來自北海道的<一幻拉麵>於九月份在台北信義區開了海外的第一家分店，原來他們在日本也只有4家分店，分別是札幌的總本店、新千歲機場店、東京新宿店及神奈川川崎店。才開幕沒多久立刻造成排隊效應，經朋友邀約就來嚐嚐。
北海道えびそば一幻 (一幻拉麵)
電話：(02)2723-5578
地址：台北市信義區松壽路30號1樓(neo19)
(捷運板南線市政府站/淡水信義線101世貿站步行約8分鐘)
這天是九月中旬的一個週日中午，排隊人龍在太陽下長約30公尺，算算可能有30多人吧？
門口準備了冷開水供排隊的人取用，還算蠻貼心的。
9/19-9/30有打卡送"叉燒肉一片及半棵糖心蛋"的活動
排隊時店員會給MENU，讓你可以先思考待會要點什麼？
其實我搞不懂"湯頭"跟"口味"的差別？我總覺得湯頭不同不就是口味不同嗎？
這裡的"原味"湯頭是純粹用鮮蝦頭去熬的，"適量豚骨"及"特濃豚骨"則是加了不同份量的豚骨湯在裡面。然後還有一種台灣限定的"台灣湯頭"，看起來似乎沒有蝦頭的成份在其中，屬於比較清淡的口味。
後來我挑了"適量豚骨"，友人選了"原味"湯頭。
至於口味，我們都選了"鮮蝦味噌"。
MENU背面還有些小點，我們點了"蝦味飯糰"。
PS.這裡不收服務費
店裡的空間不大，難怪得排隊，而且大多是跟其他人併肩坐，像中間的桌次都併在一起，講話比較沒有隱私，不過重點是來吃拉麵無所謂啦！
這兩張六人桌提供給"六組人"，想來吃的人要有心裡準備。進門前店員會先告知，看你願不願意跟別人坐一桌？如果不願意就得再等一會兒，等其他單個雙人桌空出來，問題是已經在外面排了半小時，不想再等啦！
桌上的調味料有辣粉與"拉麵胡椒"
◎蝦味飯糰NT$.50
用烤過的海苔包覆著的蝦味飯糰，帶著一點蝦醬的醬色。
扒開看，其實看不太出來有蝦米的蹤跡，吃起來熱熱的米飯烤得蠻香，但我覺得蝦味是有，但不太濃，反而海苔有些搶味了。
◎適量豚骨湯頭+鮮蝦味噌NT$.250
豚骨味中有蝦頭味，跟以往喝過的拉麵湯頭完全不同，一開始以為這蝦頭味很濃，但直到喝了下面那碗"原味"的，才知道整個弱掉。
◎原味湯頭+鮮蝦味噌NT$.250
一大片叉燒肉、半顆糖心蛋，與許多蔥花及炸蝦酥
兩碗湯頭的顏色比一下，就會發現這碗的顏色深了些，前面那碗加了豚骨的比較白。而當我喝了這湯頭，那蝦頭的鮮味直衝鼻腔啊！醫生曾告誡我不要吃蝦頭，膽固醇太高，所以我不敢再喝了。
再仔細比一下，上圖是"原味"湯頭，下圖是"適量豚骨"湯頭。
我很好奇這紅紅的顆粒是什麼？隔壁桌的阿杯告訴我是炸蝦酥，但我很仔細的吃卻吃不出來，就是酥酥油油的，是有點蝦味，但真的不敢確定是什麼？這在別間拉麵店沒見過啊！
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叉燒肉很嫩，完全不柴，嚼起來滿滿的肉香。
麵條有分粗細兩種選擇，我們都選擇粗的，不過看起來也蠻細的啊XD
吃起來麵香很重，也滑Q有彈性，朋友說像油麵，好像也有那種感覺。不過我覺得算好吃啦！
打卡上傳FB就送一片叉燒肉及半顆糖心蛋。我覺得糖心蛋的蛋黃可以再生一點，它膏狀的份量太少了。
這一碗的份量不算大也不算小，整碗吃完會飽的。
它的碗也蠻漂亮，而且不是整個圓形，而是有些角度。
不收服務費唷！
吃完之後的感覺是，湯頭很有特色，有著蝦頭鮮香味；叉燒肉也很好。整體來說是值得來吃吃看！
