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2019-07-01
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「台北遠東香格里拉」在台北算老字號口碑很好的五星級飯店，阿偉以往當記者時，最期待歌手發片記者會能辦在這，因為這裡的氣氛與點心都讓我很喜歡，雖然也來過很多次，但38樓的馬可波羅廳卻始終無緣上去過。最近得知新任的義大利帥哥主廚法比歐把菜色重新調整，並於每週日中午11:30-14:30推出精緻早午餐，全新半自助式週日早午餐帶您體驗義大利人享受週末時光與親友分享佳餚的生活態度！點用任一主廚精選主菜，還可於餐檯上無限享用豐富精緻的義式餐點，包括義式冷肉、香煎鴨肝、綜合海鮮、主廚例湯和甜點吧等，每位NT$2,280起。此外，亦可以優惠價NT$580起加購精選酒款暢飲佐餐。在這拍照也頗有fu的。在走道的盡頭就看到這區甜點，琳瑯滿目讓人心情大好(笑)。這個黑森林蛋糕阿偉大推！平時我對巧克力是不感興趣的，但這個真的超級好吃，一點都不誇張！這個也是很受歡迎，我最後沒吃到啊！聽說這裡的7號桌(上圖)是「求婚桌」，求婚一定成功，如果有意求婚的人記得要訂這張。這位就是年僅29歲的帥哥主廚法比歐 (Fabio Strammiello)，他正在料理的是現煎鴨肝，是週日早午餐的Semi Buffet其中的一道。在義大
「台北遠東香格里拉」在台北算老字號口碑很好的五星級飯店，阿偉以往當記者時，最期待歌手發片記者會能辦在這，因為這裡的氣氛與點心都讓我很喜歡，雖然也來過很多次，但38樓的馬可波羅廳卻始終無緣上去過。最近得知新任的義大利帥哥主廚法比歐把菜色重新調整，並於每週日中午11:30-14:30推出精緻早午餐，全新半自助式週日早午餐帶您體驗義大利人享受週末時光與親友分享佳餚的生活態度！點用任一主廚精選主菜，還可於餐檯上無限享用豐富精緻的義式餐點，包括義式冷肉、香煎鴨肝、綜合海鮮、主廚例湯和甜點吧等，每位NT$2,280起。此外，亦可以優惠價NT$580起加購精選酒款暢飲佐餐。
在這拍照也頗有fu的。
在走道的盡頭就看到這區甜點，琳瑯滿目讓人心情大好(笑)。
這個黑森林蛋糕阿偉大推！平時我對巧克力是不感興趣的，但這個真的超級好吃，一點都不誇張！
這個也是很受歡迎，我最後沒吃到啊！
聽說這裡的7號桌(上圖)是「求婚桌」，求婚一定成功，如果有意求婚的人記得要訂這張。
這位就是年僅29歲的帥哥主廚法比歐 (Fabio Strammiello)，他正在料理的是現煎鴨肝，是週日早午餐的Semi Buffet其中的一道。
在義大利南部阿瑪菲海岸(Amalfi Coast)成長的義籍主廚法比歐 (Fabio Strammiello)，因為受到在米其林星級餐廳擔任主廚的表哥影響，從廚藝學校畢業後即加入義大利當地知名米其林一星餐廳Café Les Paillotes工作，從此開啟他在星級餐廳實務經驗與廚藝視野。爾後，他的足跡遍及世界各大城市，包含任職於倫敦、巴黎、哥本哈根、堪培拉和北京等地的米其林餐廳，累積許多與星級大廚工作的寶貴經驗，其中最知名的是位於丹麥哥本哈根有世界最佳餐廳美譽的Noma。在這十多年的廚藝生涯中，對他有著巨大改變的地方。擅長重新詮釋經典義大利料理的他表示：「當季食材，就是好食材」、「我從不做重複的菜餚，因為我希望客人每次體驗到的都是全新的驚喜。」
煎鴨肝的下方墊著一片用鴨肝油脂煎過的吐司，超級香、超級好吃，在上面的影片中阿偉有吃，真心的不誇張！
再來看看Semi Buffet其他的菜色，當然少不了豐富的生菜沙拉。
還有種類繁多的海鮮。
淡菜、鮮蝦…各種沾醬。
成本很高的超大干貝，讓你呷免驚！
服務人員會隨時將食材補齊，不用擔心吃不到。
帕馬火腿襯香瓜
這也是一道讓人驚喜的小點，由於帕馬火腿帶著鹹，但香瓜又是這麼清甜多汁，一口吃進去鹹甜交織真是十分美妙！
這一區是麵包區，種類也不少。
這就是阿偉點的青醬筆管麵，口感真的很義大利。
這是友人點的肉醬義大利麵。
＝＝以下是週日早午餐的menu＝＝
慢燉犢牛膝玉米糕佐清炒彩椒（另需加價NT$300）
這是最受歡迎的傳統義大利佳餚之一。主廚精選1歲以下小牛的膝部，以110度慢火佐紅酒燉煮12小時，其膠質豐富、肉質軟嫩，搭配充滿奶香且口感綿密的玉米糕食用，風味富有層次、入口即化，讓人齒頰留香。而作為配角的清炒蔬菜，亦完美平衡了燉肉的濃郁，是一道不可錯過的義式料理！
我好喜歡它的牛肉香味，同時跟底部的馬鈴薯泥一起吃，很香甜提味。
爐烤半尾波士頓龍蝦（另需加價NT$400）
其實波士頓龍蝦就是吃它的新鮮，這半尾的大龍蝦肉質彈牙鮮甜，配上生菜頗有營養均衡的概念。
瞧，這龍蝦肉一挑就整塊起來了，用烤的也能保有水份與彈性，而且更香。
伊比利豬襯烤蘋果佐花椰菜泥
取肥瘦相當比例的伊比利豬煎到有點焦香，搭配烤過的蘋果，甜甜果香很開胃也解膩。
將它切成小塊好入口，雖然有不少肥肉，但熱熱的吃起來並不覺得油膩，搭配盤上的蘋果與花椰菜泥，口感好豐富。
美國28天濕式肋眼牛排(另需加價NT$800)
外香內軟的美國肋眼牛排，用了紅酒Sauce進烤箱烤過，整個顏色與味道都跟一般牛排不同。
服務人員展示牛排刀，他會依不同的牛排挑選不同的刀子來切。
服務人員專業的把牛排切開…
看到牛排的肉質呈現五分熟，除了軟嫩以外，肉汁很多也很甜。
義式綜合烤肉拼盤 (建議2人享用)
馬可波羅餐廳引進了西班牙進口的Josper烤箱，以托斯卡尼的烹飪方式製作以木炭加熱，使得肉類或蔬菜都具有獨特的炭烤風味，即便在高溫下還能保留肉汁。炭烤前先用義大利香草及橄欖油醃漬，烹飪後再抹上義大利香料豬脂油，吃起來外酥內嫩！這份綜合烤肉拼盤可享用到羊肉、牛肉、雞肉、海鮮和蔬菜，適合2人一起分享。海陸元素讓您一次享用，是肉食主義不可錯過一道佳餚！
主廚法比歐來到我們包廂裡跟我們致意，我們把他當明星般的拍照。
餐後別忘了點一杯咖啡作為ending，我一向選熱的卡布奇諾，香醇有韻味。
週日起床比較晚的朋友，想跟另一半或是好朋友吃頓好的早午餐嗎？那就來「台北香格里拉遠東國際大飯店」的38樓馬可波羅廳吧！
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