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2015-05-20
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火鍋。無論何時，在哪個季節常出現在Denise的慾望清單中~近幾年來，食安風暴頻傳，使得在食材上盡可能以原型食物來吃而強調原味又新鮮【原鮮風味館】呈現食物〝原始的鮮甜〞與Denise理念相符XD今天來吃原鮮風味館位於行天宮周邊，近農安街與建國北路口~ 情人節前夕來聚餐，還贈送甜蜜小蛋糕。 去年9月開幕的原鮮，用餐環境分為1樓及B1，1樓為4人座，桌距相當恰當也舒適~ B1有半開放包廂，適合團體聚餐。燈光也較1樓稍有情調XD 菜單。鍋品分為單人/雙人及老饕饗宴套餐(適合3-4人)湯底有5種可以選擇，每種選擇都是老闆掛保證的真實食材熬煮牛奶鍋、昆布鍋和番茄鍋適合煮海鮮，蒙古養身鍋和麻辣鍋較適合煮肉類。 養生茶(無限暢飲)點餐前，先送來一壺溫熱養生茶，使用多樣中藥材熬煮喝起來香甜不乾澀。 蔓越莓醋飲(無限暢飲)除了熱茶外，也提供蔓越莓醋飲無限暢飲，由蔓越莓和檸檬所調製這壺醋飲受友人們的喜愛，微酸又清涼的口感~搭配火鍋剛剛好開胃菜-和風嫩豆腐鋪上海苔絲、蔥花及明太子更豐富豆腐的口感，單吃豆腐與和風醬結合享受原味之後搭上明太子與豆腐，感覺豆香與海鮮味散發在口中，很香又好吃！這道開胃菜就讓其他友
火鍋。無論何時，在哪個季節常出現在Denise的慾望清單中~
近幾年來，食安風暴頻傳，使得在食材上盡可能以原型食物來吃
而強調原味又新鮮【原鮮風味館】呈現食物〝原始的鮮甜〞與Denise理念相符XD
今天來吃原鮮風味館位於行天宮周邊，近農安街與建國北路口~
情人節前夕來聚餐，還贈送甜蜜小蛋糕。
去年9月開幕的原鮮，用餐環境分為1樓及B1，1樓為4人座，桌距相當恰當也舒適~
B1有半開放包廂，適合團體聚餐。燈光也較1樓稍有情調XD
菜單。鍋品分為單人/雙人及老饕饗宴套餐(適合3-4人)
湯底有5種可以選擇，每種選擇都是老闆掛保證的真實食材熬煮
牛奶鍋、昆布鍋和番茄鍋適合煮海鮮，蒙古養身鍋和麻辣鍋較適合煮肉類。
養生茶(無限暢飲)
點餐前，先送來一壺溫熱養生茶，使用多樣中藥材熬煮喝起來香甜不乾澀。
蔓越莓醋飲(無限暢飲)
除了熱茶外，也提供蔓越莓醋飲無限暢飲，由蔓越莓和檸檬所調製
這壺醋飲受友人們的喜愛，微酸又清涼的口感~搭配火鍋剛剛好
開胃菜-和風嫩豆腐鋪上海苔絲、蔥花及明太子更豐富豆腐的口感，單吃豆腐與和風醬結合享受原味
之後搭上明太子與豆腐，感覺豆香與海鮮味散發在口中，很香又好吃！
這道開胃菜就讓其他友人起了想加點的想法XD
沾醬
左邊芝麻醬適合沾取肉類食用，右邊為和風醬佐蘿蔔泥與蔥花適合海鮮類
醬不夠都還能與店家多要，像愛吃蔥花的我多要了一疊蔥花配火鍋呢
湯底選擇牛奶鍋及麻辣鍋
牛奶鍋底僅使用蔬菜與牛奶來熬煮，口味清淡。煮鍋時會有薄薄的薄膜在上頭~
店家解釋這為正常現象，就像豆漿經加熱後也會浮現薄膜一般
麻辣鍋出乎意料之外上頭沒有浮層厚厚的辣油，不過口味上依舊濃厚且香氣十足
菜盤這道菜盤並沒有請店家幫忙更換食材，而是由他們精心挑選呢！！
