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2023-09-21
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台北法式料理，大安區忠孝復興美食【采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine】原為「采采食茶」在東區巷弄屹立十二年至今，2022年轉型為餐廳，環境純白 高雅不俗，曾在米其林餐廳經歷過的主廚呂柏翰(Louis)和甜點師戴宜庭(Miranda),打造現代頂級亞洲Fine Dining風貌，餐點取自中菜靈感，再以法式手法詮釋，涵蓋了主廚們的巧思，將食物意象的設計，透過食材的配置、餐盤的擺設、餐酒的搭配來表達，是一間不容錯過的聚餐、約會餐廳！也在2023獲得5月米其林入選餐廳！#東區美食 #大安區美食 【采采食茶 CHA CHA THÉ】由台灣高級時裝「夏姿 陳」(SHIATZY CHEN) 創辦人王陳彩霞打造，走進「采采食茶」你會被它充滿中式元素的裝潢給吸引，環境以層架、糕餅、茶品、茶具，裝飾出優雅品味，產品的包裝頗有夏姿女裝別緻的布料與簡裁風格，搭配橡木、石材裝潢，有著樸質卻充滿雅韻的東方色彩。 再往後走一點才是用餐區，不論是擺設或是綠色植物，都讓人感覺很舒適，餐具、鮮花和燭光燈也非常精緻，為用餐氛圍加分不少。 【CHA CHA THÉ CUISINE菜單】以當季食材為主，僅接受
【采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine】
原為「采采食茶」在東區巷弄屹立十二年至今，
2022年轉型為餐廳，環境純白 高雅不俗，
曾在米其林餐廳經歷過的主廚呂柏翰(Louis)和甜點師戴宜庭(Miranda),
打造現代頂級亞洲Fine Dining風貌，
餐點取自中菜靈感，再以法式手法詮釋，
涵蓋了主廚們的巧思，將食物意象的設計，
透過食材的配置、餐盤的擺設、餐酒的搭配來表達，
是一間不容錯過的聚餐、約會餐廳！
也在2023獲得5月米其林入選餐廳！
#東區美食 #大安區美食
【采采食茶 CHA CHA THÉ】
由台灣高級時裝「夏姿 陳」(SHIATZY CHEN) 創辦人王陳彩霞打造，
走進「采采食茶」你會被它充滿中式元素的裝潢給吸引，
環境以層架、糕餅、茶品、茶具，裝飾出優雅品味，
產品的包裝頗有夏姿女裝別緻的布料與簡裁風格，
搭配橡木、石材裝潢，有著樸質卻充滿雅韻的東方色彩。
再往後走一點才是用餐區，
不論是擺設或是綠色植物，都讓人感覺很舒適，
餐具、鮮花和燭光燈也非常精緻，為用餐氛圍加分不少。
【CHA CHA THÉ CUISINE菜單】
以當季食材為主，僅接受食材過敏、宗教飲食需求更換菜色。
午間套餐：$1280/3道、$1680/4道、$1980/5道 晚間套餐：$3280 水資：$90/人 以上消費需+10%服務費 每人低消為一份套餐。 恕不接待12歲以下孩童。
【酒單】
紅白酒只有單瓶，沒有單杯。
Wine Paring：
$980/3杯 $1380/5杯
水資：$90/人
【麵包】
可以搭配鹽之花奶油、油醋一起享用
【炙燒和牛塔塔】芥末｜蓮霧｜三星蔥
法國傳統菜「生牛塔塔」
拌入鮮甜蔥白醬，妝點著魚子醬與清甜的蓮霧丁，
脆餅上灑著繽紛花卉，
奢華又美麗，引領春季到來。
【烏賊】蕪菁 ∣ 紅椒︱臘腸
稍微重口又富層次的千層塔，
烏賊？蘿蔔糕？
味道就一般般，記憶點不深。
【炭烤伊比利豬排】芝麻菜 ∣ 山椒芥末醬汁
這個炭烤伊比利豬相當特別，
口感豐富，讓人驚豔不已！
雖然外觀不太起眼，
但味道與口感的融合很到位，
讓人連骨頭都想啃了它！
【M5和牛菲力(+$120)】可可碎粒 ∣ 伯納西醬
表面上的可可碎增加了層次與苦甜的香氣，
但也差不多是可以想像的滋味，
殊不知豬排更讓人印象深刻！
【立鱗燒馬頭魚】番紅花 ∣ 日本皇后米 ∣ 大蒜蛋黃醬
馬頭魚以立鱗燒的方式料理，
除了奪眼球更增加了酥脆口感，
底層下面很像融合各種食蔬的咖哩飯，
搭配完美的熟度的魚肉，
每一口都是輕盈又迷人的海味。😋
【龍蝦手工麵(+$320)】香料辣油｜柑橘
CHE CHE THE 招牌龍蝦拌麵！
內含13種香料以及燈籠椒、鬼椒製作的獨家辣油，
搭配上熬製的甘甜醬油，果然是靈魂醬料！
上層煎至脆口度十足的龍蝦也是鮮味迷人，
整體微辣卻清香，很好吃！
【Sorbet】
清口，轉換味蕾用
【焦糖蘋果】千層脆片 ∣ 白乳酪冰
焦糖蘋果派搭配上伯爵茶風味餅乾碎及雪酪，
別忘了來一份甜點！Cha Cha Tea！
【台東紅烏龍】
來自台灣的紅烏龍，
與甜點小品超match！
▼瑪德蓮、費南雪
《蛋寶543》
【采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine】
它以法式手法的亞洲現代料理為主打，
主廚呂柏翰(Louis)，年紀輕輕卻有豐富的法式料理歷練，
透過巧思與創意，讓人看見法餐的精緻與驚喜，
如果有閒情雅緻搭配餐酒服務，應該超享受~
最後，一定要來一份甜點！
每道甜點都是由經驗豐富的糕點師點師戴宜庭(Miranda)手工製作，
甜點與茶品的完美結合，一口下去就讓人陶醉其中！
他們的服務到位，用餐節奏的續接很流暢，細節都有照顧到，
從前菜到主餐再到甜點，有種循序漸進感，不會覺得遜色。
推薦給大家~~！❤️
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