王子新
[台北市林] 貴鬆鬆的十里飄香:海友十全排骨
王子新
等級4
2014-08-05
97 瀏覽
關注
什麼? 士林有藥燉排骨,這不是饒河夜市獨有的嗎?看來我真的是井底之蛙阿

竟然不知道士林也有藥燉排骨,遠遠聞到好香的味道

老實說再種炎熱的夏天吃藥燉排骨補身有點過了頭

但聞到當歸香的味道,美食當前真讓人難以拒絕!
海友是38年老字號

店內高堂滿座,滿滿都是人

果然是老店魅力無法擋阿!

店內人員忙進忙出

對外的廚房飄散著濃厚的中藥香氣!
各家媒體均有採訪

老實說天花板都被燻黑了!(是被燻黑嗎?還是房子老舊的關係)
牆上掛有一百元的耶

是感謝函的樣子!
感覺牆上就像是獎章一樣

各家採訪當成了壁紙!
光是看到這些海報

就覺得這間店肯定不簡單!
高朋滿座

人聲鼎沸

財源滾滾

生意興隆
店內菜單很簡單

沒有複雜的供菜系統,只有專心在藥燉事業上

另外提供滷肉飯、乾麵線、燙青菜

十全藥燉系列 以前聽說只要七十現在最低已經九十了

可能是中藥漲價,肉也變貴了(排骨沒什麼肉阿!)
十全藥燉排骨NT90

價格真的不便宜如果晚餐只吃這個肯定會餓,所以先確定這餐是品嘗路線還是吃到飽路線(附近有豪大雞排)或者吃店內的滷肉飯或者麵線塞塞腸胃

十全排骨有提供店內的沾醬,我喜歡吃原味只有淺嚐店內的特製沾醬,實際上是還好沒有特別突出的地方

觀察排骨湯頭呈現咖啡色均勻色澤,排骨吸附湯汁帶著同樣的色澤,但有些肉骨帶著粉紅顏色

聞聞看,有人說中藥味不嗆鼻或者說四神湯的味道,個人覺得那是當歸的味道(當歸現在價格不斐!),通常中藥的香氣不是所有人都可以接受的

但海友湯頭香氣讓人可以接受!

品嘗湯

湯的味道甘甜,有點像是甘草的甜味

鹹度早已被湯的甘味覆蓋,溫潤不刺激,口齒留香

嘗排骨

排骨占整碗湯的80-75%體積

肉佔了排骨了5%~9%(目測,每碗還是有些不同!)
乾麵線NT30

價格上算是可以接受的價格

麵線上加了醬油、蒜汁、香油(浮上一層油) 麵是現煮撈起來的麵條加上醬料而成

香氣主要是油香油加熱所產生
攪拌之後即口入口

蒜香、香油均勻分布麵中

醬油味道不會太鹹

水分有點多,建議可以瀝乾一點

可惜麵有點油,基本上還不錯吃!評: 物價越來越貴,美味、CP值未必站在同一陣線上!

記得小時價格50一路漲到70,到現在的90,湯頭未變但錢幣變薄了! 可惜啊

改天可以PK饒河的藥燉排骨!看看哪個湯頭比較厲害海友十全排骨

地址:台北市士林區大東路49號

電話:02-2888-1959

營業時間:14:00~1:00 (周六日到凌晨兩點)

以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。
1
分享
檢舉
評分
4
味道
2
環境
2
服務
3
衛生
1
CP值