雞窩

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雞窩餐廳，信義安和站超知名排隊砂鍋雞湯餐廳，驥園的子品牌 很多人都知道如果要論台北最強的雞湯，可能就是超知名的驥園餐廳，但要吃上那一桌有點麻煩，雞窩就是它的子品牌，兩個人想吃個雞湯也可以，也有包廂 價錢又很划算，看到菜單會覺得，啊你這就熱炒價啊，怎樣那麼便宜?不過它也是很可怕的排隊店，我想來吃好幾次了，每次都發現靠北人那麼多要等那麼久，最後沒得吃 想說最近應該比較不排隊吧 結果這次還是讓我們排了半小時其實寫這個是因為我在趕的文章因為軟體crash 就全沒了要重打，把寫了70%的這個先拿出來....@@●雞窩餐廳│要走一段距離，常常排隊的店這間店雖然地址是敦化南路二段81巷63號，但實際上它在安和路邊，離信義安和站有點距離，如果傻了從六張犁站走來會走到哭 店裡最大的特色是，店門口走進去是一個等待室 也就是說它其實超常排隊的之前平常日子你根本拍不到乾淨的店門口，因為都是排隊的人所以最好早點來●雞窩餐廳│菜單，還有FB 上的菜單 基本上來雞窩你不點雞湯，那你為什麼要來(笑) 所以主要的雞湯菜單拍了 建議點的就是一鍋360 的砂鍋土雞湯，也許有機會可以來試試拉麵或煨飯其它的菜單建議看它們的FB雞窩菜單連結 ●雞窩餐廳│美味的雞湯，超划算的菜。點個鍋巴超棒現在特殊時候，如果被迫共桌，就有個隔板 桌與桌之間也隔的算遠 然後被馬賽克的是給你的QR 碼，可以選QR碼點菜小菜例行小菜，還不錯吃的花生宮保大腸很便宜的價格，然後大腸超級多 味道也好，不會嗆辣，大腸炸的很酥砂鍋土雞湯友人來做了功課，一開始我是打算點砂鍋白菜豆腐土雞湯的 不過友人阻止我 先點雞湯。 這雞湯實在太強了，濃稠到其實放一下下湯表面就會結成一層膜 濃郁，香， 好喝雞肉也嫩到就一下就骨肉分離很棒然後再花錢加白菜豆腐 豆腐是凍豆腐，很入味 湯頭這一加後又滿滿一鍋湯 不過不是加原湯，是比較稀一點的雞骨湯這樣做的缺點是多10元 但好處是你可以先喝雞湯原味 再來吃這個白菜豆腐友人點了鍋巴，直接用雞湯配鍋巴，好吃耶家常豆腐這個不錯，稍辣，相當配飯，價錢又便宜鍋巴雙鮮 這個也不貴，蝦子超大顆，雙鮮另一部份似乎是花枝現場表演倒湯下去，鍋巴也很棒水果 附餐有水果●雞窩餐廳│總評 好吃，價錢也合宜 雞湯超厲害 其他熱炒菜色 120-200(小份) 也很便宜划算 有機會就來吃喔 繼續閱讀

20191106自從N年前吃了驥園的雞湯後真的好念念不忘那濃郁要嘴唇會黏起來的感覺喔今年部門聚餐大家選了 聽說跟驥園是系出同門的  雞窩超期待的啦聽說驥園跟雞窩的不同點是驥園一定都是大份的砂鍋土雞湯  差不多十人份那種雞窩有小份的或個人份的所以人少 又想念雞湯時  雞窩是個好選擇 先來上菜啦 第一道菜就是重口味的來了  這腸旺真的很可以配飯阿    雞窩的蒜泥白肉是薄片豬肉  簡簡單單淋上油膏  清爽健康 蝦仁類料理是一定要的  飽滿Q彈的大蝦球  也是重口味的一派  驥園和雞窩的蔥餅都是算薄片的  細細的蔥會在餅的三角前端  跟我們一般想的蔥餅不同   看起來很不像乾煸四季豆  因為四季豆已處理到有點軟爛軟爛跟我們平常吃的還帶點脆度的四季豆不一樣喔  很特別但也很美味 茄子也是軟嫩入味  我個人是肥腸控  又椒鹽處理過很鹹香夠味  炸的酥酥脆脆的  很推  這算是我今天最愛的一道了  牛肉跟牛筋都給的很多  燉的也很軟嫩  好入口  銀絲捲配煉乳好像也是一定要的  哇  重頭戲來了！  超濃郁的砂鍋雞湯啦   真的是超級  雞白湯的！服務生會幫大家包小碗  雖然料也很澎湃  但雞湯真的是精華中的精華分裝後的湯  才一下下表會就凝結成一層膜了  看這膠質有多豐厚一入口也真的太香太讚  一下下嘴唇也黏起來了.............  這雞丁上色看起來金黃金黃超誘人  雞肉丁也很嫩   大小也很適口  又一個蝦仁料理了  金沙 就是鹹蛋啦  為什麼這麼百搭配什麼都覺得好好吃  裹著金沙的蝦仁也是一整個唰嘴    當然也要一些健康清爽的啦第一鍋濃郁的喝過一輪後  第二輪會再加湯 加豆腐  加白菜再一整鍋送上來但我個人還是喜歡第一鍋的濃郁感！   第一次來雞窩  真的覺得跟驥園的菜色好像雞湯的味道也幾乎是如出一轍兩家都很推啦！冬天到了一定要去品嚐熱呼呼的雞湯啦接下來也附上菜單  給大家參考參考囉              也附上上次來驥園的食記20150226@台北驥園川菜 雞湯真的令人融化了  雞窩台北市大安區敦化南路二段81巷63號 02 2704 3038 繼續閱讀

