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2016-07-20
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大直維多利亞酒店 N°168 Prime牛排館久仰維多麗亞酒店N°168 Prime牛排館大名，一直聽說這裡的牛排很不錯，牛排教父鄧有揆之前有在這擔任過顧問加持，但是一直都沒來吃過，剛好四月的時候有活動，出示活動簡訊，點套餐還送半隻龍蝦與香檳，聽起來還很超值，所以就選個周末跟同事相約來吃牛排!午餐時間生意很好，因為價格跟晚餐套餐相比，很超值，N°168 Prime牛排有名之處就是使用乾式熟成牛排，還有使用澳洲引進的夢幻烤爐Beech Ovens，官網寫超級夢幻烤爐，是有多夢幻個人是不知道，反正就是很厲害的烤爐。乾式熟成牛排就是牛肉分好後放入冷藏熟成室內，讓天然的酵素還有牛本身的微生物來增加牛肉本身的風味、嫩度，而且牛肉到熟成完成，能烹調的部位大約剩下七八成，所以通常都會比較昂貴啦!所以想當然爾，N°168 Prime的牛排晚餐價格也不便宜，午間套餐價格便宜很多。N°168 Prime牛排館位於四樓，正中間是開放式的廚房，站在旁邊一會看著廚師處理食材、烹調料理，還真的挺過癮的。一旁看的到牛排熟成室，座位很寬敞，還有包廂的位子，有天堂鳥花卉做裝飾，整體感覺很優雅，餐廳裡生意好又不會
大直維多利亞酒店 N°168 Prime牛排館
久仰維多麗亞酒店N°168 Prime牛排館大名，一直聽說這裡的牛排很不錯，牛排教父鄧有揆之前有在這擔任過顧問加持，但是一直都沒來吃過，
剛好四月的時候有活動，出示活動簡訊，點套餐還送半隻龍蝦與香檳，
聽起來還很超值，所以就選個周末跟同事相約來吃牛排!
午餐時間生意很好，因為價格跟晚餐套餐相比，很超值，
N°168 Prime牛排有名之處就是使用乾式熟成牛排，
還有使用澳洲引進的夢幻烤爐Beech Ovens，官網寫超級夢幻烤爐，
是有多夢幻個人是不知道，反正就是很厲害的烤爐。
乾式熟成牛排就是牛肉分好後放入冷藏熟成室內，
讓天然的酵素還有牛本身的微生物來增加牛肉本身的風味、嫩度，而且牛肉到熟成完成，能烹調的部位大約剩下七八成，所以通常都會比較昂貴啦!
所以想當然爾，N°168 Prime的牛排晚餐價格也不便宜，午間套餐價格便宜很多。
N°168 Prime牛排館位於四樓，正中間是開放式的廚房，
站在旁邊一會看著廚師處理食材、烹調料理，還真的挺過癮的。
一旁看的到牛排熟成室，座位很寬敞，還有包廂的位子，有天堂鳥花卉做裝飾，整體感覺很優雅，餐廳裡生意好又不會太吵雜。
點餐方式就是由上到下，從開胃菜開始選起，
一套五道單品，開胃菜、湯或沙拉、主餐、甜點、飲料，每一道味道都很不錯，水準很平均。
餐前酒
也是四月底的時候活動跟龍蝦一起贈送的，味道普通，
水蜜桃酒的味道，不過是送的，就算了。
開胃小點招待的開胃小點，裏頭包的好像是蔬菜類，有點忘了，
沾著酸甜沙拉醬，不過剛炸好油氣很香，趁熱吃味道很好吃。
餐前麵包雖然看起來有點像東北大餅，但是吃起來帶點香料還有橄欖味道，
外皮有點酥，冷掉口感有點韌，比較有嚼勁，可以沾油醋醬享用，
但個人偏好只沾酒醋，可以另外再要一碟，麵包吃不夠可以再續，味道還不錯。炙燒北海道干貝
兩顆大干貝，厚實又不會煎的太過熟，還保有干貝的鮮甜味，
咬起來起來非常過癮，一旁還有配著炸米餅，還有烏魚子點綴在上頭，吃起來鹹香鹹香，就算只有單純吃到干貝，也覺得很值得，實在很大顆又新鮮！
帝王蟹餅
真材實料很多蟹肉的帝王蟹餅，配上底下的塔塔沾醬跟一點辣椒粉提味，
也是海味很重又開胃的一道小點，加上上頭的生菜與底下的青醬，
爽口又不覺得蟹肉吃太多會太膩。
水牛馬芝瑞拉起士軟度跟番茄差不多軟嫩的馬芝瑞拉起士，個人還蠻愛的，
口感軟嫩不帶甚麼鹹味，但是有淡淡奶香，跟番茄還有水果搭配，絕配呀!一旁還有像分子料理的圓形小果凍，味道是什麼老實說忘記了。
白鯷魚凱薩沙拉
沙拉新鮮羅曼葉咬起來卡滋卡滋的，淋上適當的沙拉醬，很美味，
個人很討厭吃那種溼答答的沙拉啦！培根不會太肥，味道也不會太鹹，
特別的是這道有加入鯷魚，是有點腥，但是喜歡這種味道的人就會很愛，也會有人覺得好腥好臭，很兩極啦!
