色除了單點以外還有多種搭配好的的2人套餐和4人套餐提供選擇
滿滿一桌的好料,光是看的就讓你充滿奢華的幸福感
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去骨仿土雞腿肉很方便食用
加入椰子雞湯裡充份吸收椰子水的甘甜度
佐些沾醬風味就更加迷人了
竹笙/馬蹄
馬蹄的口感脆脆的,吃起來很像在吃水梨的感覺
竹笙是竹子的內膜也是高檔的食材,往往都出現在宴客菜裡
在椰蘶看到竹笙還蠻興喜的,當然不能放過它
湯底選擇了基本湯底昆布湯和椰子雞湯(裡面有椰子果肉)
先將竹笙和馬蹄入鍋烹煮
接下來就可以將時令的蔬菜菜盤丟入鍋中囉
烹煮了一定的時間服務人員就會幫我們將土雞肉盛碗
剩下的湯汁將會裝入保溫壺中,方便我們享用
另外在鍋子內注入椰子高湯就可以涮肉片囉!!
粉紅色的松阪豬,口感非常美味,吃起來有脆脆的口感
這盤煎了3分熟度的煎牛排,光看就很美味,不過店家還是建議先下鍋川燙再食用
牛小排是牛界的極品,帶著實在的厚度
油花比例完美,細緻軟嫩的口感創造出多汁的美味
在湯鍋裡涮進肉片美味滑嫩,有種讓人欲罷不能的感覺
煎過的牛排入鍋後果然更甘甜滑嫩
大明蝦/大蛤仔/軟絲是海鮮拼盤
大明蝦肉質厚實有彈性
軟絲柔嫩鮮甜,大口享用滿足饕客味蕾
大蛤仔內含的湯汁非常飽滿,讓您新鮮吃得到
芝麻豆腐/涓豆腐
芝麻豆腐軟嫩香滑,還有淡淡的芝麻香非常好吃
涓豆腐有綿密滑嫩的口感,吃來有黃豆的香氣
旗魚丸主要成分是旗魚漿製作而成,下鍋時在一糰一糰的滑入鍋中
腐皮的豆味特別濃郁,風味獨到,在吃火鍋時每每都會來上一盤
燒酒蝦材料有紅棗枸杞和一些中藥材再加上紹興酒去浸泡
蝦肉鮮甜爽脆,吃起來有濃郁的酒香(這裡也有剝蝦服務喔!完全不用您動手)
怕吃不飽的朋友可以來碗椰子蒸飯
點了臘味和鹹豬肉口味(另有香菇雞口味)
煲飯用椰子殼裝盛,香香鹹鹹的既美味又有新鮮感
肯定讓您吃的津津有味撐爆肚皮
手羽燒是雞翅裡面包明太子
外皮炸得酥脆,裡面是微鹹的明太子
這道料理非常適合當下酒菜
最後再來盤甜點~螺絲捲佐煉乳(外皮香酥,內鬆軟)
螺絲捲先油炸過,吃的時候再加上煉乳食用
個人覺得不加煉乳就很好吃了
黑糖布蕾是店家自製的甜點
奶香濃郁、布蕾滑嫩,不愧是飯後甜點的最佳選擇