 這次要介紹的「雞窩」其實是老字號川菜名店「驥園」的二代店，而驥園的雞湯是眾所皆知的有名（及昂貴）這次來雞窩小聚，為的就是它們家的雞湯，以及樸實無華的價格（握拳）堪稱是平價版的驥園！不過這次照片主要都是餐點，環境部分我就沒拍了。我們是三人用餐，有提前預約，坐在獨立包廂的區域，相當舒適。推薦大家如果是三四人前來，可以選擇包廂，隱密性、服務及環境都非常好。這邊菜色都可以選擇份量（大/中/小）這次因為僅三人用餐，所以我們全部點小份的砂鍋土雞湯（小）$360來雞窩必點的主角—砂鍋土雞湯！以多隻老母雞熬煮八小時的濃郁雞湯，表面甚至結起一層膠質，令人迫不及待想舀起一碗品嚐。輕輕品嚐一口溫暖的雞湯，味道相當醇厚。必須說平常喝到的雞湯都只是「平鋪直述」，而這裡的則是層層堆疊，層次豐富，除了濃郁之外更有鮮味及甘味我們的喝法是先品嚐一兩碗原味雞湯，再請服務生幫我們加湯，可以喝到更清爽的滋味～以百元價格可以喝到這個等級的雞湯，真的很超值！雞汁蔥餅（6片） $70京醬牛肉絲（小） $200京醬牛肉絲單吃不稀奇，我們是另外點雞汁蔥餅把肉絲夾進去一起品嚐，用雞湯製成的雞汁蔥餅帶有淡淡香氣，口感很Ｑ，搭配鹹香的京醬肉絲真的好吃蒜泥白肉（小） $130以薄肉片呈現的蒜泥白肉，吃來不膩，沾著蒜香濃郁的醬油膏，超級下飯的好吃，來這裡一定要點上一盤魚香烘蛋（小） $120滿滿配料的魚香烘蛋，微辣的醬料帶有魚香，搭配軟嫩的烘蛋，也是相當下飯的一道菜乾燒蝦仁（小） $200裡頭的每隻蝦仁都長得肥肥胖胖，加上酸辣的乾燒醬，吃來夠味且滿足三杯雞丁（小） $200三杯雞的雞肉很嫩，炒得十分入味，雖然我平時不愛吃三杯雞，但這道我也吃了好幾塊雞窩腸旺（小） $130腸旺的辣度頗高，味道非常香，軟嫩的鴨血和略帶咬勁的大腸都相當入味，也是相當下飯的一道！整體短評這次前來雞窩用餐，實在深得我心。份量可以依照人數決定，即使只有兩人，也能喝到美味的砂鍋土雞湯，分享一整桌的熱炒菜。打著驥園的招牌，這裡的雞湯也的確不讓人失望。大至一家子聚餐，小至兩人的下班晚餐，雞窩都是親民實在的好選擇！ 繼續閱讀

台灣美食，食材一向重視雞的烹調方法，今次朋友介紹過來吃雞窩，中午時段，食店熱鬧非常，我們早已訂枱，但也要等上一會。餐牌的第一頁，已清楚介紹食店的砂鍋雞湯, 不吃不可。京醬豬肉絲:將豬肉絲夾著配上的香葱餅，再加上碟底的香葱一起食用，減少肥膩的感覺。蒜泥白肉 :肉質鮮美，醬汁搭配恰當。糖醋排骨:酸酸甜甜很吸引，奈何排骨肥肉太多有點肥膩。清炒蝦仁:油分過來，欠缺乾身。三杯茄子:椒鹽肥腸:原先朋友只點了一碟椒鹽肥腸，但大家反應熱烈，加推紅燒肥腸。紅燒肥腸:筆者覺得紅燒肥腸更為吸引，煮得入味。砂鍋白菜豆腐土雞鍋(大) : $2790 :這份量足夠12人吃，端上枱面時，熱騰騰的，相當吸引，店員分兩個步驟安排，先來為大家分每人一碗，待大家吃過原味的雞湯精華，選料十足，雞煲得很嫩滑，很多雞腳，精華富有骨膠原，美味可口。當大家吃過夠，之後，店員會將原鍋再次送回㕑房，廚師下大白菜、凍豆腐再煮一下，令菜和豆腐吸收那日月精華，美味無窮。整體來說，店員有禮，服務態度良好，雞鍋做得出色，值得推介。 繼續閱讀

