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等級4
打開哆啦A夢的任意門~ 今天羽諾來到位於台北市士林區天母西路巷弄內的 『天母四一町 鍋物料理』 店內用餐空間蠻寬敞的 從四人座位到多人座位都有像這邊的8人座位聚餐聚會超適合啊如果是比較多人來聚餐也可以將中間隔板取下喔想要沒有負擔的吃火鍋 下鍋的順序可是關鍵細節在桌上的小立牌上都有寫 第一次知道原來吃火鍋也是一門學問呢 這次我們體驗的事"雙人龍膽石斑套餐"想吃雜炊的朋友 記得要點個龍膽石斑套餐才有提供雜炊粥喔店家有提供和風醬 及胡麻醬兩種醬料和風醬適合用於蔬菜及海鮮胡麻醬則適合麵食及肉食 風味上各有特色不過諾咪個人偏愛清爽酸甜的和風醬四一町小菜使用海帶及甜椒涼拌 吃起來爽口開胃 很有層次感 !!養生湯底&麻辣湯底養生湯底是使用大骨與老母雞熬煮 最後加入中藥材 喝起來有著淡淡的清香麻辣湯底則是使用來自各地上等辣椒與多種中藥材熬煮 湯頭香麻而不辣 入口溫順柔和!!麻辣湯底裏頭還有附上鴨血及豆腐鴨血滑嫩Q軟 輕咬一口便滲出麻辣湯汁的香氣 太迷人了軟綿豆腐也是搭配麻辣鍋的好朋友 大啖麻辣鍋總少不了它!!而且鴨血及豆腐可以免費續兩次喔 實在太棒啦~~~綜合鮮蔬盤裏頭包括了紅蘿蔔 白蘿蔔 玉米
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打開哆啦A夢的任意門~



今天羽諾來到位於台北市士林區天母西路巷弄內的




『天母四一町 鍋物料理』

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店內用餐空間蠻寬敞的 從四人座位到多人座位都有
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像這邊的8人座位聚餐聚會超適合啊
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如果是比較多人來聚餐也可以將中間隔板取下喔



想要沒有負擔的吃火鍋 下鍋的順序可是關鍵

細節在桌上的小立牌上都有寫

第一次知道原來吃火鍋也是一門學問呢

這次我們體驗的事"雙人龍膽石斑套餐"

想吃雜炊的朋友 記得要點個龍膽石斑套餐才有提供雜炊粥喔
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店家有提供和風醬 及胡麻醬兩種醬料

和風醬適合用於蔬菜及海鮮

胡麻醬則適合麵食及肉食 風味上各有特色

不過諾咪個人偏愛清爽酸甜的和風醬
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四一町小菜

使用海帶及甜椒涼拌

起來爽口開胃 很有層次感 !!



養生湯底&麻辣湯底

養生湯底是使用大骨與老母雞熬煮 最後加入中藥材 喝起來有著淡淡的清香

麻辣湯底則是使用來自各地上等辣椒與多種中藥材熬煮 湯頭香麻而不辣 入口溫順柔和!!

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麻辣湯底裏頭還有附上鴨血及豆腐

鴨血滑嫩Q軟 輕咬一口便滲出麻辣湯汁的香氣 太迷人了

軟綿豆腐也是搭配麻辣鍋的好朋友 大啖麻辣鍋總少不了它!!

而且鴨血及豆腐可以免費續兩次喔 實在太棒啦~~~

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綜合鮮蔬盤

裏頭包括了紅蘿蔔 白蘿蔔 玉米 黑木耳 花椰菜等等

平常吃多了大魚大肉總又適時來點鮮蔬平衡一下

把這鮮蔬加入養生湯頭熬煮更加鮮甜啊

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手切松阪豬

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這松阪豬的色澤也太迷人了

中間還有一朵用松阪豬組成的玫瑰

讓視覺上看起來更精緻啊



松阪豬吃起來脆彈 沾上胡麻醬好對味~~~~

越是細細咀嚼 越能感受到其香氣啊

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大蛤蠣

肥美的蛤蠣不用調味也很好吃

涮熟後入口就能感受到滿滿的海味啊

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花枝漿

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花枝漿會由服務人員直接幫我們分塊挖下鍋

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Q彈的花枝漿吸飽湯之後好夠味 越吃越涮嘴

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附餐的拉麵起來Q滑彈牙

加點胡麻醬就很可口了

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龍膽石斑清肉



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主角龍膽石斑上桌啦

裏頭還有附上骨頭

涮煮時可以先將骨頭丟進當裡面熬煮

龍膽石斑魚片涮煮到肉片Q起來就可以吃啦



龍膽石斑魚涮熟後記得加入和風醬搭配裏頭的蒜頭及蔥花一起享用

石斑魚的Q勁十足 與醬汁一起入口風味迷人啊

明顯的甜度讓諾咪難以忘懷

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伊比利豬



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伊比利豬是我們另外加點的

入口的香氣及油花像極了牛肉 超好吃耶

如果沒特別說真得會以為嘴巴裏的是牛肉啊

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這干貝是待會要搭配滷肉飯而點的



看看這碩大的干貝看起來也太誘人了!!!



為了保持干貝的柔軟度 稍微涮一下就可以吃囉

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看看這油亮的滷肉 光在旁邊看口水都快滴下來了

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搭配涮好干貝一起享用口感好豐富

鹹鹹香香的滷肉中又多了幾分干貝的甜味 吃起來超滿足

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最後這碗雜炊粥也不能錯過

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使用龍膽石斑魚熬煮後的湯汁

加入蛋液後熬煮拌攪至湯汁收乾

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由於主人不敢吃蔥花 所以他的雜炊粥是直接加上海苔的

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而諾咪這碗則是按照正常作法加入蔥花 海苔熬煮

吃起來風味甜美可口 好有飽足感

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享用完美時候就以奶酪作為完美的結尾吧

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淋上洛神醬汁的奶酪吃起香甜又帶著獨特洛神香

上頭的蔓越莓更有畫龍點睛的作用 徹底餵飽了諾咪的甜點胃啊
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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