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2016-10-06
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瑪姬雖然不是素食者，但我本身並不排斥素食，像是婚禮有素食時我反而想吃看看，因為素食料理的方式和精緻度有時反而更好。像我身邊也有幾位吃素食或是喜歡蔬食勝過肉食的朋友，加上瑪姬也愛吃蔬食，平日吃多的葷食偶爾換口味吃素食反而不錯。最近剛好看到了一家開幕不久的創意蔬食料理餐廳，就約了也愛吃蔬食的Kandy一起過來品嚐，看看是不是有什麼驚人的美食大發現。瑪姬特別選了松山線開通後，可免費搭乘的時候到訪，從松江南京站下車後，在５號出口出來後往前走約50公尺就可以找到囉！餐廳位在一棟商辦大樓裡面，推開玻璃大門看到了寬濶的環境，整體是以褐色的木質風格裝潢呈現，給人一股安定靜謐的感覺，不知不覺就輕聲細語的起來。裡面的座位蠻多的，右邊褐色的可移動式屏風，裡頭是一間又一間的包廂做為區隔。包廂裡面燈光明亮，雅緻又舒適，在這裡無論是家庭聚會或是做為私人招待重要貴賓的場所都很適合。另一面的牆上陳列許多精緻的高級茶禮盒還有茶具組，有喜歡的也可以順道買回家。回到座位上看到桌上已經整齊的排放好餐具，好多的刀叉湯匙就像要吃西餐的感覺，這跟一般的素食餐廳很不一樣呢！餐桌上還備有服務鈴，需要服務時不用揮手老半天。瑪姬通常都會參
瑪姬特別選了松山線開通後，可免費搭乘的時候到訪，從松江南京站下車後，在５號出口出來後往前走約50公尺就可以找到囉！
餐廳位在一棟商辦大樓裡面，推開玻璃大門看到了寬濶的環境，整體是以褐色的木質風格裝潢呈現，給人一股安定靜謐的感覺，不知不覺就輕聲細語的起來。
裡面的座位蠻多的，右邊褐色的可移動式屏風，裡頭是一間又一間的包廂做為區隔。
包廂裡面燈光明亮，雅緻又舒適，在這裡無論是家庭聚會或是做為私人招待重要貴賓的場所都很適合。
另一面的牆上陳列許多精緻的高級茶禮盒還有茶具組，有喜歡的也可以順道買回家。
回到座位上看到桌上已經整齊的排放好餐具，好多的刀叉湯匙就像要吃西餐的感覺，這跟一般的素食餐廳很不一樣呢！
餐桌上還備有服務鈴，需要服務時不用揮手老半天。瑪姬通常都會參加一下XD
這時候服務人員也親切的來到桌邊為我們上茶，店裡用的茶是少見的「玉山薊養生飲」，它喝起來味道很特別，有薰衣草的香味又像決明子的味道，是比較清爽潤喉的口感。
紅色燙金字體的質感菜單遞了上來，讓人想看看裡面究竟有什麼好料。
裡面有三種不同價位的套餐組合，跟我們一般素食餐廳單點的不同。而每個套餐都有一個美麗的名字，裡面有開胃菜、沙拉或湯品、主菜、甜點及飲料，依價位不同而有增減變化。
香蔓套餐現在有第二套半價的優惠活動，適用於平日晚上或假日的中午或晚上，這樣算下來二人同行，一個人不到500元的價格就能吃到，相對划算喲！
另外平日還有價格頗為親民的商業午餐，吸引不少上班族的青睞。
不過現在價格有變動，調整為280+10%服務費
還有少見的下午茶套餐，真的蠻特別的。
接著就是好菜一一上桌啦！先介紹「初韻套餐」880+10%服務費，一開始的「初韻典藏臻品」用一大盆碎冰塊，裡面再以小磁碟裝著精緻的菜餚，每一道都像是藝術品般的，先讓人大飽眼福，才剛開始就那麼膨派，更讓人期待後面的美食了。
這一道道的精緻美食利用了像是山藥細絲、甜柿、豆腐、芒果、紫芋地瓜等許多天然的食材下去做出口味不同的料理，這跟一般素食會用許多加工食品做出來的偽葷食料理的作法相當不同，每一道都能嚐出食物的天然風味，只靠著主廚豐富的料理手法和對美食的創作出來，更能讓消費者吃出食物的健康和變化，我好喜歡這樣的蔬食料理呢！
通常遇上漂亮又膨派的美食，瑪姬才會想要和餐點來張合照。「焗烤勃根地蘋婆」這一道送上來時像是西餐常見的焗烤田螺，但裡面放的卻是俗稱「鳯眼果」的蘋婆，是一種營養價值高的植物，吃起來的口感很像栗子，加上了覆蓋在上層的香濃起司，口感不輸田螺呢！
