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2018-12-14
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『極品好麵食堂』羽諾這次介紹的"極品好麵食堂"位於捷運大安站附近步行約10分鐘左右即可到達 搭捷運過來就當作餐前小小運動吧~店內的用餐空間很寬敞 在這邊用餐環境挺舒適的半開放的備料空間還可以讓我們看到裡面料理食材的過程喔熱茶是無限供應的用餐前來杯熱茶真享受極品好麵食堂專攻黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵 三種煨麵店家老闆家族是餐飲家族 其中有長輩在上海居住將近30年覺得台灣少見真正味美的上海經典黃魚煨麵於是將上海的手藝傳承到台灣來湯頭則是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底再加入數十種蔬菜與昆布提鮮 細火慢燉十二個小時過程費工費時小菜部分選擇性很豐富 每樣都讓羽諾好心動~酸江豆炒肉末酸江豆吃起來很有脆度加點肉末更是增添了口感呢滷味拼盤裏頭則包括了"豆干+滷蛋+牛肚及豬耳朵每樣都滷得蠻入味的 耳朵鹹鹹脆脆的 很下飯牛肚吃起來也很夠味!!豆干拌小魚干豆干吃起來挺有嚼勁的 很有口感~雪裡紅牛肉末雪裡紅鹹香夠味 搭著牛肉末享用層次感更豐富啦醬爆茄子好久沒吃茄子了 趁著今天店家有提供茄子多吃一點 茄子柔軟多汁 吃起來很入味呢黃魚春捲這春捲裏頭除了包黃魚 還有冬粉及其他食材一咬下去就是滿滿豐富的口感酥脆餅
『極品好麵食堂』
羽諾這次介紹的"極品好麵食堂"位於捷運大安站附近
步行約10分鐘左右即可到達 搭捷運過來就當作餐前小小運動吧~
店內的用餐空間很寬敞 在這邊用餐環境挺舒適的
半開放的備料空間還可以讓我們看到裡面料理食材的過程喔
熱茶是無限供應的用餐前來杯熱茶真享受
極品好麵食堂專攻黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵 三種煨麵店家老闆家族是餐飲家族 其中有長輩在上海居住將近30年
覺得台灣少見真正味美的上海經典黃魚煨麵
於是將上海的手藝傳承到台灣來
湯頭則是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底
再加入數十種蔬菜與昆布提鮮 細火慢燉十二個小時
過程費工費時
小菜部分選擇性很豐富 每樣都讓羽諾好心動~
酸江豆炒肉末
酸江豆吃起來很有脆度
加點肉末更是增添了口感呢
滷味拼盤裏頭則包括了"豆干+滷蛋+牛肚及豬耳朵
每樣都滷得蠻入味的 耳朵鹹鹹脆脆的 很下飯
牛肚吃起來也很夠味!!
豆干拌小魚干
豆干吃起來挺有嚼勁的 很有口感~
雪裡紅牛肉末
雪裡紅鹹香夠味
搭著牛肉末享用層次感更豐富啦
醬爆茄子
好久沒吃茄子了
趁著今天店家有提供茄子多吃一點
茄子柔軟多汁 吃起來很入味呢
黃魚春捲
這春捲裏頭除了包黃魚 還有冬粉及其他食材
一咬下去就是滿滿豐富的口感
酥脆餅皮裹著豐富的內餡 好吃!!
酥黃魚煨麵
選自黃魚最鮮嫩的部位與微酸脆口的榨菜細火慢煮
魚肉吃起來鮮嫩可口
搭上鮮美湯頭更是叫人滿足
吸滿湯汁的麵條也很對味
蝦仁煨麵
蝦子有另外炒過
所以湯頭除了有本的香氣外 還多了蝦子的鮮味
蝦子給的份量還真不少 喜歡吃蝦子的朋友可以試試這"蝦仁煨麵"啦
蒜蓉蛤蜊煨麵
這蛤蜊也是有另外炒過
所以喝一口湯時 可以感受到湯汁中的蛤蜊鮮度喔
蒸除此外 裏頭還加入了香菇 蒜蓉 蔥末拌炒
用料十足啊！
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