來寧夏夜市我不會錯過的就是劉芋仔蛋黃芋餅，在還沒得到米其林前就常買來吃，這次剛好經過就來買一下。
劉芋仔蛋黃芋餅，從2018年起連續4年獲米其林必比登推薦，只賣蛋黃芋餅跟香酥芋丸這兩樣，看要吃蛋黃還是不要吃蛋黃兩種可選擇。
劉芋仔蛋黃芋餅就在寧夏夜市內091攤位，看到排隊人潮跟著排就對了。
蛋黃芋餅(鹹蛋黃+豬肉脯)$30跟香酥芋丸(純芋頭)$25，最低要買兩粒。
買四顆以上每顆可以減免五元，好像相對比較划算些。
店家會事先捏好一顆顆芋泥球，等等就直接下鍋油炸，看這一顆顆的芋泥球很療癒阿。
炸好後的芋餅也會先蒞一下油，所以拿到手吃起來也不會太油膩。
香酥芋丸是比較適合想單純吃芋泥的，個人偏好是有包餡的蛋黃芋餅，口感軟綿鬆軟又有芋頭香氣，裡面包的豬肉脯與鹹蛋黃，鹹鹹甜甜讓芋餅更有層次感，超級無敵加分，黨飯後小點心好適合喔。