而這道焗烤勃根地蘋婆搭配一捲蔬食捲餅，裡面包著菇類和紅黃椒及蕃茄等蔬食，外層用手工桿製的餅皮包著即美味又營養。
「紅油雲吞搭和風菠凌」這道頗有辣度，風味有像吃麻辣鍋的口感，雲吞裡包得是紅蘿蔔大豆和豆薯，加入了黃瓜、紅黃椒、香菇一起炒香，香氣和滋味都很好。
而這翠綠的菠菜捲裡包了胡麻素料，主廚用心讓這菠菜捲站起來，和紅油雲吞做搭配，不僅美觀又有創意呢！
主菜二選一，我選了「巴黎香榭猴菇排」這美麗的拼盤足以吸引人目光，除了中心的猴菇外，外層用了生菜加水果醬汁裝飾，增添了整個盤面的豐盛度。
這如女生拳頭般大小的猴菇，是一整顆下去略為煎過上色，一般猴菇的顆粒愈大價值愈高，今天看到的不知是排在第幾名的size，而搭配猴菇的醬汁是綠胡椒，味道和黑胡椒很相似，只是沒有太強烈的辣度，而上頭串起來的二顆是白果，吃起來就很像栗子。
另外整份主菜還有一小碗的普羅旺斯米型麵，這米型麵我在希臘第一次吃到，因此看到它再度出現在我眼前時特別的親切，它雖然看起來像比較大顆的米粒，但吃起來就像是麵的口感，加上了主廚以南法料理的風味處理，整個醬汁融入在麵裡，風味不賴！
還有二片煎過的杏鮑菇，煎得焦香卻不失水份，我也喜歡。
切開猴頭菇一看，裡面的組織紮實，切好一整盤好像在吃牛排一樣的感覺，而好的猴頭菇吃起來有彈性且不乾澀，在口中咀嚼久了有天然的香氣，沾上點綠胡椒醬汁提味更能突顯它的香氣。
「極品何首烏」是店家精燉的湯品，味道甘醇濃郁，上頭加入了核桃來增添風味。
另一套「香蔓套餐」，580+10%服務費，第一道上菜的是「香蔓精緻臻品」，長型磁盤裡放了三種不同風味的菜色，有手工麵包佐綜合蔬果、芒果優格分子料理、綜合蔬果塔。
以Q軟的手工麵包搭配豐富的蔬果丁，吃得到麵包香氣和清爽的蔬果風味。
這是太陽蛋。。。哦！不是！是看起來很像太陽蛋的芒果優格分子料理，白色微酸口感的優格＋香濃芒果醬，乍看之下幾可亂真XDDD
香甜濃郁的芒果醬和優格混合後一起吃，感覺很match
綜合蔬果塔則以蕃茄、秋葵、香瓜做組合，是一道兼具美味、清爽又好看的美食。
「焗烤起司香草洋菇」搭配手工薄餅和生菜
牽絲的焗烤起司裡面放得是洋菇，除了可以單吃外，還可以搭配生菜和手工薄餅一起吃，二者風味各有千秋。
「南瓜鮮蔬濃湯」喝得到南瓜本身的甜味，喝起來略有沙沙的口感，口感香濃。
主菜則有七種可選擇，我們後來選了「麻油藥膳鍋」，沒想到送上來時陣陣麻油香氣撲鼻而來，裡面的料種類多到讓我們眼花潦亂，豐富的程度超乎想像！
裡面的料像是蒟蒻絲、玉米荀、香菇、杏鮑菇、金針菇、黑木耳、絲瓜、南瓜、蘆筍、豆腐和芋頭等，在加入枸杞等中藥材精燉出濃郁湯品，除了新鮮的蔬果外，這藥膳湯真的很好喝，後來我們喝得不過癮還加了湯，非常推薦這道清爽豐富的藥膳鍋。
麻油藥膳鍋還配有一碗尖尖的紫米飯，這樣一套吃下來飽足感十足喲！
吃完主菜後喝上一杯酸酸甜甜的果香風味醋，正好清清口中食物的味道，迎接最後的餐後甜點。
最後是店家自製的韓式泡菜，嚐起來的辣度適中，除了店裡吃得到外，也有網購宅配服務，喜歡的朋友可訂購，在家吃飯時可搭配的小菜。
「紅豆紫米桂圓甜粥+季節水果」是餐後甜點。二種套餐搭配的水果也略有不同，但都是新鮮好吃的！
紫米甜粥甜度適中和煮得鬆軟的紅豆及有彈性的紫米，是一道不錯的收尾也很有飽足感。
搭配的飲料有咖啡和紅茶，我們都選了紅茶，紅茶端上來時用了漂亮的玫瑰花瓷杯，非常有質感，讓人頓時感覺在喝貴婦下午茶，店內用的紅茶是錫蘭紅茶，也是我喜歡的口味。
搭配的糖罐也是同款花色，裡面用的是紅色結晶砂糖，可依個人喜好添加。
用餐美照是一定要擺的，整個餐點吃下來的感覺很舒適，料理又很美味，沒想到不用加工食品的素食也可以有那麼多的變化，賣相和味道都兼顧了，未來店內還會提供素食的婚宴套餐，依這裡的空間也蠻適合小型的婚宴，素食的朋友又多了一個選擇喲！
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