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2022-02-04
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在信義區高樓層景觀餐廳吃晚餐、看夜景，來一場高級的美食饗宴，多浪漫~【頂鮮台南擔仔麵】(台北101店)位於台北101大樓裡的86樓，也是蛋寶目前吃過的最高樓層餐廳，這裡有新鮮的海鮮食材龍蝦 鮑魚 魚翅…等，也有台灣的代表性傳統小吃「擔仔麵」，用極上的高貴料理，滿足視覺與味覺的享受。 【頂鮮台南擔仔麵】第一間店於1993年創立於台中，2011年在台北101設立第三間店，坐擁台北101群覽台北的極佳視野。嚴選極頂級活海鮮及台灣傳統各式小吃，融合台式、日式、港式及法式等國的技藝手法，替料理增添豐富的創意及食材元素，以精緻細膩的服務品質及創新研發料理的精神，創造台式美食傳奇。 ▼歐式皇家典雅裝潢，搭配進口水晶燈及歐陸百年典藏級餐具，環境優雅、高貴舒適。 ▼靠窗的座位區，有低消限制，白天可瞭望都會繁華夜裡，夜晚可欣賞迷人夜景，搭配頂級的美味餐點更是迷人。 ▼店內設有水族箱，裡頭放置著許多各式的新鮮海產。 【頂鮮台南擔仔麵菜單】店內提供高級海鮮料理及台灣傳統各式小吃，精緻桌菜(＄29800、38800)， 午、晚間套餐(＄1980、2680、3880、5880、9880、12880) 也有素
來一場高級的美食饗宴，多浪漫~
【頂鮮台南擔仔麵】(台北101店)
位於台北101大樓裡的86樓，
也是蛋寶目前吃過的最高樓層餐廳，
這裡有新鮮的海鮮食材龍蝦 鮑魚 魚翅…等，
也有台灣的代表性傳統小吃「擔仔麵」，
用極上的高貴料理，滿足視覺與味覺的享受。
【頂鮮台南擔仔麵】
第一間店於1993年創立於台中，
2011年在台北101設立第三間店，
坐擁台北101群覽台北的極佳視野。
嚴選極頂級活海鮮及台灣傳統各式小吃，
融合台式、日式、港式及法式等國的技藝手法，
替料理增添豐富的創意及食材元素，
以精緻細膩的服務品質及創新研發料理的精神，
創造台式美食傳奇。
▼歐式皇家典雅裝潢，
搭配進口水晶燈及歐陸百年典藏級餐具，
環境優雅、高貴舒適。
▼靠窗的座位區，有低消限制，
白天可瞭望都會繁華夜裡，
夜晚可欣賞迷人夜景，
搭配頂級的美味餐點更是迷人。
▼店內設有水族箱，裡頭放置著許多各式的新鮮海產。
【頂鮮台南擔仔麵菜單】
店內提供高級海鮮料理及台灣傳統各式小吃，
精緻桌菜(＄29800、38800)， 午、晚間套餐(＄1980、2680、3880、5880、9880、12880) 也有素食套餐、穆斯林套餐、單點菜色可選擇。
可依人數和喜好挑選餐點，需加收10％服務費。
▼我們今天點的是晚間$9,880套餐，共有九道料理。
但是「蟹黃紅燒特排翅」的蟹黃沒有了，所以經理又多招待了我們幾道小菜。
【小菜】
首先出場的開胃小菜有：
紹興醉蝦 松阪豬 台灣烏魚子 這些創意台味的小食口感都很不錯。
▼等待餐點上桌前，再吃點小菜墊墊胃。
墨魚香腸 磯煮鮑魚沙拉 鰻魚佐南瓜 紹興酒香腸 其中最喜歡磯煮鮑魚的Q彈口感，
以及紹興酒香腸紮實爽口，飄散著淡淡的酒香的滋味。
【山藥佐馬糞海膽】
切成細絲的山藥泥，
上頭堆疊著馬糞海膽、鮭魚卵、魚子醬，
整體的擺盤超級高貴華麗。
吃上一口，滑溜又鮮甜的搭配，滋味挺不錯！
【特排翅】
大片的排翅，浸泡在精心熬製的金黃湯汁中，
喝一口，排翅細緻軟彈，湯汁鮮美濃郁，銀芽脆口平衡味蕾，
加入紅醋後，鮮味更提升，整完喝完也不膩口。
【海膽焗烤鮮龍蝦】
選用澎湖的七彩龍蝦，
佐以沙拉醬和海膽焗烤，
鮮彈的龍蝦肉質沾附著香濃沙拉醬，
滋味濃郁又鮮美，一下子就讓人吃光光。
【紅燒刺蔘吉品鮑】
以紅燒料理手法的美國刺蔘，
吃起來軟彈帶點脆感，味道很可以。
元寶般大小的吉品鮑(日本乾鮑的一種)，
Q軟的口感中，有獨特的濃郁滋味，值得細細品嚐。
【姬松茸宮崎和牛排(3oz)】
選用日本宮崎和牛，紐約客部位，
5分的熟度，保有肉質的嫩度與油花，
牛肉肥瘦相間，肉質軟嫩香甜又多汁，
3oz的份量剛剛好，每一口都珍惜！
▼在高樓層看夜景、吃牛排，有浪漫的氛圍。
【招牌台南擔仔麵】
小小一碗的擔仔麵，是許多台灣人心中的好滋味！
肉燥香氣在鮮甜的湯中釋放，再搭配Q彈有勁的麵條，
吃下的不儘是美味，也是回憶。
【紅棗冰糖燕窩】
高貴的養顏美容聖品！
晶瑩剔透的溫熱燕窩，
可依喜好加入適量的紅棗糖水，
軟潤細膩的清甜滋味，絕對是吃貨美女的最愛！
【四色水果】
吃完餐點後，來份水果，
可均衡一下飲食，並增加飽足感。
▼最後，喝杯熱茶暖暖身，休息一下結束這一餐。
【蛋寶543】
台北101裡的86樓的頂鮮台南擔仔麵一直是我心中的夢幻餐廳，
坐擁信義區絕佳夜景，說浪漫有浪漫，說氣派有氣派，
餐點食材新鮮、高檔又貴氣，環境裝潢也很有宮廷的華麗氣派感，
不論是情人節、聖誕節約會，或是尾牙、春酒宴會，都是一等一的選擇。
不過，我們去的當天玻璃太髒、天氣不優，所以夜景看起來沒有特別厲害有些可惜
而且，若以高級餐廳的價位和水準來看待這裡的服務，
會覺得服人員的訓練和素質都不太到位，讓整體的用餐過程中，稍有睱疪~
(1) 一周前電話訂位時說已沒有靠窗座位，結果點了比較高價位的套餐後又突然有靠窗位了…
(2) 服務員上菜時完全沒有說明，而且一問三不知，連自已餐廳的菜是什麼都不知道…
(3) 上三碗擔仔麵卻重覆使用同一個碗蓋也是很妙 ……
但是如果純粹想體驗在超高樓層用餐的感覺，
這裡的確是個不錯的選擇！
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