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2016-10-09
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說到咖哩，大家印象中應該多半都是印度咖哩或是日式咖哩尤其是日式咖哩，因為與日本生活習慣或是氣候與台灣類似所以日式咖哩在台灣應該算是咖哩大眾了，但是，您聽過＂台灣咖哩＂嗎？日前在高雄就出現一家＂本家台灣咖哩＂，甫一開幕就獲得南台灣鄉親們喜愛別具風格的創新咖哩，具衝擊性的咖哩美味，顛覆您對日式咖哩的印象現在北部的朋友也不用傷心，本家台灣咖哩揮軍北上了，選在台北大安區落腳！ 相信大家一定對＂台灣咖哩＂感到相當的興趣，其實台灣咖哩背後有個小故事：創始者是台日混血兒小時候因為吃了母親的咖喱和祖母的擔仔麵肉燥混合的美味咖喱飯而創立了這個品牌日式咖哩風味是母親傳統日式咖哩味道，再加上台式傳統濃厚肉燥，這樣奇妙組合究竟會有怎樣的火花呢？ 走進店內，店員們便大聲吆喝歡迎著，可以感受到店員們活力滿滿的熱情店內空間不大，但是在日本這樣的座位配置還蠻普遍的，與不認識的客人們比鄰而坐還蠻有趣的 開放式的廚房，店員們正在廚房內忙乎著，本家台灣咖哩除了咖哩不是當場現煮外其他炸物或是一些咖哩配菜，都是現點現料理，保證新鮮度及完美口感 菜單，價位在東區算是相當親民的，第一次來的朋友建議選擇綜合台灣咖哩飯因為綜合台灣咖哩
尤其是日式咖哩，因為與日本生活習慣或是氣候與台灣類似
所以日式咖哩在台灣應該算是咖哩大眾了，但是，您聽過＂台灣咖哩＂嗎？
日前在高雄就出現一家＂本家台灣咖哩＂，甫一開幕就獲得南台灣鄉親們喜愛
別具風格的創新咖哩，具衝擊性的咖哩美味，顛覆您對日式咖哩的印象
現在北部的朋友也不用傷心，本家台灣咖哩揮軍北上了，選在台北大安區落腳！
相信大家一定對＂台灣咖哩＂感到相當的興趣，其實台灣咖哩背後有個小故事：創始者是台日混血兒
小時候因為吃了母親的咖喱和祖母的擔仔麵肉燥混合的美味咖喱飯而創立了這個品牌
日式咖哩風味是母親傳統日式咖哩味道，再加上台式傳統濃厚肉燥，這樣奇妙組合究竟會有怎樣的火花呢？
走進店內，店員們便大聲吆喝歡迎著，可以感受到店員們活力滿滿的熱情
店內空間不大，但是在日本這樣的座位配置還蠻普遍的，與不認識的客人們比鄰而坐還蠻有趣的
開放式的廚房，店員們正在廚房內忙乎著，本家台灣咖哩除了咖哩不是當場現煮外
其他炸物或是一些咖哩配菜，都是現點現料理，保證新鮮度及完美口感
菜單，價位在東區算是相當親民的，第一次來的朋友建議選擇綜合台灣咖哩飯
因為綜合台灣咖哩飯包含了所有配料，可以每道嘗試看看，下回再來吃妳喜歡的口味
菜單右下角的１３００公克巨無霸咖哩看起來超醒目，時限內吃完免費！
另外店內還有一種很特別的點餐方式，就是用這樣的販賣機
上面都是本家台灣咖哩的菜單選項，要加料增量上面也可以自由選擇
按下自己所想要的菜色選項，投錢取單，再把單子交給店員料理就可以了
頂著大熱天，來杯透心涼的超碳酸可爾必思吧！
超碳酸可爾必思是本家台灣咖哩最出名的飲料，將可爾必思打入大量的氣泡
