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本來想著這地區的美食似乎不多,我知道的就是北大荒賣水餃的,不過這次因為有票券可以來這邊用餐,出發前才知道陶膳壽司鋪在東區本來就有一間後這邊也開了一年多販售著不太一樣的料理!當天我們算是第一組客人,巷弄內不容易發現也一度以為走錯條了!一樓的座位還算蠻剛好的,店家也有地下室的座位區(並無去拍攝)有些料理菜單也會寫在黑板上可以看看還有日本來的多種汽水,都好可愛每罐都想喝喝看!今天整體的服務覺得很不錯,不過後頭比較忙收桌就稍微慢了些!去日式料理不免都會上個開胃菜毛豆,這毛豆好像少了點味道我沒有很喜歡!使用LINE APP訂位招待的小菜(活動不知道到什麼時候),這胡麻龍鬚菜吃起來很香很順口,一下就被我們兩個解決了!當然要喝一下日本的汽水,這瓶伊三郎是番薯風味汽水,第一次喝到這樣的汽水覺得很特別,口口就是汽水甜甜的滋味外會再真的感受到番薯的氣味,非常的特別!店家還幫我們加入了些燒酒來做搭配,說這樣是非常適合也熱門的喝法,不過我自己本身不太喜歡燒酒味到所以就交給S了(未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車)前菜-山藥細麵及鮑魚刀工極細的山藥細麵上方搭配了水海膽和昆布淋上了些許醬油後攪拌品嚐,不時吃的到昆布的香
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本來想著這地區的美食似乎不多,我知道的就是北大荒賣水餃的,不過這次因為有票券可以來這邊用餐,出發前才知道陶膳壽司鋪在東區本來就有一間後這邊也開了一年多販售著不太一樣的料理!

當天我們算是第一組客人,巷弄內不容易發現也一度以為走錯條了!
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一樓的座位還算蠻剛好的,店家也有地下室的座位區(並無去拍攝)
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有些料理菜單也會寫在黑板上可以看看
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還有日本來的多種汽水,都好可愛每罐都想喝喝看!
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今天整體的服務覺得很不錯,不過後頭比較忙收桌就稍微慢了些!
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去日式料理不免都會上個開胃菜毛豆,這毛豆好像少了點味道我沒有很喜歡!
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使用LINE APP訂位招待的小菜(活動不知道到什麼時候),這胡麻龍鬚菜吃起來很香很順口,一下就被我們兩個解決了!
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當然要喝一下日本的汽水,這瓶伊三郎是番薯風味汽水,第一次喝到這樣的汽水覺得很特別,口口就是汽水甜甜的滋味外會再真的感受到番薯的氣味,非常的特別!
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店家還幫我們加入了些燒酒來做搭配,說這樣是非常適合也熱門的喝法,不過我自己本身不太喜歡燒酒味到所以就交給S了(未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車)
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前菜-山藥細麵及鮑魚
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刀工極細的山藥細麵上方搭配了水海膽和昆布
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淋上了些許醬油後攪拌品嚐,不時吃的到昆布的香氣非常滑順又香,水海膽一點腥味都沒有讓人吃的也特別開心!
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鮑魚的氣味蠻獨特的,鹹香入口有些彈性我覺得很不錯吃!
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牛蒡手卷

胡麻的香氣很重,可以蓋住我不喜歡的牛蒡氣味,所以整體我覺得很好吃!會想要再叫一捲來吃吃~
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紫蘇梅醋飲

