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2022-11-03
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信義區國父紀念館美食預約制私廚無菜單料理【屋頂上的貓 私廚】可以說是台灣私廚界始姐級代表在夢幻的中島廚房做料理，一次只接受最多兩桌的訂位，是由一對同性戀人經營，目前已註冊結婚。私廚如其名，原先開在頂樓，而且是有養貓的充滿愛與尊重，居家溫馨又好吃的住家私廚 【訂位規則】預約制無菜單料理每個餐期各兩桌，每桌6-12位，午餐(12:00~15:00) 晚餐(19:00~22:00) ✔️需收一成服務費✔️公休日不固定， 【屋頂上的貓私廚】一樓庭園住宅入口院子，佈置很溫馨有藝術家氣息，用餐的地方有兩個分開的房間，可以同時招待兩組不同的客人。餐廳是兩位主廚，Roy and Pong Pong(胖胖)的家，餐廳內外都可看到這“RP"的縮寫。這餐廳稱為住家私廚，因為他們讓客人能一起欣賞與體驗他們的家，用他們的心來為客人準備料理。 ▼或許你會問，貓呢？在這裡啦！你可以在客廳和貓一起玩玩，如果牠喜歡你。 坐在餐廳座位上，可以看到Roy在廚房忙著準備料理。左邊是Roy, 右邊是胖胖，聽說他唸大學時很胖，現在挺瘦的。了解了他們成長的背景，Roy生長在眷村，家境貧困，從小跟奶奶學做菜，這是他料理天份的養成
預約制私廚無菜單料理
【屋頂上的貓 私廚】
可以說是台灣私廚界始姐級代表
在夢幻的中島廚房做料理，
一次只接受最多兩桌的訂位，
是由一對同性戀人經營，目前已註冊結婚。
私廚如其名，原先開在頂樓，而且是有養貓的
充滿愛與尊重，
居家溫馨又好吃的住家私廚
【訂位規則】
預約制無菜單料理
每個餐期各兩桌，每桌6-12位，
午餐(12:00~15:00) 晚餐(19:00~22:00) ✔️需收一成服務費
✔️公休日不固定，
【屋頂上的貓私廚】
一樓庭園住宅入口院子，佈置很溫馨有藝術家氣息，
用餐的地方有兩個分開的房間，可以同時招待兩組不同的客人。
餐廳是兩位主廚，Roy and Pong Pong(胖胖)的家，
餐廳內外都可看到這“RP"的縮寫。
這餐廳稱為住家私廚，
因為他們讓客人能一起欣賞與體驗他們的家，
用他們的心來為客人準備料理。
▼或許你會問，貓呢？在這裡啦！
你可以在客廳和貓一起玩玩，如果牠喜歡你。
坐在餐廳座位上，可以看到Roy在廚房忙著準備料理。
左邊是Roy, 右邊是胖胖，聽說他唸大學時很胖，現在挺瘦的。
了解了他們成長的背景，Roy生長在眷村，家境貧困，
從小跟奶奶學做菜，這是他料理天份的養成。
胖胖是和辦桌大廚學習，但都是按標準食譜做，無法提升自己，
所以他們才在13年前，決定開住屋私廚，做自己喜歡的事。
▼這是我們用餐的房間，
設計很有情調。
一、炸甘貝與奶油櫛瓜塔
二、過貓金針菇沙拉
醬料尤其特別，好吃！
三、蔥燒排骨＋山蘿蔔葉
這是Roy的拿手菜，
也是從眷村菜變化出來。
四、麻油雞麵線
四、麻油杏鮑菇麵線
不吃雞就改用菇來代替，
處理的也不錯。
五、特製綜合果汁
包括紅心芭樂、鳳梨、香蕉、蜂蜜、檸檬，
挺好喝的，可將味覺refreshㄧ下。
六、乾煎青衣+風乾蕃茄
用剝皮辣椒與蒜苗奶油醬拌的醬料，好吃！
七、菜心蒸蛋雞湯
Roy是用心與注重營養均衡，
提供這道湯，也不錯。
八、甜點：芋頭派＋焦糖麵皮
我覺得有點苦，
但Roy堅持這樣比較好吃，哈哈！
▼開放式廚房，卻沒半點油煙味，
這樣的用餐氣氛很棒吧！
《後記》
第一次來此用餐，可能找不到那裡是餐廳，外面沒有餐廳名字，也沒有門牌號碼，按了門鈴後，過一陣子有服務人員來開門，做了簡單介紹，請我脫鞋進入，我們晚上7:00進來用餐，當9:20用完甜點時，主廚Roy來到我們的用餐間，送我們伴手禮，我就簡單的問他開這餐廳的理念是什麼，沒想到後面一小時，就進入真正的高潮。我的問題觸動了Roy藏在心底的心聲、理念、怒吼、憤怒、與期盼，讓我們了解了他們創業的艱辛，早期受到無數客人的歧視，因為他們是同性戀，對他們的愛貓也冷嘲熱諷。為了生存與生活的品質，他們放棄了原有的工作，在家人的祝福下創業，13年前在捷運麟光站附近舊公寓頂樓(6樓沒電梯)，開始了他們的住家私廚。一開始沒錢也沒生意，所有傢俱要在外面撿其他住戶丟棄的舊傢俱，搬回來做整理與修復。中間也搬家到忠孝東路巷弄內的頂樓(5樓沒電梯)，在八年前才搬到目前的地址(1樓)，生意也稍微穩定下來，也請了兩位女性幫手，因為他們兩人真的忙不過來。又要去採買食材，準備食材，親自挑選無歧視的客人，在廚房做料理，還要上菜，有時也要忍耐無禮傲慢的客人，有兩位服務人員幫手可減少他們許多的壓力。我覺得Roy的每一句話，好像都是說給我聽的，讓我覺得我們是多麼幸運的一群？我們更應用同理心來看不同的人與事，要更能包容，不要再撕裂族群，為政治利益挑釁種族或性向歧視。臨走時，鼓勵他們堅持做自己喜歡的，不要在意那些沒意義的批評，好好加油！看到Roy眼裡有些淚水與激動，可能過去13年沒有這樣的客人，我更是感謝主的帶領，讓我又上了一課，再次提醒自己要謙遜，不要讓無心的話語傷害到他人，感恩！
從他們身上，讓我們再次學習尊重、包容、與同理心，我們期待世界和平！
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