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2018-03-23
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吃完小販米其林一星 了凡香港油雞飯麵, 我們馬上到隔壁的另一家米其林一星 Tsuta蔦拉麵 排隊.我們吃完了凡後已經下午2點多了, Tsuta蔦拉麵 還是持續有人在排隊, 但看樣子應該不用排很久, 而且我們已經吃了了凡墊底了, 所以就決定反正都來了, 就一併解決吧!來自東京的世界第一碗一星拉麵 Tsuta蔦拉麵 去年底在新加坡開出海外第一家店, 而台灣在HOYII北車站這間則是全球海外第二家店, 於今年4月底正式開幕.以看似簡單樸實卻讓人一吃驚艷的湯頭收買粉絲味蕾的 Tsuta蔦拉麵 其實早在拿到世界第一顆頒給拉麵的星星前就已經是有名的排隊名店 ~假日下午2點多, 排隊人潮其實還好耶!沒有想像中那麼嚇人~而另一間已在台灣開店多時的米其林一星 添好運 也在旁邊而已,目前三間平價米其林一星都聚集在 HOYII北車站, 所以想一網打盡這些星星真的蠻方便的~可惜我們這天吃完 蔦拉麵還有約, 而且肚子也很飽了, 所以 添好運 就留到下次吧!每日限量400碗拉麵, 想吃的話可不要太晚到喔!排隊的時間可先研究一下要吃什麼~目前拉麵有 醬油拉麵(松露醬) 跟 鹽拉麵(橄欖醬) 2種.基本款價格各為 N
吃完小販米其林一星 了凡香港油雞飯麵, 我們馬上到隔壁的另一家米其林一星 Tsuta蔦拉麵 排隊.
我們吃完了凡後已經下午2點多了, Tsuta蔦拉麵 還是持續有人在排隊, 但看樣子應該不用排很久, 而且我們已經吃了了凡墊底了, 所以就決定反正都來了, 就一併解決吧!
來自東京的世界第一碗一星拉麵 Tsuta蔦拉麵 去年底在新加坡開出海外第一家店, 而台灣在HOYII北車站這間則是全球海外第二家店, 於今年4月底正式開幕.
以看似簡單樸實卻讓人一吃驚艷的湯頭收買粉絲味蕾的 Tsuta蔦拉麵 其實早在拿到世界第一顆頒給拉麵的星星前就已經是有名的排隊名店 ~
假日下午2點多, 排隊人潮其實還好耶!
沒有想像中那麼嚇人~
而另一間已在台灣開店多時的米其林一星 添好運 也在旁邊而已,
目前三間平價米其林一星都聚集在 HOYII北車站, 所以想一網打盡這些星星真的蠻方便的~
可惜我們這天吃完 蔦拉麵還有約, 而且肚子也很飽了, 所以 添好運 就留到下次吧!
每日限量400碗拉麵, 想吃的話可不要太晚到喔!
排隊的時間可先研究一下要吃什麼~
目前拉麵有 醬油拉麵(松露醬) 跟 鹽拉麵(橄欖醬) 2種.
基本款價格各為 NT$295
另外還有飯類, 配料, 飲料則只有麥茶~
聽說醬油拉麵是招牌, 鹽拉麵是人氣熱賣, 那就都來吃吃看吧!
其實我們沒有等很久诶, 大約等了半小時就可進去先點餐買單了~
點好餐後, 會請你先在旁邊椅子坐一下, 再等約5分鐘.
全店以木質, 簡約, 明亮的裝潢打造日式拉麵店風格~
店內用餐空間不大, 只有18個座位.
終於輪到我們了~
每位客人上桌前, 服務人員都會先把桌面整理乾淨, 放上乾淨的餐盤, 餐具及一杯冰水.
在等待廚師製作我們的拉麵時, 還可以近距離看他們製作拉麵的過程耶!
哇~我們的拉麵終於上桌囉!
叉燒味玉醬油拉麵 NT$385
裡面有: 叉燒4片, 味玉蛋, 筍乾, 日本大蔥, 三葉芹, 松露醬
首先一拿到拉麵就覺得跟之前吃過的日本拉麵濃厚的湯頭不一樣, 他們的湯頭是比較清淡的,
醬油拉麵湯頭是採用和歌山縣的手工醬油, 再混和另外2種淡醬油, 白醬油, 再加入以全雞, 海瓜子及魚乾等長時間熬煮的湯頭, 所以湯頭非常鮮甜美味又不油膩~
再加上松露醬的香氣提味, 喝上一口就被那兼具深度的鮮味與松露香氣的湯給迷住了~
本是義法料理才有的松露醬, 被運用在日本拉麵上沒想到卻意外地搭, 真是令人驚艷不已啊!
照片上下方那一坨就是松露醬, 整碗湯畫龍點睛的香氣就靠它了~
麵條是屬於較細的那種蕎麥麵, 吃進一口, 吸滿了湯汁鮮味及香氣的麵條, 香氣四溢充滿口中, 幸福的感覺油然而生~
原來不只吃甜點會讓人感到幸福, 吃到好吃的拉麵也會讓人瞬間感到幸福啊!
搭配新鮮香蔥及三葉芹一起吃, 更增添清爽香氣, 讓人一口接一口, 停不下來了啦~
叉燒肉是豬肩胛肉, 雖然都是瘦肉, 但是吃起來口感Q嫩不柴, 還不錯 !
一碗有4片叉燒, 吃的很過癮啊~
味玉蛋就是糖心蛋, 一向是日本拉麵不可或缺的.
他們的味玉蛋蛋白Q軟, 中間糖心蛋黃金黃色澤誘人, 吃進嘴裡濃稠蛋汁充滿口中更是叫人回味再三~
一顆真的不夠啦! 好想再多來幾顆呢!
鹽味拉麵 NT$295
叉燒一片, 筍乾, 日本大蔥, 洋蔥, 薄荷葉, 橄欖醬
一樣是以全雞, 海瓜子及魚乾熬煮的湯頭, 加入沖繩海鹽, 蒙古岩鹽調製成鹽味醬汁, 同樣加入松露油~
只是這松露油是用綠橄欖搗成泥後再加入, 所以吃起來橄欖的味道較重~
跟醬油拉麵的松露香氣完全不一樣, 這一碗麵的橄欖香氣相當特別,
清甜爽口的湯頭讓這碗麵吃起來口味似乎比較清淡~
其實閒閒到現在也還難以形容它的味道, 只能說它跟一般的鹽味拉麵完全不同 ~
有興趣的人自己親自去吃吃看吧!
麥茶 NT$30
清爽麥茶, 可無限續杯~
這次吃的醬油拉麵, 湯頭鮮甜, 松露香氣逼人, 真的讓人印象深刻~
而鹽味拉麵則風味相當獨特~
推薦給喜歡日式料理的人喔!
Tsuta蔦拉麵
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號(台北車站M6出口)
TEL: 02-2370 3978
營業時間：11:00 ~ 22:00
閒閒推薦餐點會加註
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