裡頭的純菜喝起還好特別,也是我第一次喝到這樣的東西,口感有些像山粉圓的彈性帶一點脆度,和紫蘇梅的酸甜口味一起喝下,可以清除嘴裡的餘味!
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生魚片(旗魚、竹筴魚、黑喉、海釣紅甘、甜蝦)
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裡頭最喜歡的是黑喉、旗魚都帶甜味及嫩口的口感,黑喉還多了一些些彈性,另外紅甘和竹筴魚都是較有Q度的,竹筴魚味道較重比較不是我喜歡的味道!但基本上以上的生魚片都很新鮮,毫無腥味我都敢吃了~
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握壽司(鮭魚松露、干貝、蝶魚、鰹魚)
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其實我只喜歡吃左邊三個,因為最右邊的鰹魚口味太重了
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厚厚的鮭魚本身就讓我很喜歡,店家搭配上松露油說很好吃,一吃下去不得了的合拍,真的是我喜歡的香氣!!不過S不愛松露所以就無法體會這樣的感覺,右邊的干貝握壽司就少了點特色,整個被鮭魚比的下去!共通點就是都很新鮮有甜味
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蝶魚也可以說是比目魚,不過吃起來並沒有太讓我驚豔,反而是上方的鱈魚肝讓我覺得很香,襯托了生魚片的甜度!右邊的鰹魚吃一口有很重的薑味,我個人不大喜歡!
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明太子可樂餅
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起司和名太子都很濃郁的味道搭配再一起口味會稍重了些,底下的醬汁帶些酸味也可以讓可樂餅有另外種風味,不時也解解濃郁的易膩口的感覺
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松阪豬、牛肋條、青醬筊白筍、明太子手羽
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松板豬脆口入口香氣十足我們都很喜歡,牛肋條嫩口也蠻好吃的不過我本來還期待會有辣度,不過一點都不辣就是了!
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青醬筊白筍也算是熱門的串燒之一,青醬味道濃郁又香搭配保有水份的筊白筍越吃越順口!
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明太子手羽鹹香剛剛好,明太子不會過鹹讓人越嚼越香!
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一旁還有苦瓜和番茄,苦瓜為危的酸甜味會有一點點苦口,而番茄有這麼些像梅子很脆口
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金莎蘆筍蝦
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先炸後炒整個很脆口,雖然整體覺得頗油的但是鹹蛋的香也讓人忍不住多吃幾尾蝦!
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酒蒸蛤蠣
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蛤蠣蠻肥美的有些有很重的酒味有些又不會(不一定很看機率),底下的湯汁覺得酒味還不會太重,混合了些奶油香氣我覺得很好喝,不過喝多有些鹹口就是了!未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車
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甜點-覺得太甜了,不然我蠻喜歡吃綠豆加大麥仁(或是薏仁)
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錫蘭紅茶甜度固定,還算順口的收尾!
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整體覺得這邊料理精緻也都蠻不錯吃的,看到店家再製作一些料理我都也快流口水了,是蠻不錯的一間日式料理店!

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極上豪華海鮮丼端午連假收假的最後一天,打算要從早吃到晚,用美食來撫慰一下收假的阿雜心情,早上衝去新開幕的萬豪酒店吃早餐,飽到下午,晚上再去家裡附近的“陶膳壽司鋪”吃碗最愛的海鮮丼結尾!說也奇怪,在南港工作了五年,住了兩年,但就都從來沒有到過陶膳用餐過,最多就是叫個日式便當外送或是同事外帶毛毛蟲壽司,明明最愛吃日本料理啊,那麼近但真的從來沒吃過。反正這天突然好想吃生魚片海鮮丼,想起來距離最近的店家就是陶膳,印象中好像是寵物友善餐廳,就順便拎著家裡的Angel一起去吃晚餐。星期日晚上用餐時間生意很好耶,不過吧檯還有位子,這個角度剛好可以看主廚料理食材、噴槍炙燒比目魚跟星鰻,味道超香的!菜色很多樣,有搭配好的日式套餐、海鮮丼、握壽司,還有炸物跟烤物、湯品等等,因為帶著毛小孩來用餐,店家還很貼心的送上水,更厲害的還有送烤雞腿肉,Angel簡直要瘋掉了啦,立馬把肉叼袋子裡,沒三兩下就吃光光,臉超滿足的。這裡的海鮮丼還有附湯或是串燒,餐後還有甜點跟飲料,其實還挺划算的,一開始還先上了一盤開胃小菜,毛豆。極上豪華海鮮丼 NT.580星鰻、天使蝦、日本紅蟹鉗、海膽、鮭魚卵、干貝、鮑魚、六種生魚片、玉子
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極上豪華海鮮丼
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端午連假收假的最後一天,打算要從早吃到晚,用美食來撫慰一下收假的阿雜心情,

早上衝去新開幕的萬豪酒店吃早餐,飽到下午,

晚上再去家裡附近的“陶膳壽司鋪”吃碗最愛的海鮮丼結尾!