可爾必思的甜度不像一般那麼甜膩，再加上強烈的氣泡感，喝起來超清爽，跟咖哩絕配！
因為現點現做，所以稍稍等待了一點時間，餐點們陸續上桌囉
今天我們點了一份綜合台灣咖哩飯（加起士）＆香酥炸雞台灣咖哩飯
本家台灣咖哩的份量都很大，咖哩醬下手也都相當豪氣，用鐵盤盛裝，綜合台灣咖哩飯氣勢驚人
配菜包含一大塊炸豬排，涮豬肉，酥炸雞塊＆大量的蒜末蔥花（起士另計）
本家台灣咖哩的咖哩醬真的非常的強大，以日式咖哩為基底上面再淋上大量的台式肉燥
伴著底下熱呼呼的白飯，咖哩香混著肉燥香，光用聞的口水就流滿桌了啦
更過分的是上面還放了一顆生蛋黃，建議一次把蛋黃，肉燥．蔥蒜通通拌在一起
不囉嗦，一次把美味的咖哩飯通通送入口中，一般日式咖哩都匯給人一種偏清爽的感覺
但是本家台灣咖哩算是重口味的咖哩，本身得香氣真的非常厚重，原想如果再加上肉燥會不會太油膩
實際品嘗下來，完全不會，兩種重口味的醬料搭載一起竟如此合拍！
因為肉燥帶有油脂，跟蔬果長時間熬煮的咖哩醬相輔相成，起美味的化學變化，一杓一杓簡直停不下來！
本家台灣咖哩的用餐桌面可以看到一排醬料，可以自行取用
有日式辣椒粉，豬排醬，還有台式泡菜！
這真的是台式泡菜呀！在日式咖哩不可能看到的食物，本家咖哩卻把它放進了菜餚中
更大心的是這泡菜竟然完全＂無料＂，免費讓客人無限制自行取用
可以根據自己的口味來調整咖哩的口味也是吃本家咖哩的樂趣之一
像我吃了三分之一的咖哩便撒上辣椒粉，讓咖哩帶有刺激的辣味，口感變得更有層次
而且辣椒粉跟起士超級搭，香辣帶著起士濃郁的乳香，光這樣的組合就吃掉一大盤飯！
加入泡菜也是一絕，透過充滿果香氣的泡菜，原本濃郁的咖哩瞬間變得清爽起來，轉換一下味覺可以吃更多！
咖哩飯的配菜也是相當厲害，涮豬肉使用的是特選豬五花，油脂感相當清爽
可以拌上蒜末蔥末，混著咖哩，軟中帶Ｑ，油脂感鮮甜豐腴
日式炸豬排，薄薄的日式炸粉包裹著軟嫩的豬里肌豬排，豬排的麵衣相當酥脆，入口的肉汁有很豐沛
除了吃原味，也可以加上本家台灣咖哩特製的豬排醬，微微的果醋酸香相當清爽開胃
香酥炸雞台灣咖哩飯
可以說是女孩們的最愛款，同樣也是淋上滿滿的咖哩肉燥醬
雞塊都是去骨且切成適口大小，而且使用的是台式作法
雞肉事先醃漬過，吃起來雞肉相當的軟嫩多汁，醃料也相當地入味，外酥內軟，越吃越涮嘴
巨無霸咖哩，原本想說今天無緣看見它了，沒想到在我們快離開時，竟然有人上門挑戰了
這分量真的很誇張呀，足足有１３００公克，跟我認為已經夠大份量的綜合台灣咖哩一比
簡直小巫見大巫！這怎麼可能吃的完！還限定２０分鐘，給我兩小時我都不見得吃得完
還真的有人吃得完，用餐區後方的英雄榜就有許多人ＫＯ啦，而且還有不少人是女生唷
不一樣的本家台灣咖哩，濃稠日式咖哩風味結合台南擔仔麵肉燥，真的是前所未聞的新組合
本家台灣咖哩如果沒有親身體驗過，很難能體驗那種既清爽又香濃的奇妙美味
喜歡日式咖哩的朋友一定要來本家台灣咖哩嚐嚐，吃飽吃巧又美味唷！
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