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    大直明水路上高級餐廳雲集,今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶,周遭寧靜悠閒的生活步調,像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。 走過低調而優雅的店面,這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。   店內裝潢簡約帶有質感,燈光也頗有氣氛,很適合約會聚餐。 這裡一共可容納12~13位,也提供包場服務(午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000)餐點可依照預算配餐,甚至還有歡唱設備,是這裡的一大特色。  入座後會詢問要礦泉水或是氣泡水,礦泉水是義大利品牌Acqua Panna,水資另酌收每人$100  菜單提供給各位參考,主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項,價位落在$1,800~$3,400,算是中高價位的鐵板燒。  另也有價位較親民的商業午餐,今天也有點一份來為大家介紹  ▲ 特製大蒜麵包首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包,淡淡的大蒜醬濃度剛好,不會過於重口味,還可以搭配後面的洋蔥湯  ▲ 主廚湯品今日湯品是洋蔥濃湯,煮至軟爛的洋蔥在口中化開,沒有洋蔥的辛辣感,只留下鮮甜的滋味,連不愛吃洋蔥的我都很喜歡  ▲ 蒸蛋佐魚子醬(主廚極品套餐)用小巧的蛋殼當作盛裝的容器
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大直明水路上高級餐廳雲集,

今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶,

周遭寧靜悠閒的生活步調,

像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。

 

走過低調而優雅的店面,

這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。

 

 

 
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店內裝潢簡約帶有質感,

燈光也頗有氣氛,很適合約會聚餐。

 

這裡一共可容納12~13位,

也提供包場服務(午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000)

餐點可依照預算配餐,

甚至還有歡唱設備,

是這裡的一大特色。

 

 
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入座後會詢問要礦泉水或是氣泡水,

礦泉水是義大利品牌Acqua Panna,

水資另酌收每人$100

 

 
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菜單提供給各位參考,

主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項,

價位落在$1,800~$3,400,

算是中高價位的鐵板燒。

 

 

另也有價位較親民的商業午餐,

今天也有點一份來為大家介紹

 

 
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▲ 特製大蒜麵包

首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包,

淡淡的大蒜醬濃度剛好,

不會過於重口味,

還可以搭配後面的洋蔥湯

 

 
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▲ 主廚湯品

今日湯品是洋蔥濃湯,

煮至軟爛的洋蔥在口中化開,

沒有洋蔥的辛辣感,

只留下鮮甜的滋味,

連不愛吃洋蔥的我都很喜歡

 

 
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▲ 蒸蛋佐魚子醬(主廚極品套餐)

用小巧的蛋殼當作盛裝的容器,

看起來精緻可愛又可口。

看著師傅挖起那一大勺魚子醬的時候,

我內心非常興奮!!

 

以鐵板加溫蒸至軟嫩順口的蒸蛋,

搭配粒粒脆口的魚子醬及香氣畫龍點睛,

是簡單而美好的一道開胃菜。

 

 
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接著就是看師傅大展身手,

處理各式海鮮的Show time了!

 

 
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▲ 野生大明蝦(主廚極品套餐)

貼心剝好殼的野生大明蝦,

口感細緻鮮嫩,

吃得到明蝦的鮮甜。

 

另外也可以加價 $1500 換成一整隻的澳洲活龍蝦,

用水族箱養著,絕對新鮮現撈,

有機會也想試試!

 

 
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▲ 蜂蜜芥末醬佐海大蝦(商業午餐)

如點商業午餐則是海大蝦,

一樣貼心的幫客人剝好殼方便食用。

海大蝦的肉質口感扎實,

咬起來更加彈牙,

也可以沾上酸甜的蜂蜜芥末醬提味。

 

 
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▲ 北海道干貝(主廚極品套餐)

生食級的北海道大干貝(真的非常大顆)

搭配日本山藥、海膽醬,

是海味十足又過癮的一道。

 

表面煎的焦香,

裡頭則是入口即化的半熟干貝,

和山藥的濃郁滋味一口送入,

意外的非常搭配。

 

 
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推薦一定要沾著濃郁的海膽醬食用,

雙重的鮮味!

 

 
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接著是巨大的南非活鮑魚,

和龍蝦一樣都養在水族箱裡,

需料理時便現撈現煎。

 

師傅純熟的處理鮑魚,

還為我們介紹牠的嘴巴和內臟部位,

第一次看到鮑魚的嘴巴...

 

 
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▲ 南非活鮑魚(主廚極品套餐)

新鮮的鮑魚彈牙脆口,

淋上紫蘇梅醬酸甜有特色,

吃來清爽。

 

 
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旁邊這塊是鮑魚內臟,

味道很濃郁、鹹鹹香香的,

平常喜歡吃內臟的人一定要試試

 

 

 
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▲ 季節鮮魚(商業午餐)

今天的鮮魚是比目魚搭配松露醬,

柔軟的比目魚片帶著松露香氣,

沒有太複雜的搭配也可以很好吃。

 

 
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▲ 日本廣島牡蠣(商業午餐)

來自日本的廣島牡蠣,

每隻都碩大又肥美,

咬開來鮮味滿溢、軟嫩鮮美,

吃得相當過癮

 

 

 
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▲ 凱薩沙拉

以透明寒天點綴的凱薩生菜沙拉,

吃起來既清爽又脆口,

擺盤也相當具有美感,

剛好在主餐上來之前吃道清爽的沙拉稍作休息。

 

 

 
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▲ 頂級香煎雞腿排(主廚極品套餐)

能把雞腿排煎到這麼美味的也不多見了,

外皮煎的非常酥脆,

雞腿肉則是彈牙有口感,

再搭配蒜頭增添香氣,

一口咬下可以享受豐富有層次的滋味。

 

 

 

 
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▲ 紐西蘭一級菲力牛排(商業午餐)

師傅將五分熟的熟度掌握得很好,

讓菲力呈現紅潤但好入口的程度,

吃起來肉質也不錯,

軟中帶勁,稍微沾點鹽就很好吃!

 

 
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▲ 鐵板炒飯

用整塊鮭魚菲力下去炒的鐵板炒飯,

可以隨個人喜好添加醃過的洋蔥碎末增添口感。

 

 



雖然吃到這邊我們已經飽到不行,

不過炒飯也真的炒的很香,

裡面還可以吃到滿滿的鮭魚,

最後都被我們吃光光

 

 

 
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▲ 季節時蔬

今天這道是水耕A菜,

平常我不太常吃A菜,

但是這邊選用的A菜口感很嫩、好好吃

稍微炒過而已也很美味

 

 
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最後是收尾的甜點水果以及飲品,

大餐過後大家可以邊喝熱茶邊聊天、吃個水果

留下一頓飯的美好回憶。

 

 
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特別給這塊芋頭餅一個特寫,

裡面是很真材實料的芋泥,

味道不會很甜,

對我這個芋頭愛好者來說實在太美好了!

 

 



這次來到精緻有質感的 山茶花鐵板燒

品嚐了主廚極品套餐&商業午餐。

 

我尤其喜歡主廚極品套餐附的開胃菜,

尤其是海鮮——明蝦、鮑魚、干貝等,

食材新鮮不在話下,

再經過師傅精湛深厚的手藝料理,

化身一道道美麗又美味的鐵板佳餚,

質感及味覺兼具。

 

整個套餐吃下來真的非常滿足,

一邊和師傅聊天、一邊享受精湛的料理,

這就是吃鐵板燒料理的精髓。

 

價位中高的山茶花,

可以選擇平日中午來試試商業午餐,

或是挑個節慶紀念日來約會,

甚至是多人包場歡聚唱歌都很適合!

推薦給大家!

 

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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