這是一間與藝術結合的居酒屋
從外表還看不出來
但是待會米兒介紹完之後你就知道囉!
而且他們的菜充滿了創意
讓人印象深刻
店的門口充滿日式居酒屋的味道他們隱蔽在小巷裡不仔細看 其實有一點難發現
門口有菜單活動是 打卡送啤酒(現在可能已改變 以店家公布為主)
店裡的桌位數 大概20上下
角落會有這樣與日式不同的裝飾
但另一角 又會出現非常日式風格的擺設
整個吧檯也像是在Bar裡一樣
餐桌上得擺設入桌後 服務生還會點上蠟燭呦!根本超有氣氛的阿！
他們還有半開放式包廂
廁所也有些藝術造景
廚房內
招待小菜 自製醃洋蔥 毛豆毛豆入味洋蔥醃的超棒 超開胃的
前菜馬糞海膽味道超級的新鮮搭配鮭魚卵 海水鹹味 襯托出他的鮮甜
炙燒鱈魚肝沙拉與一般平常不同的地方是 是採用花野菜當作沙拉的部分灑上黑胡椒 與橄欖油醬汁鱈魚肝的油脂經過炙燒後 充分了釋出香味重點這道還有畫龍點睛的地方就是炸蒜頭讓整道沙拉的味道變得不單調!!
飲品的部分無酒精性飲品也是使用啤酒杯呈現開車不喝酒 喝酒不開車
炸豆腐他們的醬汁是自己煮的搭配明太子 味道變超棒的!大部分都是搭配柴魚片醬汁煮的很好 不會過鹹 且還會回甘必點必點!
松露干貝使用日本大干貝烤5分熟 搭配松露醬米兒是第一次吃搭配松露醬的干貝味道是十分的搭!而且干貝的熟度控制得非常好 不會過生 也不會過熟口感非常的好鮮味加松露 完美的搭配另外 可以留最後一口加七味粉試試會有不同的層次!!!!
這是一鍋很特別的小火鍋米兒整夜都在期待這鍋因為它的名字非常的囂張!~就是 蕭樟鍋湯頭是使用牛樟汁萃取液而因為牛樟芝有點苦 所以加了 鰹魚與雞湯還有松露去調味而成整鍋湯裡都是菇類蘑菇 鴻喜菇 雪白菇 杏鮑菇 香菇 猴頭菇整個味道好喝得不得了!!!!
串燒第二張照片是 青醬豬五花青醬是使用香菜與松子製作而成有別於一般做法是使用九層塔或蘿勒非常特別 香菜味道很香 整體吃起來很清爽 搭配豬五花烤出的油香 很不錯再來是 蔥鹽雞蔥鹽是使用麻油胡椒海鹽與蔥調製而成味道超級贊! 大推!
這也是店裡的招牌特色之一窩堡肉其實就是手工漢堡肉使用牛豬絞肉混和使用炸的鎖住肉汁搭配 美奶滋 漢堡醬 芝麻葉芝麻葉的苦剛好可以解炸的膩感很美式的一到料理如果搭配醃洋蔥一起吃 還有一種大麥克的錯覺呢!!
這是明太子山藥使用雙色起司加明太子刪要故意不烤的太熟讓中間保有水分吃起來脆脆的!
老窩牛舌採用舌尖的部位因為油脂較少 所以適合使用燉煮的方式去表現軟嫩他們使用老甕反覆燉煮下面還有鋪豆腐 原因是不讓牛舌再鍋底直接烹煮 這樣會變乾柴牛舌帶點Q勁 味道屬於麻香微辣 非常適合當下酒菜
最後老闆招待的甜點有時後老闆就會進一些甜點所以幸運的朋友就可能會吃到呦!味道很好吃 米兒一連吃掉兩個XD
名片有看到除了店裡的 還有其他的嗎其他的是藝術的 創作 設計的明片呦!店裡也有一些畫作大家若有興趣可以去參觀畫作 拿明片 聊聊天呦 ^^感謝店家招待 以上資訊為店家提供為主 其他資訊請至粉絲團或電話查詢詢問 鐵窩 Tamariba台北市大安區光復南路420巷30號02-2703-3772週一至週日 18:00~凌晨12:00 喜歡米兒的分享 請到 米兒&三分像料理 給米兒個讚鼓勵優! 此文為試吃邀約 全皆由本人親自體驗 請安心食用
