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2018-06-04
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琉球新麵通堂是來自沖繩的拉麵名店，在台灣前往當地觀光的旅客之間也很有人氣，通堂拉麵過去就曾經來台辦過快閃店活動，而現在在台北的統一時代百貨和京站時尚廣場設有店鋪，招牌的是兩大類不同湯底的拉麵，分別以男味(男人麵)和女味(女人麵)命名來區別。通堂透過本地餐飲集團代理來台展店，短時間內就開設了兩間店鋪，地點都選在人潮匯聚的百貨商場美食街裡頭，這次來到統一時代百貨分店，該樓層每逢假日用餐時段幾乎評價中等以上的餐廳都需要排隊，剛開幕還不算久的通堂也同樣有人氣，地點緣故家庭客會比一般拉麵店更多些，翻桌自然也沒外頭那些排隊名店那般有效率，但等待時間還在接受範圍內。排隊時就會先給菜單參考、並幫客人完成點餐，這裡主要供應拉麵、丼飯和沖繩特色料理等，低消每人200元或一碗拉麵，不收服務費。桌上自取的小菜是辣豆芽，辣度不高，脆度還可。女味招牌 320元女味湯底是鹽味雞湯，浮油不算太多，比較柔順的清湯類型，雖然缺乏個性但我覺得算是大眾口味，普遍來說應該能得到不錯的接受度，但我自己可能會覺得嚐鮮過就可以滿足了，這里的兩種湯頭都是搭細麵，女味湯底的麵條偏向更寬扁一點，帶起較為清爽的湯底時不會太有負擔感，招牌拉麵
琉球新麵通堂是來自沖繩的拉麵名店，在台灣前往當地觀光的旅客之間也很有人氣，通堂拉麵過去就曾經來台辦過快閃店活動，而現在在台北的統一時代百貨和京站時尚廣場設有店鋪，招牌的是兩大類不同湯底的拉麵，分別以男味(男人麵)和女味(女人麵)命名來區別。
通堂透過本地餐飲集團代理來台展店，短時間內就開設了兩間店鋪，地點都選在人潮匯聚的百貨商場美食街裡頭，這次來到統一時代百貨分店，該樓層每逢假日用餐時段幾乎評價中等以上的餐廳都需要排隊，剛開幕還不算久的通堂也同樣有人氣，地點緣故家庭客會比一般拉麵店更多些，翻桌自然也沒外頭那些排隊名店那般有效率，但等待時間還在接受範圍內。
排隊時就會先給菜單參考、並幫客人完成點餐，這裡主要供應拉麵、丼飯和沖繩特色料理等，低消每人200元或一碗拉麵，不收服務費。
桌上自取的小菜是辣豆芽，辣度不高，脆度還可。
女味招牌 320元
女味湯底是鹽味雞湯，浮油不算太多，比較柔順的清湯類型，雖然缺乏個性但我覺得算是大眾口味，普遍來說應該能得到不錯的接受度，但我自己可能會覺得嚐鮮過就可以滿足了，這里的兩種湯頭都是搭細麵，女味湯底的麵條偏向更寬扁一點，帶起較為清爽的湯底時不會太有負擔感，招牌拉麵的叉燒有五片之多，口感則是中規中矩，拌著湯汁一起較好入口，品質方面還有再強化的空間，海苔送上桌時就是軟塌模樣，賣相不佳。
男味辣味噌 270元
這一碗男味湯頭的豚骨則是選了辣味噌口味，豚骨湯底濃度一般，入口質地還算滑順，其中飄著些許豬背脂，辣味噌口味辣度並不高，香氣也沒有特別突出，搭配中浮著的不是肉燥，而是帶肥的小肉塊為較有特色之處，麵條和女味湯底有些不同，男味搭配的是更細一點的麵條，同樣是以柔軟順口為主調的口感，麵條份量中等，食量大的人應該不太有滿足感。
黃金味玉 30元
除了男味或女味招牌外，其他幾款湯麵是沒附蛋的，便單點了一份黃金味玉，品質中等不特別出色，自己偏好熟度低一點、更加入味的類型，沒有特別推薦蛋想吃蛋可以點。
+90元套餐(煎餃x3、無酒精飲料x1)
點拉麵可以加價選擇副餐，便點了一份煎餃和可爾必思，煎餃味道不壞，對照以往在日式拉麵店吃過的經驗，這裡還算較合口味一些，餃子皮帶點酥、餡料也是本地接受度高的口味，除了價位得符合這類飲食店的標準故實在和平價沾不上邊外，其實是也沒什麼好挑剔了。
無論是男人麵或女人麵都缺少記憶點，想想也許是當地飲食的口味原本就和我們有些微共同點的緣故？以致於讓這麵少了些驚喜感，頂多只能說是符合美食街餐廳用餐經驗的水平吧，之後沖繩旅行時若有機會，會考慮去當地的店鋪試試，比較看看口味差異有多少。
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