說也奇怪,在南港工作了五年,住了兩年,但就都從來沒有到過陶膳用餐過,

最多就是叫個日式便當外送或是同事外帶毛毛蟲壽司,

明明最愛吃日本料理啊,那麼近但真的從來沒吃過。
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反正這天突然好想吃生魚片海鮮丼,想起來距離最近的店家就是陶膳,

印象中好像是寵物友善餐廳,就順便拎著家裡的Angel一起去吃晚餐。

星期日晚上用餐時間生意很好耶,不過吧檯還有位子,
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這個角度剛好可以看主廚料理食材、噴槍炙燒比目魚跟星鰻,味道超香的!
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菜色很多樣,有搭配好的日式套餐、海鮮丼、握壽司,還有炸物跟烤物、湯品等等,
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因為帶著毛小孩來用餐,店家還很貼心的送上水,更厲害的還有送烤雞腿肉,

Angel簡直要瘋掉了啦,立馬把肉叼袋子裡,沒三兩下就吃光光,臉超滿足的。
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這裡的海鮮丼還有附湯或是串燒,餐後還有甜點跟飲料,其實還挺划算的,

一開始還先上了一盤開胃小菜,毛豆。
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極上豪華海鮮丼 NT.580

星鰻、天使蝦、日本紅蟹鉗、海膽、鮭魚卵、干貝、鮑魚、六種生魚片、玉子燒

滿滿一碗新鮮海鮮,非常澎派!
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這碗除了蟹鉗口感一般有點沒味道之外,其他都很新鮮耶!

而且醋飯好吃,軟硬適中,而且酸度黏性也剛好。
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生魚片吃起來完全沒有腥味,咬起來也沒有筋,

星鰻味道微甜,肉質細嫩;鮑魚口感軟嫩,看起來好像都有刷上醬汁,

但是醬汁的味道不會蓋過食材本身的美味!

天使蝦也是好新鮮,蝦頭還可以請師傅烤過,烤過後更香更酥脆,

整個蝦頭都可以吃光光。
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玉子燒口感很奇妙,有點像蛋糕,口感綿綿的,

不像一般在外頭吃到的軟嫩煎蛋的感覺,吃不太習慣啦,不過還挺特別。
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蒜頭蛤蠣湯

湯頭加入好多蒜頭,喝起來好香好鮮甜,蛤蠣也是給的很多,

而且每一顆蛤蠣肉都很飽滿,好喝!
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餐後飲料有咖啡、紅茶、奶茶可以選擇,

熱咖啡還附上奶盅,另外還有提供自製甜點冰淇淋,
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這冰淇淋口感很特別唷,黏黏的還有點像麻糬,甜度剛好,

加上香濃可可粉,這裡連甜點都很美味!

總之,第一次來這用餐的經驗非常不錯,

尤其是可以帶家裡的寵物一起來好好的吃一頓晚餐,牠開心就夠啦!

安蹄感想:寵物也有得吃真的太甘心了!

