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2016-04-19
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到此刻仍不敢相信我居然吃到了屋頂上的貓私廚(食堂)因為平常需要排隊超過15分鐘以上的餐廳都打死不等更別說要提前一年預約的超人氣私廚了這次因為好友與他的同事們聚餐訂的人數還有名額所以託大家的福很幸運的一同前往用餐位在逸仙路巷子內的住宅一樓，外觀相當低調 從玄關開始便給人感覺如到朋友家做客般經過漂亮舒適的客廳來到擺放長桌的飯廳共兩桌，另一邊空間則是大圓桌，隱蔽性很好兩桌用餐的人們都擁有獨立的舒適空間餐具已按照人數備妥，空間裡有許多耐人尋味的擺飾 ▼從餐前酒開啟這場饗宴，甜甜的很順口 ▼炙燒起司干貝&酥炸芋泥球薄片小黃瓜捲覆著干貝，中間搭配奶油蘑菇醬再放上厚厚的炙燒起司塊，用西洋菜點綴提升清爽度而金黃色的芋泥球內餡是我最愛的鹹蛋黃放上炸過的櫻花蝦，鹹甜酥香很是開胃 ▼柚子橄欖油醋沙拉主要食材有油菜、芭樂、紅心芭樂、糖心鴨蛋配料葡萄乾和玄米，炸過的玄米脆脆的其特殊香氣我覺得是這道沙拉的亮點 ▼蔥燒佐豬棒棒腿使用的是豬蹄中間的部位，肉質滑嫩上方是珠蔥酪梨醬，盤底為菠菜醬棒棒腿表面處理至微焦帶點Q勁裡面則仍然軟嫩，叉子輕撥骨肉即分離 ▼招牌甜菜根麻油雞麵線雞高湯打底，加入奶油、老薑熬煮湯頭入
到此刻仍不敢相信我居然吃到了屋頂上的貓私廚(食堂)
因為平常需要排隊超過15分鐘以上的餐廳都打死不等
更別說要提前一年預約的超人氣私廚了
這次因為好友與他的同事們聚餐訂的人數還有名額
所以託大家的福很幸運的一同前往用餐
位在逸仙路巷子內的住宅一樓，外觀相當低調
從玄關開始便給人感覺如到朋友家做客般
經過漂亮舒適的客廳來到擺放長桌的飯廳
共兩桌，另一邊空間則是大圓桌，隱蔽性很好
兩桌用餐的人們都擁有獨立的舒適空間
餐具已按照人數備妥，空間裡有許多耐人尋味的擺飾
▼從餐前酒開啟這場饗宴，甜甜的很順口
▼炙燒起司干貝&酥炸芋泥球
薄片小黃瓜捲覆著干貝，中間搭配奶油蘑菇醬
再放上厚厚的炙燒起司塊，用西洋菜點綴提升清爽度
而金黃色的芋泥球內餡是我最愛的鹹蛋黃
放上炸過的櫻花蝦，鹹甜酥香很是開胃
▼柚子橄欖油醋沙拉
主要食材有油菜、芭樂、紅心芭樂、糖心鴨蛋
配料葡萄乾和玄米，炸過的玄米脆脆的
其特殊香氣我覺得是這道沙拉的亮點
▼蔥燒佐豬棒棒腿
使用的是豬蹄中間的部位，肉質滑嫩
上方是珠蔥酪梨醬，盤底為菠菜醬
棒棒腿表面處理至微焦帶點Q勁
裡面則仍然軟嫩，叉子輕撥骨肉即分離
▼招牌甜菜根麻油雞麵線
雞高湯打底，加入奶油、老薑熬煮
湯頭入喉清爽，沒有厚重的麻油味
湯汁及麵線的粉紅色澤使用甜菜根天然色素上色
雞腿排肥嫩多汁，上頭的煨薑片吸收了高湯精華
吃起來有著淡淡雞湯味和柔順奶油香
▼綜合果汁
內含紅心芭樂、檸檬、酸梅、鳳梨、蜂蜜
滋味十分特別，五種味道層層分明浮現
連我嘴這麼鈍的人仔細品味都可以喝得出順序
▼牛小排佐茴香蛋黃醬
與珠蔥奇妙搭配，倒也不顯突兀違和
熟度介於七分~全熟之間，頗有嚼勁十分彈牙
帶筋的地方還有些脆度，但並不乾柴也不難吞嚥
原本因為加入了茴香而令我懼怕的醬汁表現亮眼
覺得主廚們在醬汁的調配與運用上非常拿手
▼蒜頭牛奶雞湯
湯料有蒸蛋及日本水菜
味道清淡，較為普通的一品
▼紅心芭樂起司塔&花草茶
起司塔剛冷凍出來略有冰沙口感
甜度不高，是爽口解膩的甜品，但個人沒有特別喜歡
花草茶是所有我不愛的材料調製而成
薄荷葉、百里香、香茅、甜菊..實在太可怕了！
▼餐畢，主廚們終於結束忙碌得以小歇便會出來與餐客話家常
小小閒聊順便送給大家伴手禮「手工焦糖奶油太妃糖抹醬」
很開心這次能夠有機會一同來用餐
道道用心製作的創意餐點不時令人驚艷
午餐價位1500元/人，晚餐價位1800元/人
訂位人數條件最少需有八位噢
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