影片
更多
2016-01-15
712 瀏覽
【南港展覽館站-北大荒水餃館】推薦度:★★★★☆ 水餃其實一直是小虎很愛的一道主食品，但為什麼至今一篇文也沒有呢?這一切的一切都要怪「東門市場」的「興記」。打從我吃過那「青霞姐姐」超愛的「興記水 餃」後，便常常拿之出來跟吃過的水餃相比，但得到的評價往往造成寫也不想寫的結果，不過今個兒小虎要推的「北大荒」可能是個例外，最少是「興記」之後第一 個讓我有感覺的「水餃」。 不曉得為什麼一看到這個名字，08超想唱歌的:「划木採桑墾大荒呀嘛，老森林內打獵忙嘛呀哼哎喲，長白山的深林藏猛虎，長白山的北邊有惡狼~~~~。」有聽說嗎???點頭的人就跟小虎一樣上了年紀xd。 不記得我到底是怎樣認識「盧桑」的，但沒記錯的話，應該是他看了小虎的食記、留了言，之後便加入fb。然後幾次在fb聊下來有點好像一見如故的感覺(但其 實連他長圓的扁的也不清楚，這就是網路的魔力)，之後有一天「盧桑」突然用fb密我說要約吃飯，說是他想帶我去汐止吃一家很讚的「虱目魚」和「魯肉飯」， 於是我們便約了上星期五晚上來個相見歡。 不過呢?當我們轉公車到了汐止後卻意外發現那家店沒開，「盧桑」連連抱歉，但坦白說我一定也不介意，那天認
水餃其實一直是小虎很愛的一道主食品，但為什麼至今一篇文也沒有呢?這一切的一切都要怪「東門市場」的「興記」。打從我吃過那「青霞姐姐」超愛的「興記水 餃」後，便常常拿之出來跟吃過的水餃相比，但得到的評價往往造成寫也不想寫的結果，不過今個兒小虎要推的「北大荒」可能是個例外，最少是「興記」之後第一 個讓我有感覺的「水餃」。
不曉得為什麼一看到這個名字，08超想唱歌的:「划木採桑墾大荒呀嘛，老森林內打獵忙嘛呀哼哎喲，長白山的深林藏猛虎，長白山的北邊有惡狼~~~~。」有聽說嗎???點頭的人就跟小虎一樣上了年紀xd。
不記得我到底是怎樣認識「盧桑」的，但沒記錯的話，應該是他看了小虎的食記、留了言，之後便加入fb。然後幾次在fb聊下來有點好像一見如故的感覺(但其 實連他長圓的扁的也不清楚，這就是網路的魔力)，之後有一天「盧桑」突然用fb密我說要約吃飯，說是他想帶我去汐止吃一家很讚的「虱目魚」和「魯肉飯」， 於是我們便約了上星期五晚上來個相見歡。
不過呢?當我們轉公車到了汐止後卻意外發現那家店沒開，「盧桑」連連抱歉，但坦白說我一定也不介意，那天認識一下這位神交不久的食友才是重點，吃不吃或是 吃什麼無關緊要。之後盧桑帶我去一家他以前常交關的無煙燒烤(路邊的烤肉攤)，小虎胡亂的點了幾樣，發現他們的醬汁還真是挺香挺不錯的，最少和外面一般的 不太一樣。
吃完後「盧桑」表示要帶我去一家他曾在網上提過的「北大荒水餃」，本就愛水餃的小虎當然樂於從命，於是又轉了公車到「南港展覽館」附近的「北大荒」，照片上是「盧桑」說品質下降的「滷味」，竟然行家帶頭蛇都這樣說了，那便不點了。
「北大荒」的水餃真的很大，而且是少見的大，每個雖然較一般來的貴一點「6」元，但卻比台北市某知名的連續店「周x子」大上一倍左右，而且看起來相當札實，光用看的就爽度滿點。
「盧桑」點的「味噌湯」，此湯雖要價「40」元，但裡頭竟暗藏了許多「肉片」，顏色看起來就是改良式的「台灣味噌湯」，我沒喝無法下評價。
「北大荒」的水餃大到一開始我不敢一口吞下，就怕一個不小心給噎死了!附帶一提的是「北大荒」的水餃皮看起來不薄，但卻煮的恰到好處，隱約可以看見豬肉餡 粉紅的色澤，再則用竹筷一挾整個麵皮像是抹了「三秒膠」似的黏在筷上，怎樣都甩不甩掉，可見人家的「麵皮」真的是下了功夫去桿的。一入口果然是:「乖乖不 得了，又飽嘴又吃的到水餃皮的香味，一點也不覺得「它」的水餃皮過厚，一整個超有「興記」的fu點
再看看其同樣相當飽滿的「肉餡」，老實說我第一口咬下便在心裡啾嘴叫了聲:「哦!!」。一來其內餡極香，二來極有咬勁，三來內餡飽嘴，光這三點就打死一堆號稱有名的「水餃店」。但是一邊吃，我一邊在腦海企圖捉住一個若有似無的想法，吃完時我想透了。這水餃的內餡吃起來有點像是「水煎包」的內餡札實口感，又或該說勝其口感(咀嚼時)，又有點「小籠包」內餡的「蔥肉香」，算得上是我吃過水餃中的佼佼者， 不過吃到第五、六個時有個小小的擔心。那便是這肉餡太大太飽滿了，要是不好肉的朋友八成會開始覺得膩(說膩倒不是說它太油，而是可能的肉膩)。
但看倌們千萬別怕，人家老板早就準備好了這獨門的沾汁，看顏色你(妳)可能會覺得「辣」，其實一點也不辣。此「辣椒醬」其實「甜」味還比那只有一點剌剌的 「辣味」要來的明顯許多，說真的小虎亂愛這沾汁的，一度想偷一兩小碟回家沾「興記」的水餃(笑)。此沾醬有一股和其他店不同的地方，除了較不辣外，隱約有 一股淡淡的「醋酸」和一抹不算輕的後味「甜」，我猜測八成是加了「味琳」的「甜」，但加的份量又是那麼的剛好，絕不會造成「死甜」的負擔。便這醬有去除 「肉餡膩」的功用，沾多點吃來更有味更有爽度，有這此沾醬，多啃上十個水餃都沒問題，讚啦。張貼
