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其實此店地址就是麻辣味噌拉麵鬼金棒的店址,只是星期二被老闆拿來做自己想做的拉麵,所以勝王只有在每星期二營業,其他日子還是鬼金棒。目前已經實施了一個多月,首發(10/04、10/11)推出的是雞湯醬油拉麵:第二彈(10/18、10/25)為淺蜊鹽味拉麵:第三彈(11/01)是煮干醬油拉麵:碗中的肉不是生肉,而是經過低溫調理的伊比利黑豬肉,吃過西班牙火腿的人就會知道這是什麼樣的豬,而店家每週在發想完、製作出成品之後,在臉書粉絲頁公告,若當週產品使用了特別的食材或調味料時,  會在海報上和介紹照片上說明使用了什麼東西,例如第一週的雞湯醬油拉麵,除了用全雞熬煮高湯外,用了四種醬油做調味,例如湯淺醬油、弓削多醬油....等,第三彈就說明了使用花枝乾、鯛魚乾、焙乾沙丁魚、本鰹節....等,其中因花枝、沙丁魚食用後會高普林(Purine)的代謝物,是痛風者的大忌,所以在宣傳說明上特別標明「痛風患者請勿食用」的字樣,如果有痛風患者一定要嚐的話,請自備好藥物,店家已經警告過的,所以請自負責任。勝王是一個充滿個人風格的麵店,因老闆對食材和調味的掌握度頗高,再加上希望推廣各式不同的拉麵,不要老是都只有豚骨一
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其實此店地址就是麻辣味噌拉麵鬼金棒的店址,
只是星期二被老闆拿來做自己想做的拉麵,所以勝王只有在每星期二營業,其他日子還是鬼金棒。

目前已經實施了一個多月,首發(10/04、10/11)推出的是雞湯醬油拉麵:
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煮干醬油拉麵
$260
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第二彈(10/18、10/25)為淺蜊鹽味拉麵:
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淺蜊鹽味拉麵
$260
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第三彈(11/01)是煮干醬油拉麵:
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雞湯醬油拉麵
$230
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碗中的肉不是生肉,而是經過低溫調理的伊比利黑豬肉,吃過西班牙火腿的人就會知道這是什麼樣的豬,

而店家每週在發想完、製作出成品之後,在臉書粉絲頁公告,若當週產品使用了特別的食材或調味料時, 
 會在海報上和介紹照片上說明使用了什麼東西,
例如第一週的雞湯醬油拉麵,除了用全雞熬煮高湯外,用了四種醬油做調味,例如湯淺醬油、弓削多醬油....等,

第三彈就說明了使用花枝乾、鯛魚乾、焙乾沙丁魚、本鰹節....等,其中因花枝、沙丁魚食用後會高普林(Purine)的代謝物,
是痛風者的大忌,所以在宣傳說明上特別標明「痛風患者請勿食用」的字樣,
如果有痛風患者一定要嚐的話,請自備好藥物,店家已經警告過的,所以請自負責任。


勝王是一個充滿個人風格的麵店,因老闆對食材和調味的掌握度頗高,再加上希望推廣各式不同的拉麵,

不要老是都只有豚骨一種湯頭,有機會可以嘗試看看。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2016-10-04
等候時間
30 分鐘 (內用)
人均消費
$260 (晚餐)
推薦菜
煮干醬油拉麵
$ 260
淺蜊鹽味拉麵
$ 260
雞湯醬油拉麵
$ 230