椰蘶椰子雞鍋物 (已結業)

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吃過石頭火鍋、沙茶火鍋、麻辣火鍋但是椰子煲湯的火鍋您吃過了沒??位於捷運科技大樓站的椰蘶-椰子雞鍋物~選用新鮮的泰國香水椰子水當做火鍋湯頭 主打清爽、甘甜和不油膩的火鍋並且加入仿土雞肉讓風味更是一絕店面裝潢設計低調奢華,用餐空間共有2個樓層樓梯間的綠色裝飾物和黑色的牆面設計,有種沉穩的典雅氣息微黃的燈光和大片的玻璃牆面舒適溫馨,寬廣的座位區有自在和慵懶的氛圍讓您在用餐之餘還可放鬆心情享用美食椰蘶的調味沾料有沙薑、辣椒和金桔混和搭配起來就是店裡的靈魂沾醬餐點的菜色除了單點以外還有多種搭配好的的2人套餐和4人套餐提供選擇滿滿一桌的好料,光是看的就讓你充滿奢華的幸福感MENU請點******去骨仿土雞腿肉很方便食用加入椰子雞湯裡充份吸收椰子水的甘甜度佐些沾醬風味就更加迷人了竹笙/馬蹄馬蹄的口感脆脆的,吃起來很像在吃水梨的感覺竹笙是竹子的內膜也是高檔的食材,往往都出現在宴客菜裡在椰蘶看到竹笙還蠻興喜的,當然不能放過它湯底選擇了基本湯底昆布湯和椰子雞湯(裡面有椰子果肉)先將竹笙和馬蹄入鍋烹煮接下來就可以將時令的蔬菜菜盤丟入鍋中囉烹煮了一定的時間服務人員就會幫我們將土雞肉盛碗剩下的湯汁將會裝入保溫
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吃過石頭火鍋、沙茶火鍋、麻辣火鍋但是椰子煲湯的火鍋您吃過了沒??

位於捷運科技大樓站的椰蘶-椰子雞鍋物~選用新鮮的泰國香水椰子水當做火鍋湯頭

主打清爽、甘甜和不油膩的火鍋並且加入仿土雞肉讓風味更是一絕
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店面裝潢設計低調奢華,用餐空間共有2個樓層
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樓梯間的綠色裝飾物和黑色的牆面設計,有種沉穩的典雅氣息
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微黃的燈光和大片的玻璃牆面舒適溫馨,寬廣的座位區有自在和慵懶的氛圍

讓您在用餐之餘還可放鬆心情享用美食
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椰蘶的調味沾料有沙薑、辣椒和金桔

混和搭配起來就是店裡的靈魂沾醬
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餐點的菜色除了單點以外還有多種搭配好的的2人套餐和4人套餐提供選擇

滿滿一桌的好料,光是看的就讓你充滿奢華的幸福感

MENU請點******
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去骨仿土雞腿肉很方便食用

加入椰子雞湯裡充份吸收椰子水的甘甜度

佐些沾醬風味就更加迷人了
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竹笙/馬蹄

馬蹄的口感脆脆的,吃起來很像在吃水梨的感覺

竹笙是竹子的內膜也是高檔的食材,往往都出現在宴客菜裡

在椰蘶看到竹笙還蠻興喜的,當然不能放過它
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湯底選擇了基本湯底昆布湯和椰子雞湯(裡面有椰子果肉)

先將竹笙和馬蹄入鍋烹煮
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接下來就可以將時令的蔬菜菜盤丟入鍋中囉
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烹煮了一定的時間服務人員就會幫我們將土雞肉盛碗

剩下的湯汁將會裝入保溫壺中,方便我們享用

另外在鍋子內注入椰子高湯就可以涮肉片囉!!
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粉紅色的松阪豬,口感非常美味,吃起來有脆脆的口感
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這盤煎了3分熟度的煎牛排,光看就很美味,不過店家還是建議先下鍋川燙再食用
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牛小排是牛界的極品,帶著實在的厚度

油花比例完美,細緻軟嫩的口感創造出多汁的美味
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在湯鍋裡涮進肉片美味滑嫩,有種讓人欲罷不能的感覺
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煎過的牛排入鍋後果然更甘甜滑嫩
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大明蝦/大蛤仔/軟絲是海鮮拼盤

大明蝦肉質厚實有彈性

軟絲柔嫩鮮甜,大口享用滿足饕客味蕾
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大蛤仔內含的湯汁非常飽滿,讓您新鮮吃得到
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芝麻豆腐/涓豆腐

芝麻豆腐軟嫩香滑,還有淡淡的芝麻香非常好吃

涓豆腐有綿密滑嫩的口感,吃來有黃豆的香氣
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旗魚丸主要成分是旗魚漿製作而成,下鍋時在一糰一糰的滑入鍋中
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腐皮的豆味特別濃郁,風味獨到,在吃火鍋時每每都會來上一盤
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燒酒蝦材料有紅棗枸杞和一些中藥材再加上紹興酒去浸泡

蝦肉鮮甜爽脆,吃起來有濃郁的酒香(這裡也有剝蝦服務喔!完全不用您動手)
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怕吃不飽的朋友可以來碗椰子蒸飯

點了臘味和鹹豬肉口味(另有香菇雞口味)

煲飯用椰子殼裝盛,香香鹹鹹的既美味又有新鮮感

肯定讓您吃的津津有味撐爆肚皮
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手羽燒是雞翅裡面包明太子

外皮炸得酥脆,裡面是微鹹的明太子

這道料理非常適合當下酒菜
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最後再來盤甜點~螺絲捲佐煉乳(外皮香酥,內鬆軟)

螺絲捲先油炸過,吃的時候再加上煉乳食用

個人覺得不加煉乳就很好吃了
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黑糖布蕾是店家自製的甜點

奶香濃郁、布蕾滑嫩,不愧是飯後甜點的最佳選擇
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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