影片
更多
2019-06-19
62 瀏覽
牛肉麵可以說是台灣人小吃的驕傲從小到大吃過上百碗牛肉麵、每一碗都有屬於自己的味道從銅板價格開始品嚐、然後是百元初....演變到現在可能一碗要價近千元甚至超過牛肉麵不再是平民小吃、而是一種美味的無限升級✨台灣的牛肉麵可說是飄香全世界、連2017世大運美食名單都出現其中👍外國人來台灣觀光、必吃美味口袋名單一定有的選項近年來對於肉質的講究、從美牛的choice升級到prime近日對於和牛的趨之若鶩愛.熟成21牛肉麵 乾式熟成湯頭登上【全球之最】全球獨一無二的乾式熟成湯頭以乾式熟成牛排所精修下來的牛油、牛骨與牛角肉，加上老母雞、多款新鮮蔬菜、辛香料、熟成豆瓣醬等細細熬煮而成絕無添加任何人工添加物2017世大運牛肉麵即是由 #愛熟成21牛肉麵 所提供夜裡金碧輝煌的美福,第一次前來是在超市選購好肉今天是babe第二度來訪～卻不是吃牛排😅小小的願望達成～牛肉麵美福mayfull進口肉品是嗜牛成癡的朋友都知道的除了提供外帶料理真空包、現場品嚐一碗美味牛肉麵更便利選用白金級美國牛肉台北多間五星級飯店都使用的高價肉品白金級美國牛排 歐華酒店-地中海牛排館 ＃美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排 ＃美國
牛肉麵可以說是台灣人小吃的驕傲
從小到大吃過上百碗牛肉麵、每一碗都有屬於自己的味道
從銅板價格開始品嚐、然後是百元初....演變到現在可能一碗要價近千元甚至超過
牛肉麵不再是平民小吃、而是一種美味的無限升級✨
台灣的牛肉麵可說是飄香全世界、連2017世大運美食名單都出現其中👍
外國人來台灣觀光、必吃美味口袋名單一定有的選項
近年來對於肉質的講究、從美牛的choice升級到prime
近日對於和牛的趨之若鶩
愛.熟成21牛肉麵 乾式熟成湯頭登上【全球之最】
全球獨一無二的乾式熟成湯頭
以乾式熟成牛排所精修下來的牛油、牛骨與牛角肉，加上老母雞、多款新鮮蔬菜、辛香料、熟成豆瓣醬等細細熬煮而成
絕無添加任何人工添加物
2017世大運牛肉麵即是由 #愛熟成21牛肉麵 所提供
夜裡金碧輝煌的美福,第一次前來是在超市選購好肉
今天是babe第二度來訪～卻不是吃牛排😅
小小的願望達成～牛肉麵
美福mayfull進口肉品是嗜牛成癡的朋友都知道的
除了提供外帶料理真空包、現場品嚐一碗美味牛肉麵更便利
選用白金級美國牛肉
台北多間五星級飯店都使用的高價肉品
白金級美國牛排 歐華酒店-地中海牛排館 ＃美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排 ＃美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 ＃跨年、約會大餐推餐 「日本和牛大賽」肉牛冠軍 #晶華酒店 ＃Robin's Grill 牛排館 ＃史上美味的4oz和牛牛排 大讚極黑和牛濕式熟成#Prime One牛排館#台北花園大酒店#玻璃屋氣氛環境 山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki ＃3L北海道大干貝 ＃鹿兒島黑毛和牛 ＃南非活鮑 ＃澎湖龍蝦 ＃內附鐵板料理影片
2017榮獲牛肉麵大賞、食尚玩家推薦
✨✨✨全球獨創的乾式熟成湯頭～如果無法到現場品嚐（時報週刊報導的外帶牛肉麵）也可以
地板很滑～有點像是穿上溜冰鞋一樣的不穩
調味料區旁邊一碗巨型牛肉麵樣品、來到這裡避拍照
熟成21牛肉麵的價格可以很不親切
端看肉質的部位與等級決定
從175起跳到880
最貴的👉紅燒澳洲9+熟成和牛牛肉麵/讚岐麵條
感謝肯尼對於滿足babe口慾完全不遺餘力
當然立刻來上一碗和牛牛肉麵✨✨✨✨
另一碗選擇美國的紅燒頂級帶骨熟成牛肋排280(寬麵）
店內不提供水～飲料跟小菜價格如上
滷味要看冰箱裡頭剩下的品項
桌上沒有佐料與酸菜小碟子等雜物
就是一瓶海鹽、沾牛肉用
冰鎮的苦瓜相當美味～份量也很不錯
先上桌的紅燒頂級帶骨牛肋排
肋排份量很實在～大概有5~6塊
每一塊燉煮的軟爛好咬、牛味十足
紅燒湯頭的大骨香味濃醇、沒有太多的添加風味
辛辣感也沒有、頂多是一點蔬菜的甜味
喝來順口而且不會口乾舌燥
寬麵是家常麵非刀削或是拉麵的口感
很容易吸收湯汁、份量剛好
鎮店之寶價格最昂貴的 澳洲9+熟成和牛牛肉麵～直接將和牛肉片捲成花的形狀
現場桌邊淋上高湯
讓滾燙的高湯溫度讓和牛花慢慢熟成
淹沒和牛花就差不多完成了
這是一碗強迫症的牛肉麵
為了保持和牛最佳口感與肉質～淋上高湯約莫5秒就要陸續把和牛花展開然後放入口中
約莫三分熟的樣子～粉嫩耀眼
入口極化的油花、軟嫩的肉質、感受口中犇的無限滿足
再多放兩秒～大約4~5分熟
和牛的肉感再更多一點、油花的香氣與3分更多
一點血感都沒有的超優肉質、和牛果然是侯塞雷
一碗共有四片和牛
每一片都是塞滿整個嘴巴～絕對過癮
咀嚼毫不費功伕、類似的牛肉麵吃過很多
熟成21牛肉麵卻輕鬆擄獲我們的芳心
講究的湯頭、因為直接淋在和牛肉上頭～油花衝出的香氣更加高貴
湯頭多了一點胡椒的香氣、喝來一點都不油膩
可以很輕鬆的品嚐一大口好肉與全球獨家的湯頭
日本讚岐的麵條很厲害～看起來像是家常麵、吃起來卻很彈牙
完勝了寬麵的口感
煮麵的時間也很剛好、沒有糊在一塊
高級的澳洲和牛9+牛肉麵的碗也特別有質感
兩個人花了千元品嚐兩碗經典牛肉麵
偶發感受一下奢侈的台灣牛肉麵很不錯
無論是熱愛牛肉麵的朋友或是更重視肉質的你、當然還有好湯頭
除了地板很油、服務有點冷漠外其他都不錯
張貼