原鮮主打原味的新鮮，在用料上不使用來歷不明火鍋料，所以菜盤盡可能挑選原型食材
這一點剛好與Denise想法相符，因為我就是去火鍋店都把火鍋料換成蔬菜的人XDD
手工花枝漿/墨魚漿這...不經店家的介紹會真誤以為是牛軋糖吧(笑) 花枝漿及墨魚漿的新鮮程度會讓口味感受的到~
其中花枝塊和墨魚塊也不隱藏，口感十足喔
副餐
建議將冬粉與烏龍面留在最後海鮮鍋底時下鍋，吸附滿滿鮮美的海鮮味
更加增添附餐的美味程度，這樣的搭配是Denise吃過最好吃的組合阿
由上而下依序為雪花牛、小羔羊及活菌豬
店家肉類堅持使用原肉，絕不以組合肉或拼裝肉混充，因此切片大小不一
但也別擔心說會不會因為切片較小而吃虧，因為店家採用重量出盤(非片數擺盤)
且肉的厚薄度經過挑選和實驗，吃起來最為舒服
服務人員都是廚房出身，皆會介紹如何食用最好吃。
每盤肉上桌時，服務人員都會親自解說並為各位涮肉~
像雪花牛適合涮個4秒就能起鍋，別以為短短4秒會有血水產生
經過餘溫後，牛肉的熟度更剛好，更能嘗到肉質的美味。
小羔羊屬今日讓我印象深刻了，其嫩度與口感很剛好
原本設想的羊騷味竟幾乎感覺不到，放在麻辣鍋剛剛好(拇指)
今天我們來享用的是老饕饗宴海陸套餐-波士頓龍蝦大餐！海鮮分量十足，拿著拍照時感覺友人怕我打翻這盤美味~哈哈
主角波士頓龍蝦在我一看到後就聯想到<Sit down please>
不知道你們有看過這部電影和我同個年代嗎
此時寫文看到主角波士頓龍蝦的蝦膏，忍不住想到當天美味了阿
海鮮拼盤還有扇貝、蛤蠣、蚵仔、鱸魚片及鯛魚片
整個海鮮擺盤也是個小藝術品，欣賞過後就趕快下鍋嚐嚐(嚥口水)
再來看一次整套sit down please套餐(誤~)
海鮮上桌時會同時附上相關用具，照片裡是兩人份
用具從裡到外準備齊全，雖然當天我完全沒用到手XD但是我看友人都用得滿順手
我們將龍蝦頭和鰲放在牛奶鍋煮，最後整個湯頭超甜超好喝
喝到整個欲罷不能，明明已經超飽卻忍不住拿湯匙一口接一口
喝到我們很想拿飯來熬粥一定會非常非常好吃的阿！
至於龍蝦肉，當然是無庸置疑的肉質Q彈又新鮮(歐！嚥口水)
龍蝦腹肉，鰲及龍蝦頭各有其美味與令人回味的新鮮阿
突然這畫面一跳就到了甜點時刻XD
甜點有雪糬福袋冰、冰釀銀耳湯、芝麻香奶酪及紅豆湯
冰釀銀耳湯是我的選擇，口味不甜膩，還帶有枸杞的香甜味呢
雪糬福袋冰外面的麻糬皮一樣是店家自製，搭上裏頭冰淇淋就是福袋一枚
最後的甜點也不馬虎，這三道都讓我們留下很好的印象與味蕾記憶
在原鮮用餐能感受到服務人員的專業，每道食材都會介紹與解說
上菜時，最常聽到”這道菜是我們自己做的喔”或”我們嚴選的食材”
對於湯底、開胃菜、飲品全都不假他人之手，就是保障消費者每一口都美味又安心。原鮮風味館
地址：台北市中山區農安街269號
訂位專線：02-2515-5680
營業時間：週一至週日，11:00~22:00
網誌內容，是Denise丹妮絲的生活記錄
因為每個人的感覺不同，其內容僅供參考並留意分享時間
用餐時間:2015年02月(無償體驗文)▲親愛捧友們的鼓勵是妮絲寫文的動力,喜歡我的文章給妮絲點鼓勵^^
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