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2022-10-06
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兄弟麵館可以說是實踐大學學生最常去拜訪的麵店，也是哥以前當學生最常去吃飯店的地方，雖然在Google地圖上面是寫兄弟麵館，招牌上也是寫兄弟麵館，但我們有時候都會喊做兄弟麵店，兄弟麵店最知名的麵食有西塔冷麵、老北京炸醬麵、獅子頭煨麵與雞蓉蛋醬麵等等，但以我已經吃了十多年的經驗我個人是比較愛荊芥蝦油麵，那就來看看兄弟麵館還有那些都麵好吃。實踐大學學生最愛的兄弟麵館兄弟麵館就在實踐大學正門口的巷子裡，從捷運大直站1號出口走出來大約3分鐘的距離，這家兄弟麵館可以說所有實踐大學學生的回憶，還有很多人吃著吃著就來兄弟麵館打工，之後還出去開分店，店裡面位置真的很擠，中午時間來一定是要跟人併桌的，兄弟麵館營業時間就做中午跟晚上兩個時段，但周日是休息日。兄弟麵館菜單與點餐方式兄弟麵館菜單就是手寫的啦！主要就看價目表為主，然後價目表只要有賣完，那個牌子就會蓋牌，中午時段來通常都不會蓋牌，越晚則是蓋的越多，點餐就是會在小紙條上面寫上你要的麵、幾份、大中小，原則上不論是大中小都是同一價，小紙條大多都是隔壁印刷店的廢紙利用，然後超多學生會拿著紙條畫畫或者是留下許多評論，蠻學校旁邊的餐廳。超好吃的兄弟麵館拌麵與小
兄弟麵館可以說是實踐大學學生最常去拜訪的麵店，也是哥以前當學生最常去吃飯店的地方，雖然在Google地圖上面是寫兄弟麵館，招牌上也是寫兄弟麵館，但我們有時候都會喊做兄弟麵店，兄弟麵店最知名的麵食有西塔冷麵、老北京炸醬麵、獅子頭煨麵與雞蓉蛋醬麵等等，但以我已經吃了十多年的經驗我個人是比較愛荊芥蝦油麵，那就來看看兄弟麵館還有那些都麵好吃。
實踐大學學生最愛的兄弟麵館
兄弟麵館就在實踐大學正門口的巷子裡，從捷運大直站1號出口走出來大約3分鐘的距離，這家兄弟麵館可以說所有實踐大學學生的回憶，還有很多人吃著吃著就來兄弟麵館打工，之後還出去開分店，店裡面位置真的很擠，中午時間來一定是要跟人併桌的，兄弟麵館營業時間就做中午跟晚上兩個時段，但周日是休息日。
兄弟麵館菜單與點餐方式
兄弟麵館菜單就是手寫的啦！主要就看價目表為主，然後價目表只要有賣完，那個牌子就會蓋牌，中午時段來通常都不會蓋牌，越晚則是蓋的越多，點餐就是會在小紙條上面寫上你要的麵、幾份、大中小，原則上不論是大中小都是同一價，小紙條大多都是隔壁印刷店的廢紙利用，然後超多學生會拿著紙條畫畫或者是留下許多評論，蠻學校旁邊的餐廳。
超好吃的兄弟麵館拌麵與小菜
雞捲 ／鴨血 NT$20元
原則上每次來兄弟麵館都會來塊鴨血或者是臭豆腐，老闆都是一大鍋在那邊煮，煮到整個很入味很香，晚上來吃有時提早賣完還點不到，重點一份才20元，價格很便宜，煮麻辣鴨血豆腐的湯也能喝，鹹香帶有一點辣度其實也不賴。然後我們又有拿了一份雞捲，原則上就是雞捲，無功無過就可以啦！
小黃瓜 NT$40元／茄子 NT$40元
茄子還蠻入味的，口感很軟爛，我個人還蠻喜歡吃的；小黃瓜不是單純涼拌，有放麻醬下去拌，所以吃來會有顆粒感，然後小黃瓜很脆，整個搭起來口感很妙很豐富。
老北京炸醬麵+極品辣乾麵 NT$75元
這碗就是混醬用的是兄弟麵館的招牌老北京炸醬搭上極品辣醬，一次可以吃得到兩種味道還蠻爽的，但混醬算是隱藏版，人多的時候還不一定會給你，把混醬、小黃瓜與蛋皮絲均勻的拌開，老北京炸醬吃起來很滑順很像是甜麵醬的感覺，然後因為是混醬又多了一點辣度，讓整碗麵的層次更明顯，然後我們是點中碗，其實份量都很多，不管你是點大的還是小的都同一價格。
魚香燥麵 NT$75元
這碗混醬應該是魚香燥麵，帶有一點辣度，喜歡吃辣的朋友這碗應該很對胃口，魚香肉燥其實川菜，雖然叫魚香但裡面有魚肉，主要是過去炒魚炒肉剩下的鍋香味道去炒肉燥，餘香就是魚香，其實看起來很像是辣肉燥或是紹子醬，一樣要拌麵一起吃，味道很香很濃有帶有辣度，吃起來真的很爽。
荊芥蝦油麵 NT$85元
從以前吃到現在荊芥蝦油麵一直是我心頭的愛，我可是從原本65元吃到現在已經是85元，這麵看起來很簡單，就切碎的荊芥放上兩隻蝦子，淋上蝦油，這種越簡單的東西，就真的是越靠真功夫，這麵要吃得好瀝乾就要紮時，要不然水太多，蝦油的味道就出不來，要吃之前要先拌一下，在拌的時候蝦油的香氣就出來了，然後配上荊芥後香氣會有很層次，越吃越爽快，另外蝦子的部份我連殼吃，本身是有泡油，吃起來也蠻香的。
兄弟麵館真的是哥很愛的一家老店，老實說店裡面所有的餐點真的很無雷，兄弟麵館每一款麵都很好吃，但就是看人吃啦！吃久了就知道自己會特別喜歡那款麵，看完之後應該就知道我最愛荊芥蝦油麵，其實還有另一款獅子頭煨麵也是我的愛，你們有沒有念書時最愛去的麵店呢？有的話要不要也推薦來聊聊。
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