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有幸和幾位名人朋友到暹廚吉林店用餐,吃飯聊天中才曉得暹廚是由喜來登蘇可泰主廚李明芢所主理,所有的菜色皆出自他之手,也在最後見到阿明師本人,大家立刻變身為瘋狂粉絲。泰式奶茶 $90 - 不愛泰式奶茶的我,在喝到這味後才發現不是我不喜歡,而是我沒遇到對的泰式奶茶,不管怎樣都一定要點的飲品。月亮蝦餅 $360 2分公厚的蝦餅,任誰看了都口水直流,外皮既薄又酥,入口後飽滿的內餡過足了想吃蝦餅的慾望,但千萬不能忘記加一點特製的醬料會更美味。宮廷鮮魚醬筊白筍 (2016年新菜) 這一道菜是阿明師特別為了2016年設計的新菜,在進入主菜前由爽口的白筍搭配特製醬料作為前奏,開心又開胃。酸辣拌海鮮 $350 也是開胃菜的拌海鮮沒讓我留下太多印象,但酸辣菜也有中和油膩之功用,搭配著大主菜吃頗適合。北拌烤松阪豬 $350 暹廚的肉類很強,每一道的調味和肉質皆在水準上,深覺無須花大錢上喜來登,在暹廚就能輕鬆吃阿明師的泰國菜。泰式豬肉羅望醬 $300/6串 香茅拌明蝦 $280 可惜了這明蝦,我拍照耽誤了時間,享用時已涼掉,千萬別和我一樣作這種傻事浪費了食物,不過份量不小,挺有誠意。阿明師在台灣累積了多年的能量
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有幸和幾位名人朋友到暹廚吉林店用餐,吃飯聊天中才曉得暹廚是由喜來登蘇可泰主廚李明芢所主理,所有的菜色皆出自他之手,也在最後見到阿明師本人,大家立刻變身為瘋狂粉絲。
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泰式奶茶 $90 - 不愛泰式奶茶的我,在喝到這味後才發現不是我不喜歡,而是我沒遇到對的泰式奶茶,不管怎樣都一定要點的飲品。
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月亮蝦餅 $360 2分公厚的蝦餅,任誰看了都口水直流,外皮既薄又酥,入口後飽滿的內餡過足了想吃蝦餅的慾望,但千萬不能忘記加一點特製的醬料會更美味。
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宮廷鮮魚醬筊白筍 (2016年新菜) 這一道菜是阿明師特別為了2016年設計的新菜,在進入主菜前由爽口的白筍搭配特製醬料作為前奏,開心又開胃。
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酸辣拌海鮮 $350 也是開胃菜的拌海鮮沒讓我留下太多印象,但酸辣菜也有中和油膩之功用,搭配著大主菜吃頗適合。
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北拌烤松阪豬 $350 暹廚的肉類很強,每一道的調味和肉質皆在水準上,深覺無須花大錢上喜來登,在暹廚就能輕鬆吃阿明師的泰國菜。
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泰式豬肉羅望醬 $300/6串
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香茅拌明蝦 $280 可惜了這明蝦,我拍照耽誤了時間,享用時已涼掉,千萬別和我一樣作這種傻事浪費了食物,不過份量不小,挺有誠意。
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阿明師在台灣累積了多年的能量,一直想回饋家鄉,所以在泰北一直在默默助學且幫助許多需要幫助的人。這二位美麗的泰國學生就是原本在阿明師的餐廳工作,但阿明師知道她們會泰國傳統舞蹈後就希望她們專注學業,只要六日各花一些時間來表演泰式傳統舞蹈即可。

每星期六日,晚上7點15分在店內可以看到表演。
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金錢蝦餅 $360/6片 這金錢蝦餅也是厚的嚇人,食量不大的人千萬別輕易嚐試不然後面的菜肯定吃不完。但個人較為喜歡月亮蝦餅的口感和清爽滋味,只能擇一會推薦月亮蝦餅。
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清蒸檸檬石斑魚 $720
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椰汁綠咖哩雞 $350
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咖哩南瓜牛肉 $480 阿明師的經典之作之一,將食材當作容器在視覺上就先吸引了目光,咖哩裡有許多的食材,最特別的是還有加入花生,很下飯的一道菜。
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辣炒豬肉(打拋) $320
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碳烤香茅牛 $560 這牛肉很強,強到肉質不輸牛排館,嗜肉之人不可錯過。
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蝦醬綠花椰菜 $220
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酸辣海鮮湯 $350
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在最後阿明師現身和我們話家常,並說了他許多的故事,從13歲開始學廚,26歲當上主廚的傳奇人生,最讓我感動的是他每年生日都會回泰北,和家人開著車到真正需要幫助的地方,除了送物資外甚至還幫忙設置電力設備,真正的解決那些人的生活。

在另一方面阿明師對於食物的熱情更是令我感佩,已身為台灣泰式料理的傳奇還是能熱衷於最簡單的事物上,這樣的工作態度果然是成功之人不可或缺的精神。
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香蘭葉糕 這絕對是必點,我超不愛吃這種糕類,但這個我可以,口感紮實又帶點軟Q,咬下後那清新的香蘭葉香噗鼻,搭配外層的烤椰絲完全展現泰式甜點之精華。
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暹廚siamkitchen (吉林店)

02-2521-8398

台北市中山區吉林路39號 / 松江南京站 / 南京東路吉林路口

午餐11:30-14:00

晚餐17:30-21:30

有包廂,三樓可容納50人 / 服務費10%
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2015-12-06
用餐方式
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