影片
更多
2016-09-05
342 瀏覽
台式滷味結合復古風的居酒屋，這就是在台北信義區的，有各式，大腸包小腸、麻辣鴨血、澎湖繼光餅，我覺得居酒屋與台灣味結合的這點，是適合帶外國人去的餐廳！渣男 Taiwan Bistro雖位在信義區，實際位置比較靠近捷運象山站這，外觀一看很特殊且現代，一點也聯想不起來這是賣台式滷味的居酒屋呢！既然居酒屋、小酒館型態，店裡少不了酒，這邊從啤酒、葡萄酒、日本酒、威士忌、高粱等，到特別的台灣製啤酒都有。很好奇店名稱為什麼要命名為渣男，是老闆叫渣男嗎？忍不住發問，才知道這不是指不好的意思，也不是老闆的綽號。原來意思是代表著每個為工作辛苦努力的人，所以希望開設這樣的台式居酒屋，讓這些辛苦的「渣男」們可以有個輕鬆合適的地方，暢快地吃著滷味、喝喝酒、聊天談心。長型的桌位區圍繞著廚房，有點日本小店的味道渣男店裡的人員制服也頗有懷舊風味，襯衫、黑背心、鴨舌帽(有另一稱呼是小偷帽)。「咚－咚－咚」，店內人員用刀子在砧板上切肉、蔥花的聲音，接著一盤盤的滷味就放置在檯面上，不需要太多裝飾，這些滷味看起來就夠吸引人了！椅子下方特地設置了可以讓客人放置包包、物品的空間，而店內也有提供插座供客人使用。桌上用懷舊器皿盛裝辣
台式滷味結合復古風的居酒屋，這就是在台北信義區的，有各式，大腸包小腸、麻辣鴨血、澎湖繼光餅，我覺得居酒屋與台灣味結合的這點，是適合帶外國人去的餐廳！
渣男 Taiwan Bistro雖位在信義區，實際位置比較靠近捷運象山站這，外觀一看很特殊且現代，一點也聯想不起來這是賣台式滷味的居酒屋呢！
既然居酒屋、小酒館型態，店裡少不了酒，這邊從啤酒、葡萄酒、日本酒、威士忌、高粱等，到特別的台灣製啤酒都有。
很好奇店名稱為什麼要命名為渣男，是老闆叫渣男嗎？忍不住發問，才知道這不是指不好的意思，也不是老闆的綽號。
原來意思是代表著每個為工作辛苦努力的人，所以希望開設這樣的台式居酒屋，讓這些辛苦的「渣男」們可以有個輕鬆合適的地方，暢快地吃著滷味、喝喝酒、聊天談心。
長型的桌位區圍繞著廚房，有點日本小店的味道
渣男店裡的人員制服也頗有懷舊風味，襯衫、黑背心、鴨舌帽(有另一稱呼是小偷帽)。
「咚－咚－咚」，店內人員用刀子在砧板上切肉、蔥花的聲音，接著一盤盤的滷味就放置在檯面上，不需要太多裝飾，這些滷味看起來就夠吸引人了！
椅子下方特地設置了可以讓客人放置包包、物品的空間，而店內也有提供插座供客人使用。
桌上用懷舊器皿盛裝辣醬，是辣中帶點酸甜味。
牆上有可供掛放衣服的掛鉤，貼心以外也讓我想起日本旅遊時的感覺。
渣男菜單
渣男酒單、飲料單
在店裡走著，看到這復古的鐵窗，對於新餐廳還能保有這些舊時代美好的回憶與物品，讓我感動著。
涼拌豆芽菜 $60 黃豆芽搭配了木耳與胡蘿蔔絲，口感爽脆，有香油香，整體味道挺淡的。
滷味拼盤 $540/三人份(兩人份為$360)三人份拼盤有七樣菜色，這次有豬腳、雞翅、三層肉、甜不辣、豆乾、鴨胗、海帶，價格上挺高，大概每一種類一人可淺嚐的份量。
三層肉口感軟、豆干緊實、甜不辣香Q、鴨胗口感緊實滷入味、雞翅是甜香氣 ，雖味道清爽且味道夠，但總覺得少了點驚豔感。
香氣上我覺得比較讓人印象深刻的是豬腳，雖然我不愛吃前蹄，不過滷得入味也吃的到香氣，口感很軟。
蔬菜拼盤 $180 有黃金泡菜、香菇、四季豆、木耳木耳口感脆、四季豆緊實多汁、香菇甜且軟嫩、泡菜爽脆帶點甜味，除了泡菜以外，覺得其他三樣蔬菜的胡椒粉灑的有點多，所以一入口都是胡椒的嗆味，倒有點可惜。
鴨賞沙拉 $180將宜蘭的名產鴨賞做成了西式的沙拉，搭配蘿蔓、番茄、起士、油醋醬、麵包丁，整體清爽，但總覺得有些可惜，若醬汁或是裡面的元素能更能融入台灣味點會較好，而非只有將肉類換成了鴨賞。
麻辣豆腐鴨血 $120
鴨血新鮮，口感Q軟，湯頭倒不像印象中的麻辣鴨血味道，這裡的吃起來清香不油。
繼光餅 $120馬祖漢堡之稱的繼光餅在渣男的菜單也有出現，其特色就是硬實口感、充滿芝麻香氣，渣男包入了紮實的腱子肉、花生粉、豆乳醬與生菜，同行的朋友覺得繼光餅本身已經口感較硬，搭配也較紮實的腱子肉較沒那麼好入口，而我也覺得少了點香氣與軟嫩的口感來輔佐提升。
荔枝美莓 $120 加入荔枝酒的調酒，杯緣外圍還放了甘草粉，喝起來甜中帶點酸味。
大腸包小腸 $120香腸是我所喜歡帶有甜味、肥肉較少的類型，不過大腸吃起來一般，附的酸菜沒什麼味道，雖也有黃芥末醬，可不大契合，覺得不大喜歡此道，而且價格也是較高。
牛三寶拼盤 $420 牛筋、牛腱、牛肚
牛筋很入味很軟、牛腱軟中帶有點紮實感、牛肚Q軟脆，整體都很入味。
大腸頭 $120 大腸頭口感Q軟，也是滷的入味。
豬尾巴 $120 其實我很害怕吃豬尾巴，所以只有淺嚐一小口，口感軟、油脂高，可搭配芥末籽或芥末椒鹽，但我仍是不大習慣歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/banbi217
G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/posts
instagram:
http://instagram.com/banbi217/
Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/
張貼
