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2019-04-12
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宸料理這家創意日式料理，一直都是我嚮往的口袋名單 店家選自季節性食材，創造出無菜單料理，所以怎麼吃都不會膩 環境優美，隱私也極高，難怪深受政商界的肯定與喜愛 宸料理位在台北信義區，頂級日本料理招待所，提供創意日料與鍋物料理兩種模式的餐點 創意日料為師傅多年來的堅持，以季節性食材創造出無菜單料理，深受饕客的喜愛 鍋物料理為2018年度重新裝潢佈置，特至日本取經，帶來了頂級A5和牛、海膽火鍋與雜炊的技術 湯底採用老母雞搭配豐富蔬菜熬煮而成，希望能帶給饕客們更多豐富的日本頂級美食 今天我跟阿母來品嚐宸料理的創意日式料理跟頂級鍋物，整個超期待的心情(不知道會吃到什麼樣的美食)一坐下來，馬上服務生就遞上熱毛巾給我們擦擦手、倒熱茶，真的是貼心度百分百 而且店家的餐具看起來超有質感的，真的是一點也不馬虎，每每看到美的餐具，心情也會UP～UP 醬料右邊是蔥跟醬油，左邊是花生醬，這兩個醬汁沾火鍋都很美味 醬油是等一下吃生魚片跟哇沙米混搭用的 在等在上餐的時間，店家會先送上兩盤開胃小菜，給客人品嘗一番 這涼拌海蜇皮，酸酸脆脆的口感，一入口，整個胃都開脾了 涼拌黑木耳，店家的涼拌小菜都
店家選自季節性食材，創造出無菜單料理，所以怎麼吃都不會膩
環境優美，隱私也極高，難怪深受政商界的肯定與喜愛
宸料理位在台北信義區，頂級日本料理招待所，提供創意日料與鍋物料理兩種模式的餐點
創意日料為師傅多年來的堅持，以季節性食材創造出無菜單料理，深受饕客的喜愛
鍋物料理為2018年度重新裝潢佈置，特至日本取經，帶來了頂級A5和牛、海膽火鍋與雜炊的技術
湯底採用老母雞搭配豐富蔬菜熬煮而成，希望能帶給饕客們更多豐富的日本頂級美食
今天我跟阿母來品嚐宸料理的創意日式料理跟頂級鍋物，整個超期待的心情(不知道會吃到什麼樣的美食)
一坐下來，馬上服務生就遞上熱毛巾給我們擦擦手、倒熱茶，真的是貼心度百分百
而且店家的餐具看起來超有質感的，真的是一點也不馬虎，每每看到美的餐具，心情也會UP～UP
醬料右邊是蔥跟醬油，左邊是花生醬，這兩個醬汁沾火鍋都很美味
醬油是等一下吃生魚片跟哇沙米混搭用的
在等在上餐的時間，店家會先送上兩盤開胃小菜，給客人品嘗一番
這涼拌海蜇皮，酸酸脆脆的口感，一入口，整個胃都開脾了
涼拌黑木耳，店家的涼拌小菜都醃的好入味，讓我一吃難以忘懷，都好想問有沒有在賣勒
山藥酪梨沙拉，一上桌又吸引我跟阿母的目光
師傅的巧手，又端出一道美味的佳餚
不得不誇師傅的好手藝，這山藥酪梨沙拉，搭的恰恰好
吃起來一點也沒有衝突感，還～非～常～的～入～口～美～味
酪梨在我印象中是非常的硬，師傅居然可以把酪梨做到入口即化的地步
連我阿母都誇好吃，說她牙口不好，不用咬，用吞的就可以
這北海道野生干貝，未免也太大了吧！！，妳沒有看錯，超大顆干貝
這一顆干貝足足有50元硬幣大，其實干貝還比50元硬幣大上許多
一旁的食物都遜色不少，干貝真的是搶走其他食物的風采(=￣ω￣=)
超大干貝吃起來鮮甜，肉質又嫩，吃在嘴裡，大大的滿足感
鮭魚卵吃起來鹹鹹好滋味，配上腰果吃，果然出乎意料的好吃
醬～醬～醬～醬～我愛的生魚片登場囉！！
又是一道吸睛度百分百的藝術料理，讓我的唾液腺又加速了XD
一看也知道這生魚片就是新鮮，生魚片就是要青才會好吃
生魚片一切開就能分辨好壞，色澤及油花的分佈
我家的阿母就是吃生魚片的老饕，好吃的生魚片，真的是會讓人口齒留香≧◇≦
生魚片有鮪魚／鮭魚／旗魚／紅甘／甜蝦等等，真的是好吃又彈牙
鹽烤季節魚，店家今天推出是魚下巴，真的是超大一尾的，一人吃一尾好滿足唷！！
我家阿母一直說魚下巴很大隻，烤的外皮很酥脆，又帶點焦香味
吃起來軟嫩嫩又多汁，重點是都沒有魚腥味，美味度百分百
我個人建議先吃原味，其實吃原味就很好吃了，再沾上一點點胡椒鹽，鹹鹹好滋味
接著就是我們的頂級鍋物(野菜盛合)，這菜盤菜真的是挺多的，我跟阿母兩個人吃綽綽有餘了
湯底採用老母雞搭配豐富蔬菜熬煮而成，喝起來不油不膩，無負擔
愛吃肉的冰U就要點這無骨牛小排，妳看看這油花跟色澤，美到不行
而且它肥肉比例拿捏得很好，吃起來瘦肉偏多一點，肉質甜度爆表的甜
燙肉的黃金比例，大約涮各5-6下即可，肉帶點微微的粉色就是最好吃的狀態
我家阿母一邊吃，一邊讚不絕口，沒有兩三分鐘，我們就把這盤無骨牛小排給KO掉了
這黑羽雞真的是費時又費工，店家把黑羽雞去皮又去骨，然後再切片，下去煮火鍋吃
原本我還想說這黑羽雞有一定的厚度，應該要煮很久，但是是我想太多了>"<
只要川燙約1分半鐘就可以起鍋了，黑羽雞的肉質Q～Q～Q，吃起來很有咬勁
黑羽雞的肉質，真的有驚豔到我跟阿母的味蕾，我們都異口同聲說好吃XD
飯後甜點，枸杞白木耳湯，不甜好喝
綜合水果，有哈密瓜／火龍果／柳橙
坐在這日式吧檯，可以看師傅做菜
包廂區的空間都很大，隱私也做的很好
家族聚餐或是姊妹淘聚餐都不用擔心被外界干擾
宸料理還有提供卡拉OK服務，這個我家饅頭阿嬤就超有興趣的，一邊吃飯，一邊唱歌很享受
想要小酌一下也沒有問題，宸料理有提供酒類服務
但是記得！！喝酒不開車，開車不喝酒唷！！
整體感：宸料理真的是不錯的創意日式料理餐廳，餐點道道都很美味又吸睛，服務很周到
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