久聞驥園的雞湯濃郁美味到讓人喝了會難忘，就一直想要找機會去品嚐看看，只不過驥園的價位貴松松，不是我們小資女可以負擔的起，所以一直沒有機會去吃，這次是和朋友相約玩實境解密遊戲，同行的友人提議結束後到驥園的分店雞窩用餐，說雞窩的價格不但親切實惠而且砂鍋雞湯和驥園的一樣鮮美好喝，我們才有機會品嚐，也感謝友人早早就打電話去預約，我們才可以在冷冷的天氣喝到暖暖的雞湯呀！！「雞窩」餐廳位在敦化南路，離信義安和捷運站有一點小距離，走路大約10分鐘左右。我們有事先預約所以被安排在包廂裡面用餐，我覺得在包廂裡面用餐還蠻不錯的，因為好朋友們想要聚餐聊天不用擔心吵到別人，也不用擔心被別人吵到。到店內由服務人員帶到包廂入座之後，會先送上茶水和菜單給我們參考，他們家的菜色其實還蠻豐富的，而且很貼心的把份量分成了大、中、小，讓客人可以依人數來點餐，不用擔心只有兩個人用餐點太多菜吃不完的問題，在點餐的時候店員還會貼心的給我們建議，看看要點哪個份量比較合適？我覺得他們家的店員都還蠻親切、細心的，所以在這裡用餐還蠻愉快的。我有拍了菜單給大家參考，大家也可以到他們家的粉絲團去看完整菜單。來到雞窩一定要點的就是他們家的砂鍋土雞湯，這可是他們家的招牌，所以第一道送上來的就是這個砂鍋土雞湯，送上後店員還會幫我們裝碗，把雞湯和雞肉幫我們做分食，說真的這個砂鍋土雞湯真的超香、超濃郁的。第一口剛入口的時候我們全都忍不住發出「哇」的驚嘆聲！！因為滿滿的都是雞湯的香味、鮮味和鹹味，我超喜歡這個雞湯的濃郁感。裡面滿滿都是膠原蛋白，喝完之後嘴唇有一種幸福的黏膩感。（（超棒的這個雞湯不單單是湯頭濃郁美味，沒有想到就連雞肉都好吃到不行。整個雞肉鮮嫩到不行，而且吸收了雞湯的鮮甜後，吃起來真的超棒的。不過…單喝砂雞土雞湯其實還是有一點略鹹，所以我們又加了白菜豆腐，在喝完第一碗濃郁的土雞湯之後，服務人員會幫我們把砂鍋先收走到廚房加料，加湯和白菜豆腐再煮過後送上桌的雞湯味道會變的比較清爽，喝起來沒那麼鹹，加了料的雞湯雖然這味道變清爽了，但是喝起來還是十分的鮮甜、美味，忍不住我們把整鍋湯都喝光光，就連雞肉和豬腳也全都吃的乾乾淨淨。因為才剛在外戶外跑來跑去體驗完實境解密遊戲，肚子早餓的咕嚕咕嚕叫，所以我們點了XO醬炒飯，他們家的炒飯粒粒分別，所以吃起來還蠻不錯的。。只不過有點小可惜的是XO醬味道不夠香，所以吃起來總覺得有點不足。豆干豬肉絲是很多人來都必點的一道菜，不管是配飯還是搭蔥餅都很好吃，因為這道菜味炒的鹹香夠味，所以吃起來還蠻下飯的。（（整個超香的這個豬肉吃起來口感還蠻鮮嫩的，搭上切的很細的豆干，吃起來香中帶嫩。我覺得這道菜就算是牙口不太好的老人家也可以吃，還蠻不錯的。雞汁蔥餅也是大家來必點的一道菜，不過有趣的是他吃起來沒有什麼雞汁味，所以我不太明白為什麼叫雞汁蔥餅，感覺比較像是一般的蔥油餅，但是和蔥油餅不同的是這個蔥餅比較薄，而且吃起來完全不會油膩。把這個雞汁蔥餅和豆干豬肉絲捲在一起吃其實還蠻不錯的，味道還蠻香的。這個宮保雞丁也炒的十分的入味，整個鹹香的味道非常的下飯。有點可惜的是平常我們吃的宮保雞丁都有加花生米，這個沒有加感覺少一味。椒鹽中卷的味道真的鹹香夠味，吃這道我超想要請店員送一碗白飯進來的。中卷因為十分的新鮮，所以吃起來還蠻鮮甜、軟嫩的，我很愛這一道。推薦愛吃中卷的人可以點這道來配飯，真的還蠻不錯吃的。這次來用餐我真心覺得雞窩的砂鍋土雞湯那濃郁的味道真的讓人一喝難忘，整個鮮甜、香濃到不行重點是價格還蠻親切的，有機會我會想再來這裡喝雞湯。下次我想要喝他們家的雞湯煨飯，感覺應該會非常的棒、非常的補才對。雞窩餐廳地址：台北市大安區敦化南路二段81巷63號電話：02-27043038營業時間：11:30~2:30（午餐）、5:30~9:00（晚餐）喜歡我文章的人，可以加入我的粉絲團哦！！會有最新文章訊息和大家分享唷！！Aileen開心過生活 創作者介紹 Aileen Aileen開心過生活~ 繼續閱讀