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【台北市萬華區】麗珠什錦麵。老主顧推薦炸芋丸炸排骨一吃銷魂
2015-05-13 3768 瀏覽
更多食旅訊息歡迎請到妮喃小語前些日子跑到萬華特地來吃貴州螺獅粉時意外看到麗珠什錦麵的招牌突然勾起數年前在非凡大探索裡介紹的畫面回家上網才發現諸多美食前輩們的發文介紹某個休假的晚上外頭下著雨讓人懶懶得不想出門，但想吃美食的念頭讓我心癢嘴饞嘴上滴咕著硬拉K先生帶我去吃~就這樣臨時起意踏上了排隊的惡夢......... 路途遙遠到達時已屆晚上七點，隱身巷弄的麗珠什錦麵早已擠得不像樣裏頭正在吃的、外帶正在等的、內用要排隊的....... 很有古早台式風格的裝潢質樸簡單麗珠什錦麵的LOGO就是麗珠本人，刻畫的有幾分相似~"好麗珠的模樣"! 小小的一家麵店塞滿了肚子餓的人潮為了品嘗好味道，我甘願慢慢等~等~等!!!!!!(肚子極度餓者別來) 嗷嗷待哺的一群客人，雖然入座了桌上卻只有小菜三三兩兩因為尖峰時段要吃到什錦麵真的需要耐心還有通常都是要併桌! 在排隊候位的時候就可以先點餐，點完立刻先付錢到時候櫃檯的老伯會叫人入座先聲明這裡不講究服務，尖峰時段更是忙到亂成一團罩子放亮點~以免被人插隊! 運氣好!兩人用餐剛好適合併桌約莫等20分鐘就可以入座囉!等菜上桌時可以先點幾道小菜打打筷子解解飢 小菜炸芋丸
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 前些日子跑到萬華特地來吃貴州螺獅粉時意外看到麗珠什錦麵的招牌
突然勾起數年前在非凡大探索裡介紹的畫面

回家上網才發現諸多美食前輩們的發文介紹

某個休假的晚上外頭下著雨讓人懶懶得不想出門，但想吃美食的念頭讓我心癢嘴饞

嘴上滴咕著硬拉K先生帶我去吃~就這樣臨時起意踏上了排隊的惡夢.........
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 路途遙遠到達時已屆晚上七點，隱身巷弄的麗珠什錦麵早已擠得不像樣

裏頭正在吃的、外帶正在等的、內用要排隊的.......
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 很有古早台式風格的裝潢質樸簡單

麗珠什錦麵的LOGO就是麗珠本人，刻畫的有幾分相似~"好麗珠的模樣"!
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 小小的一家麵店塞滿了肚子餓的人潮

為了品嘗好味道，我甘願慢慢等~等~等!!!!!!(肚子極度餓者別來)
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 嗷嗷待哺的一群客人，雖然入座了桌上卻只有小菜三三兩兩

因為尖峰時段要吃到什錦麵真的需要耐心

還有通常都是要併桌!
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 在排隊候位的時候就可以先點餐，點完立刻先付錢

到時候櫃檯的老伯會叫人入座

先聲明這裡不講究服務，尖峰時段更是忙到亂成一團

罩子放亮點~以免被人插隊!
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 運氣好!兩人用餐剛好適合併桌

約莫等20分鐘就可以入座囉!

等菜上桌時可以先點幾道小菜打打筷子解解飢
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 小菜炸芋丸  $50

麗珠什錦麵是50年老店，上門的大多是長字輩的叔伯阿姨們

挑選小菜不知如何下手時一位斯文的伯伯說炸芋丸一定要吃

我很聽話地選了!!!
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 毆~~~~~我的天啊!!!!好吃到想抓頭，令人驚豔的鬆軟綿密

本以為是像炸芝麻球的口感，但筷子一夾起就懂了!

麵包屑炸得酥脆，芋頭則是軟綿滑順
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 芋頭丸裡面包裹著古早味菜脯米，鹹香滋味和草仔粿的內餡很像

不同的是這菜脯米溫熱柔滑的像熔岩般流出，要命的好吃!!!
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 炒青菜   $70

今晚若要說有多點的菜應該就屬這盤炒空心菜了

不是不好吃，而是點的主食都有豐富的青菜
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 迷人的米酒香氣撲鼻

這家常炒青菜加入了蒜頭蔥花爆香，起鍋前加了米酒香氣十足

不襟想起了K先生媽媽的好手藝也是這味兒
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 炸蚵仔酥  $200

每桌必點的什錦麵和炸排骨之外，人多總會點上一盤蚵仔酥

我也很識相的追隨各位
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 肥美新鮮的蚵仔裹著好細緻的麵衣

吃在嘴裡喀茲喀茲的三兩下就不見了

不用特別沾取胡椒鹽單吃就足以讓人欲罷不能

不過這道菜放涼了會有腥味跑出~趁熱吃!
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 排骨飯   $105

比一般便當店的排骨飯都還要貴上些許銀兩

看在份量頗大並提供座位的份上，似乎也就理所當然了點

除了主角排骨還有四樣配菜

可惜配菜太過於普通，豬血還有點澀口過硬
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 妮妮我吃便當很少點排骨飯，大多以雞排飯為主

不是我不愛吃排骨，而是少見好吃的排骨!!!!

當吃到麗珠的炸排骨時真讓人印象深刻

胡椒和五香粉及多種調味料醃漬的相當入味，是一種很古早兒時記憶的味道
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 炸排骨的斷面照可見厚實以及微微帶點筋度油脂的肉質

咬下去嘴邊滿是油亮痕跡過癮極了

一旁並桌的阿姨媽媽們見我在拍食物，以為我要準備"趕流行打卡"

還跟我說~這已經很有名了，不用再打了XDDDDDD
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 什錦湯麵  $110

終於等到這碗熱騰騰的什錦麵.......

有花枝、鮮蝦、豬肝、魚丸、肉絲、蚵仔、蛤蠣、高麗菜......配料豐富
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 瞧這湯頭混濁濃郁的樣兒一看就知道好喝

有著豬油拌炒的油香和海味的鮮及高麗菜的甜

難怪師傅總要等到人多時再一起大鍋下料

熬煮出來的湯頭才帶勁夠味
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 麵條在湯汁中煮軟發脹吸收了日月精華

讓整個麵體軟不糊又極度入味
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 配料也是整體呈現的好壞關鍵

豬肝外觀仍保有粉嫩，果真入口完全不粉不硬熟度洽得其分

高麗菜也保有脆度，蚵仔蛤蠣也都保有水分

或許食材入鍋的先後順序也是挺講究，才能造就這碗看似沒啥學問的什錦麵!

今晚千里迢迢來排隊值得，太值得!

不接受訂位(盡量避免用餐尖峰時間，會等很久)

不刷卡

11:00~23:00(每週一公休)

02 2308 6530

台北市萬華區興寧街48號
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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