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2023-04-03
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位於台北士林區 芝山站美食天母無菜單私廚料理【夫妻檔客家料理 私房】原本在北投，後來因老闆中風無法再經營業收掉了，老闆的女兒和女婿出來到天母開私廚，女兒傳承了老闆的好手藝，主理廚房料理的部份，女婿則負責外場的工作，服務態度很好，人均$1800，就能吃到美味的客家私廚料理，招牌菜「菜脯雞湯、梅干扣肉刈包」，深受饕客喜愛，是必嚐的回訪菜色！ 店內有老宅的樣貌，搭配木質調的裝飾，氛圍感十足。這裡只有一個長桌，一個餐期只接待8~12位客人，以無菜單料理方式出餐。 【菜脯雞湯】夫妻檔必吃招牌菜！一入桌會先送上這碗雞湯，裡面用的是年輕菜脯，提鮮不搶味~喝完暖心又暖胃！ 以鑄鐵鍋燉煮的菜脯雞湯，蓄熱、保溫效果好，也保留了食材原有的好味道。 【冷前菜三品】這一盤由左至右是：紅麴松阪豬 鮮筍 花枝餅 使用季節食材入菜，吃起來清爽又開胃。 【蒸蒜蓉絲瓜】樸實經典的好味道！約3公分超有厚度的厚切絲瓜，咬下的脆口甚至有「啃」的快感我相信沒人會這樣幹，很特別，而且味道鮮甜又好吃！ 【酸菜鴨腸】第一次吃到酸菜鴨腸，覺得很特別!鴨腸很脆，搭配滿滿薑絲入口，酸度💯，酸香脆口感十足，且越吃越涮嘴！ 今天剛好有壽星
天母無菜單私廚料理
【夫妻檔客家料理 私房】
原本在北投，後來因老闆中風無法再經營業收掉了，
老闆的女兒和女婿出來到天母開私廚，
女兒傳承了老闆的好手藝，主理廚房料理的部份，
女婿則負責外場的工作，服務態度很好，
人均$1800，就能吃到美味的客家私廚料理，
招牌菜「菜脯雞湯、梅干扣肉刈包」，
深受饕客喜愛，是必嚐的回訪菜色！
店內有老宅的樣貌，
搭配木質調的裝飾，氛圍感十足。
這裡只有一個長桌，
一個餐期只接待8~12位客人，
以無菜單料理方式出餐。
【菜脯雞湯】
夫妻檔必吃招牌菜！
一入桌會先送上這碗雞湯，
裡面用的是年輕菜脯，提鮮不搶味~
喝完暖心又暖胃！
以鑄鐵鍋燉煮的菜脯雞湯，
蓄熱、保溫效果好，
也保留了食材原有的好味道。
【冷前菜三品】
這一盤由左至右是：
紅麴松阪豬 鮮筍 花枝餅 使用季節食材入菜，
吃起來清爽又開胃。
【蒸蒜蓉絲瓜】
樸實經典的好味道！
約3公分超有厚度的厚切絲瓜，
咬下的脆口甚至有「啃」的快感
我相信沒人會這樣幹，
很特別，而且味道鮮甜又好吃！
【酸菜鴨腸】
第一次吃到酸菜鴨腸，覺得很特別!
鴨腸很脆，搭配滿滿薑絲入口，
酸度💯，酸香脆口感十足，
且越吃越涮嘴！
今天剛好有壽星，
店老闆還送上貼著吉祥字的水煮蛋給大家分享！
【豬腳麵線】
這是Cain特別請老闆準備的，
要給大家祝壽用~
壽星吃的很開心，我們也開心！
這裡的豬腳肉多不肥膩，
皮嫩膠質滿滿，味道很好！
【熱烏梅汁】
清新味蕾用，好好喝！
好喝到還多喝了一杯~~
【破布子蒸魚】
魚肉細緻鮮甜，
搭上破布子的甘醇，
讓人湧上心頭的古早味，好吃！
【清炒水蓮】
吃起來相當青脆，很解膩！
【九層塔炒小卷】
我超愛這道菜！
小卷Q彈、香辣夠勁，
滿滿九層塔香氣口味夠重也夠台！
愛台灣啦！
【水果】
今日的水果是：
「葡萄、醃鳥梨、芭樂」
【甜點】
冰冰涼涼的仙草蜜，
吃完好消暑！
【熱茶】
最後，再來杯熱茶，
休憩小聊一會，結束這美味的一餐。
《蛋寶543》
謝謝Cain包場請我們大家吃飯，
還帶了好多好酒與我們分享！
【夫妻檔客家料理 私房】
口味清雅、有質感，
能吃得出老闆的用心烹調，
服務也很走心，
而且，人均$1800的價位非常親切，
來這裡包場聚餐，溫馨又舒適，
是一間大家都會喜歡的私廚餐廳呢！
推薦給大家~！
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