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2020-02-24
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像我這樣的才藝美少婦(撥髮)，平時最常做的牛肉料理就是滷牛腱，剩下的滷湯加點水又可以變出一碗紅燒牛肉麵。即便如此我卻一直不敢嘗試清燉的湯頭，總覺得清燉湯頭要好吃遠比紅燒來的難。湯頭要輕透，味道又要足夠，連去牛肉麵店我都很少點清燉，踩雷機會高阿。這次開箱的史家庄清燉牛肉湯 和 史家庄特級花枝丸，我跟我ㄤ一喝就愛上，不得了怎麼那麼好喝，肉多又嫩，價格還不貴，使用起來又極為方便，決定明年過年直接訂回家了！ 史家庄清燉牛肉湯介紹我通常 對這種冷凍包裝不會抱有太大期待的，常常肉都很乾、料又空虛。史家庄清燉牛肉湯的份量是非常有誠意的，圖片是完全解凍狀態，可以看到滿滿的都是肉。根據官網上的說明，清燉牛肉湯是使用無農藥殘留的中藥材獨家配方(川芎、當歸、花椒、桂尖、陳皮、小茴、大茴等)，長時間細火熬煮，再快速冷凍而成。而牛肉塊則是選用澳洲牛腩，帶有筋、肉、油花，口感非常好，而且我最喜歡的便是他沒有任何化學添加物，只有少許日本高纖味精，難怪喝起來是很自然的鮮甜味，且產品都是全面SGS檢驗合格。 史家庄清燉牛肉湯料理方法包裝上寫得很清楚，先用1200~1500cc的水燉煮紅白蘿蔔，再把一包湯
像我這樣的才藝美少婦(撥髮)，平時最常做的牛肉料理就是滷牛腱，剩下的滷湯加點水又可以變出一碗紅燒牛肉麵。即便如此我卻一直不敢嘗試清燉的湯頭，總覺得清燉湯頭要好吃遠比紅燒來的難。湯頭要輕透，味道又要足夠，連去牛肉麵店我都很少點清燉，踩雷機會高阿。
這次開箱的史家庄清燉牛肉湯 和 史家庄特級花枝丸，我跟我ㄤ一喝就愛上，不得了怎麼那麼好喝，肉多又嫩，價格還不貴，使用起來又極為方便，決定明年過年直接訂回家了！
史家庄清燉牛肉湯介紹
我通常 對這種冷凍包裝不會抱有太大期待的，常常肉都很乾、料又空虛。史家庄清燉牛肉湯的份量是非常有誠意的，圖片是完全解凍狀態，可以看到滿滿的都是肉。
根據官網上的說明，清燉牛肉湯是使用無農藥殘留的中藥材獨家配方(川芎、當歸、花椒、桂尖、陳皮、小茴、大茴等)，長時間細火熬煮，再快速冷凍而成。
而牛肉塊則是選用澳洲牛腩，帶有筋、肉、油花，口感非常好，而且我最喜歡的便是他沒有任何化學添加物，只有少許日本高纖味精，難怪喝起來是很自然的鮮甜味，且產品都是全面SGS檢驗合格。
史家庄清燉牛肉湯料理方法
包裝上寫得很清楚，先用1200~1500cc的水燉煮紅白蘿蔔，再把一包湯底加入，水滾就可以上桌。我建議可以先用1200水先煮看看，味道太濃再繼續加水調整。
▲ 1200cc水燉煮紅白蘿蔔
▲等待水滾
▲加入史家庄清燉牛肉湯
▲看看這肉有多少
▲滾了以後就好囉！簡單到不行啊
▲第一次煮我直接當牛肉湯來喝，看看這個清澈的湯色，喝起來卻有著淡雅悠長的中藥香氣，調配的十分融洽，鹹度也剛剛好，完全不用調整，喝起來就有自然的鮮甜味與牛肉的香氣。
▲肉塊也讓我大為驚喜，怎麼那麼嫩阿！完全不是我原本預想的乾巴巴的冷凍肉，牛筋、牛肉、油花三位一體，融合在嘴哩，肉香味也很鮮明，超好吃。
▲第二次煮我就煮了一點陽春麵，當作清燉牛肉麵來吃更有飽足感。我比較龜毛，麵是另外煮完放在碗裡，再加湯進去，比較不會破壞湯頭的清澈感。
綠色蔬菜的部分雖然牛肉麵餐廳常常都會用青江菜，但我真的很痛恨青江菜，所以自己燙了一些青花菜，其實隨自己喜歡加什麼都可以啦！史家庄清燉牛肉湯其實也可以直接當成牛肉火鍋的湯底，只要一包就可以讓火鍋變的超豪華。
一鍋被我跟我ㄤ兩個人嗑光光，由於湯頭也富含很多膠質，吃起來是非常有飽足感的
想要多一點香氣，也可以加點香菜、或是青蔥來提味。湯底雖然標示的藥材中有辣椒，但這個是完全不會辣的，我加了一些些乾辣椒下去後，發現多了一個辣椒香氣也會讓湯頭更有層次，提供給大家參考。
清燉牛肉湯一包售價$499，真的非常可以買，光是買到等級不錯的牛腩，加上去配中藥、熬煮的工時，根本都超過這個價格了啊! 但建議大家可以買3包的組合，一包平均$400更划算。
史家庄特級花枝丸
別忘記還有第二個品項，特級花枝丸。我本來就超愛吃花枝丸，所以標準是蠻嚴格的。
史家庄的花枝丸也是完全收服我耶！第一次拆封的時候，豐滿哥還在旁邊碎念，奇怪形狀怎麼都不太圓。真材實料才會這麼不圓阿，因為裡面的花枝超級多！
花枝丸當然直接用炸的是最好吃，煮湯也可以，我則是用氣炸鍋來料理。
最近發現最方便的方法就是在外鍋鋪一層鋁箔紙，直接烤，什麼都不用洗，懶人就是要追求到這種極致的懶度才可以。我在氣炸前還是有噴一點油，會更好吃。
參考溫度：(冷凍取出直接氣炸) 200度8分鐘，翻面200度3分鐘。
他花枝丸個頭很大顆，氣炸起來外皮有一些酥香的感覺，咬下去超級Q彈！花枝香直接在嘴巴裡面爆開，是香氣非常重的那種丸子啊！花枝的分量也很多，幾乎每口都可以咬到，我真的很愛耶！
不知道是運氣好還怎樣，史家庄這次兩個商品我都真心喜歡，牛肉湯使用方便而且做起來零失敗。
上官網找發現有推出優惠組合，清燉牛肉湯+特級花枝丸【史家庄招牌組合A】，而且全店，全館免運費不用辛苦湊團了。當然官網上還有更多其他的產品，有興趣自己去逛，我沒吃過的我不評論，但是這兩個產品的組合，絕對可以放心買。
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