烤蔬菜盤
主餐都會附上的烤蔬菜，三人份放在一起，
有花椰菜、咖哩洋芋、茭白筍，個人還挺愛這茭白筍的，烤蔬菜裡比較少吃到，而且烤過之後還是很嫩很多汁又甜，很好吃！
澳洲精選穀飼300天紐約客牛排 NT.990
五分熟的紐約客，因為還會在鐵盤上繼續加熱，所以真的不要點太熟，
敢吃比較生的人，個人覺得甚至可以點到三分熟，肉質吃起來會更嫩，紐約客牛排外頭戴著焦香，但裡頭肉質依舊軟嫩多汁，而且完全沒有肉腥味，
一旁不可或缺的烤大蒜也是好吃呀！！！
還提供多種鹽類可以沾著享用，個人偏愛法國鹽之花，顆粒跟鹹度都比較剛好，
好的牛肉簡簡單單的調味就很美味了，而且真的不要點太熟耶，另一位同事點太熟了，吃起來好像吃肉乾喔，太浪費了！
半尾龍蝦
活動贈送的龍蝦，雖然是贈送的不過是不是超有誠意的！
不是小不溜丟的迷你小龍蝦，而是真材實料半尾龍蝦，肉質好Q彈，而且吃起來的肉質不會水水的，就是新鮮的龍蝦味，
雖然同事說主餐的牛排好像比之前吃到的一般分量有少一點，不過多了這龍蝦變成雙主餐也很不錯耶！
宜蘭櫻桃谷豪野鴨胸佐鴨肝 NT.1,400
這鴨肉也是嫩的可以，而且鴨肉特有的香味濃郁，上頭放著胡椒原粒，
推薦沾芥末籽，更美味！
鴨肝做成凍狀，上頭還有玉米慕斯，做成一杯像小開胃菜的樣子，鴨肝濃厚的韻味與玉米慕斯的香甜搭在一起，好吃很多，
單吃最底下的鵝肝味道真的有點太腥了，連本人平常口味吃那麼重的，一入口後都有點遲疑要不要吞下去，不過跟玉米慕斯一起吃就好很多。
巧克力慕斯配咖啡冰淇淋其實這裡的甜點跟主餐比起來就比較普通了，不過也算是一道精緻又美味的甜點嚕！
又濃又不會太甜的巧克力慕斯，一旁搭配咖啡冰淇淋，兩種都濃郁，濃得很到位！
千層甜甜圈看起來很像好滴咖啡的甜甜圈，味道還不錯，甜甜圈側面看起來很像可頌，
搭配冰淇淋吃比較好吃。
每日鮮製甜塔搭配自製冰淇淋這個水果塔味道就很普通，塔皮不夠酥，味道很像椰子塔的味道，
不過旁邊搭配的茶味冰淇淋很好吃！
餐後飲料咖啡與美式咖啡，味道香濃，其實吃到這已經要飽到頭頂了，
但喝起來味道還是不錯。
總之，這裡的餐點每一道味道都很不錯，而且點了最便宜的牛排也是很美味，櫻桃鴨也是非常出色，就午間套餐來說的話，很值得，想吃好一點的一餐的話，
非常推薦N°168 Prime 唷！
安蹄感想：光是那半尾龍蝦，就值得了！
Address:台北市中山區敬業四路168號
Tel:02-66025678
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