台北包廂餐廳、台北鐵板燒位於台北大安區、捷運國父紀念館站附近的【DOWA 道和日式鐵板燒】是著名的「武鶴和牛火鍋」全新開幕的鐵板燒品牌，嚴選新鮮頂級海鮮、豐富的日本和牛品項，以精湛的手藝呈現，搭配現代日式侘寂風的環境氛圍，讓用餐過程是一場視覺與舌尖的盛宴！#大安區國父紀念館站美食 【DOWA 道和日式鐵板燒】承襲日式鐵板的匠心精神，以「道」之專注、「和」之溫潤，重新詮釋高級鐵板燒的極致款待。▼店內裝潢採極簡的現代日式侘寂風，大量的木質調與石材元素，搭配柔和的燈光，彷彿置身於日式禪院，餐廳的動線設計非常舒適，座位間距寬敞，另有包廂，保有隱私感也讓用餐氛圍更加愜意。▼包廂區設有一間獨立的8人包廂，有低消，▶️詳情請洽02-25090939 【DOWA 道和日式鐵板燒 菜單】以全預約制的無菜單季節料理為主，可選擇日本和牛、西班牙伊比利豬、高地和羊…等主菜。也有提供飲品、紅白酒及多款酒水可搭餐。✔️低消為每人一份套餐水資＄100/人，用餐時間120分鐘，✔️餐點需加收10％服務費▶️(DOWA道和鐵板燒 訂位)▼今日為我們服務的師傅，在鐵板燒界已有多年的經歷，料理手法熟練，手藝隹，且會細心介紹解說今日所使用的食材。▼餐前，先來杯冰涼的飲品搭配餐點義大利朵雀100％紅葡萄汁高山冷泡茶 ▼魚子醬最中干貝塔塔/柔煮章魚/野菜年糕天婦羅海膽三道式的開胃小食，精緻爽口，直擊味蕾，也開啟了今日鐵板燒的序幕。 ▼海膽布里歐+$380DOWA 道和日式鐵板燒慶開幕，8/1~8/31 預約訂位就送「海膽布里歐」！鮮甜的海膽，搭配煎烤至鬆軟酥香的布里歐麵包，一口吃下，和海膽一起融化的滋味很美妙！💕 ▼茶碗蒸•蓮營烏賊以雨天池塘邊的造景為發想的料理！柔軟的茶碗蒸上，藏著躲雨的小青蛙🐸，擺盤很有夏日的情境感。▼滑嫩順口的茶碗蒸，搭配螢烏賊、台南蓮子，吃起來軟香鮮甜，帶有柴魚風味，以及蓮子的綿密口感。 ▼季節時魚•柚香時魚玻璃燒以耐高溫的玻璃紙，盛裝蔬菜、蛤蠣、高湯，並在鐵板上烹調、沸騰，直接鎖住食材的鮮甜！這畫面，已讓人忍不住想趕快品嚐！😍▼上桌前，再放入在鐵板煎的酥香的紅鰷魚，灑上柚子胡椒，整個湯品更是豐盛！吃一口，魚肉細緻Q彈、湯汁鮮香，有夏日的清爽滋味，很不錯！👍▼接下來，換鮑魚、龍蝦🦞出場，最青、最鮮的海味呈現！😍 ▼南非鮑魚•奶油蛤蠣醬•白酒貝汁以潮間帶的樣貌為擺盤概念，肥美的鮑魚、磯雪昆布摺的小船，在奶油蛤蠣醬、白酒貝汁中，載浮載沉，整個畫面很有意境！▼鮑魚吃起來鮮嫩Q彈，搭配醬汁後，更增添鮮美，那醬汁帶著些許的麻辣香醇，讓人都想要來一份麵包的好味道！ ▼太平洋龍蝦•和洋珍珠麵 •海老味噌醬薄脆的櫻花蝦蕾絲餅下，蓋著鮮美的龍蝦，下層還放著薩丁尼亞島的珍珠麵，就像龍蝦躲藏在珊瑚礁縫隙中的樣貌。▼龍蝦肉質鮮甜Q彈，搭配脆嫩又香的晚香玉筍、珍珠麵，口感更豐富。 ▼葡萄三重奏•柚香油醋•魚菜共生生菜沙拉新鮮生菜、葡萄、葡萄冰沙、葡萄乾，淋上柚香油醋，組成的沙拉，吃起來冰涼甜蜜又清爽。主餐前品嚐，能轉換口感，襯托肉品的美味。 ▼和牛蔬菜卷•剝皮辣椒•山椒醬油這是一道考驗師傅功力的料理，大片的日本和牛薄片，放在炙熱的鐵板上，快速捲起，沒有多年的經驗，很難一氣呵成！▼帶有厚度的和牛薄片，吃起來油潤軟嫩，裡頭的蔬菜爽脆，且帶有剝皮辣椒的微辣滋味，再搭配山椒醬油後，口感相當有層次，這也是我吃過最厚實粗爆和牛捲！👍▼接下來，最期待的主菜出場囉！▼出餐前，會淋上高梁酒炙燒增添香氣~~▼日本A5和牛老饕牛排＄2880日本A5和牛老饕部位，油花均勻細膩，油脂、嫩度兼具，是肋眼牛肉裡，極精華的部位。▼5分熟度的和牛老饕，吃起來肉質細緻軟嫩又油潤，單吃或搭配紅酒醬、青蔥油、蒜味薯泥，都是不同的味蕾享受！😋 ▼紐西蘭高地和羊＄2280來自紐西蘭的高地和羊，以天然環境草飼養殖，肉質、油花細膩，且無腥羶味，是羊肉界的極品！👍▼高地和羊肉質特別細嫩美味又多汁，單吃或搭配醬汁都合宜，超好吃，是許多饕客的必吃品項！💕▼接下來的鐵板炒飯，也是經典必吃的品項！ ▼鱈場蟹竹筍燜飯 • 味噌湯加入鱈場蟹、香菇…食材等細心炒製而成的燜飯，上層還堆疊著晶瑩剔透的鮭魚卵，吃一口, 米飯粒粒分明，帶點鍋巴的焦香脆感，細細品嚐，還有滿滿的海味鮮甜感，會讓人意猶未盡，想再來一碗啊~▼搭配熱呼呼的味噌湯，更是暖心又暖胃~~ ▼焦糖生乳酪 • 蜂蜜冰淇淋冰淇淋質地的焦糖生乳酪，上層有著脆脆的焦糖，入口綿密滑順、奶香濃郁，不會太甜膩，搭配冰涼香甜的蜂蜜冰淇淋，甜甜蜜蜜，韻味十足又好吃！😋 ▼鹿野紅烏龍最後，再來杯熱呼呼的茶品搭配甜點，結束這美味的一餐。 《蛋寶543》這次來到這間台北大安區、捷運國父紀念館站附近的【DOWA 道和日式鐵板燒】從食材選用、料理創意，到用餐環境的氛圍，處處都可以感受到細節與用心，讓用餐過程是一場美好的美食饗宴，來這裡約會、聚餐、慶生都很合適，喜歡鐵板燒的朋友們可別錯過~推薦給大家！💕 …查看更多
