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2017-02-03
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台北根本就是日本拉麵的集散處，每次來這裡都要開好我的美食清單，這次來到了大家都在瘋的北海道一幻拉麵，還沒吃到前朋友就已經很邪惡的傳了照片給我看，還跟我說蝦味真的超濃郁，湯頭還不錯，讓當時的我看了超飢餓的~冬天最喜歡做的就是兩件事，現在正值涼爽的氣候，當然也是吃拉麵的最佳時刻囉~來自北海道的一幻拉麵，坐落在信義區的Neo19一樓，九月剛開幕人氣就強強滾，人潮不停歇，常常經過門口都排了一列隊伍，店內座位大約30幾個，所以要用餐需要等候半小時以上。說真的，因為店內真的是滿滿的人潮，所以拍攝時都有點小不好意思呢!一幻拉麵當然也有日本拉麵不能少的開放式拉麵吧檯，也就是我今天的座位區~一幻拉麵的裝潢以大量的淺咖啡色木質當作牆面，天花板也有LED燈點綴，蠻明亮的~後面還有大大的看板介紹著他們家的專屬湯頭，分為三種。接著來看一下菜單囉~他們家的菜單還蠻簡單的，因為基底都是鮮蝦，選擇清淡~濃郁的湯頭，再挑選口味，以及其他副菜。在隊伍中，服務人員除了拿茶先給我喝之外，也順便幫我們先點好餐，進門以後就拿給服務人員就可以囉~方便又快速的方式。總覺得吃拉麵時能配點啤酒真的再適合不過了，，讓你一邊吃燒燙燙的拉麵時
台北根本就是日本拉麵的集散處，每次來這裡都要開好我的美食清單，這次來到了大家都在瘋的北海道一幻拉麵，還沒吃到前朋友就已經很邪惡的傳了照片給我看，
還跟我說蝦味真的超濃郁，湯頭還不錯，讓當時的我看了超飢餓的~
冬天最喜歡做的就是兩件事，
現在正值涼爽的氣候，當然也是吃拉麵的最佳時刻囉~
來自北海道的一幻拉麵，坐落在信義區的Neo19一樓，九月剛開幕人氣就強強滾，人潮不停歇，常常經過門口都排了一列隊伍，店內座位大約30幾個，所以要用餐需要等候半小時以上。
說真的，因為店內真的是滿滿的人潮，所以拍攝時都有點小不好意思呢!一幻拉麵當然也有日本拉麵不能少的開放式拉麵吧檯，也就是我今天的座位區~
一幻拉麵的裝潢以大量的淺咖啡色木質當作牆面，天花板也有LED燈點綴，蠻明亮的~後面還有大大的看板介紹著他們家的專屬湯頭，分為三種。
接著來看一下菜單囉~他們家的菜單還蠻簡單的，因為基底都是鮮蝦，選擇清淡~濃郁的湯頭，再挑選口味，以及其他副菜。
在隊伍中，服務人員除了拿茶先給我喝之外，也順便幫我們先點好餐，進門以後就拿給服務人員就可以囉~方便又快速的方式。
總覺得吃拉麵時能配點啤酒真的再適合不過了，，讓你一邊吃燒燙燙的拉麵時，一邊可以爽快的暢飲著冰涼的啤酒。
這次我們點的是三種不同湯頭不同口味的拉麵囉，價位都一樣是250元，且當時還有活動打卡有贈送一盤叉燒肉或是糖心蛋呢!!
比較可惜的是晚上他們煎餃已賣完，據朋友說也是蠻酥脆的蠻好吃的，殘念阿~~
座位前都有附上七味粉和拉麵胡椒，如果覺得味道不夠都可以添加。
吃不到煎餃好歹也點個飯糰來吃吃看，一般都是吃鮭魚烤飯糰，這次卻是全是蝦味的烤飯糰，海苔不是酥的，不過裡面看得到滿滿的蝦仁呢~
基本上他們家的拉麵擺上桌看起來都很相似，沒有太大的擺盤不同，主要是湯頭有分為我們三種都點來吃吃看，
後來發現原味、適量兩種個人比較喜歡，濃厚這款的味道太濃，蝦味比較淡些~
拉麵的基本擺盤就是一片叉燒肉一顆糖心蛋，以及上面的重點－蝦味面酥。因為這款是鹽味的所以湯頭喝起帶有點鹹鹹的滋味，蝦味淡一些，
不過湯頭真的很濃郁，口感比較濃厚，適合重口味的人~
醬油的反而是三種口味中喝起來比較淡一點的口味，而且這款是適量的豚骨，所以可以感受到蝦味四散在豚骨湯中。
是個人比較喜歡的一款，因為味噌的味道很明顯，一吃就知道，加上是原味的湯頭，可以明顯地喝出濃郁的蝦味感，海鮮味十足。
一幻拉麵的湯頭是以，加上蝦油，搭配在麵粉後炸出的蝦味麵酥，也就是上面那紅紅看起來像是蝦卵的東西，整碗麵就是靠這麵酥搶味。
他們的叉燒豚肉好大一片，且帶有厚度，不過沒有太明顯的燒過香氣，但一咬下去，肥肉瘦肉軟嫩分離，還蠻嫩的~
個人覺得肉片不太需要再加點，因為通常吃拉麵我都比較著重它的湯頭和麵條，
叉燒肉淺嚐一片即飽。
糖心蛋是吃拉麵最喜歡的其中項目之一，流洩出來的黃金瀑布在口中搭配蝦味湯頭，真不錯呢!
這次因為是晚上來，所以麵條只剩下細麵，不過聽說粗麵口感比較硬一些，一幻拉麵的麵條我個人覺得還不錯Q，帶有點嚼勁。
一幻拉麵將北海道的特產海鮮融入湯頭中，給我們這種愛吃大骨湯頭拉麵的愛吃客有著另一種不同的新風味，
選項簡單，配料也簡單，讓你可以用心感受湯頭的美好。
一幻拉麵唯一的缺點就是我來時有排了半小時至一小時的隊伍，一碗價位也差不多，不是太驚人的拉麵價格，
所以想吃的朋友盡量選好人少的時間吧!
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