Address:台北市南港區南港路一段137巷2-1號

Tel:02-2651 5717

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陶膳壽司鋪地 址: 台北市南港區南港路一段137巷2-1號電 話: 02-2651-5717營業時間: 週一至週日,11:00~22:00很少有機會到南港這一帶走走,發現,要過來這家陶膳壽司舖,交通方面其實不難耶~我搭捷運到南港展覽館站從5號出口出來之後,順著南港路往前走,大概五分鐘...看到星巴克,往右邊的一條巷子望進去,就看到囉~ 完全可以說是巷弄隱藏美食,早有來電訂位,被安排坐在吧台的位置,有點新鮮~因為通常出門都有帶小孩,已經很少有機會可以坐高腳椅了, 充滿日式風情的氛圍, 一樓的席位數長這樣,看來這家店是寵物的友善店,當天用餐就有別桌的人帶著毛小孩喲~ 內容包括一瓶進口汽水,就選了很女生的水蜜桃汽水, 牆上有許多熱門的特色料理 胡麻涼拌龍鬚菜 石蚵,貌似炸過但沒有油耗味,個頭超大,入口之後是滿嘴的鮮,鮭魚卵在舌頭裡頭嗶嗶波波的開著party,有趣又營養的食材, 生魚片 日本進口水蜜桃汽水滿滿的蜜桃香氛,很爽口又很少女的味道,覺得有戀愛的感覺 日本海膽怎麼這麼甜又嫩,沒有任何讓人害怕的味道, 上頭放的蔥和炸過的薑絲, 紫蘇醋飲休息一下,喝個醋飲來醒醒味蕾
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陶膳壽司鋪

地 址: 台北市南港區南港路一段137巷2-1號

電 話: 02-2651-5717

營業時間: 週一至週日,11:00~22:00

很少有機會到南港這一帶走走,

發現,要過來這家陶膳壽司舖,交通方面其實不難耶~

我搭捷運到南港展覽館站從5號出口出來之後,

順著南港路往前走,大概五分鐘...

看到星巴克,往右邊的一條巷子望進去,就看到囉~

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完全可以說是巷弄隱藏美食,

早有來電訂位,

被安排坐在吧台的位置,有點新鮮~

因為通常出門都有帶小孩,已經很少有機會可以坐高腳椅了,

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充滿日式風情的氛圍,

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一樓的席位數長這樣,

看來這家店是寵物的友善店,當天用餐就有別桌的人帶著毛小孩喲~

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內容包括一瓶進口汽水,

就選了很女生的水蜜桃汽水,
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牆上有許多熱門的特色料理

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胡麻涼拌龍鬚菜

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石蚵,貌似炸過但沒有油耗味,

個頭超大,入口之後是滿嘴的鮮,

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鮭魚卵

在舌頭裡頭嗶嗶波波的開著party,

有趣又營養的食材,

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生魚片

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日本進口水蜜桃汽水

滿滿的蜜桃香氛,很爽口又很少女的味道,覺得有戀愛的感覺

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日本海膽

怎麼這麼甜又嫩,

沒有任何讓人害怕的味道,

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上頭放的蔥和炸過的薑絲,

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紫蘇醋飲

休息一下,喝個醋飲來醒醒味蕾,

很舒服的醋酸味,連范范這個怕醋的人,也一飲而盡,直呼好喝,

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松露炙燒鮭魚握壽司

看到師傅在眼前料理這道時,真的是視覺的享受,

吃進嘴裡會像日本節目一樣,眼睛突然發亮~

內心小小的一震,接著脫口而出:「好好吃」

你們會跟我一樣嗎?

有時吃到好吃的東西時,

內心突然覺得好幸福~~~
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炙燒比目魚鰭邊握壽司

滿滿的油脂,肉質超嫩,同樣是道令人內心幸福的料理

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蘆筍手捲

新鮮現做的手捲,

海苔還脆鮮,跟高麗菜絲、蘆筍一起很有口感,

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招待:毛豆

有時覺得范范真的是冷面笑匠一枚,

毛豆送上來時,很正常的都會多送一個空盤,

讓我們可以放置吐出來的毛豆皮,這不是很合理嗎?!

眼看范范端著毛豆,跟多出來的盤子,不知道疑惑什麼...

問我:「多這個盤子做什麼?」

我:「有人吃毛豆不吐皮的嗎?當然是給我們放吐出來的毛豆皮丫!!!!!」

范:「你等一下就會看到。」

意指:若我不說,他吃毛豆是整個吃掉?
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綜合串燒
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由左到右:

鹽蔥松阪豬、鬼汁牛肋條、雞肉明太燒

范喜歡雞肉明太燒,

我喜歡松阪豬,牛肋條也不錯,有點像多汁的牛肉乾,
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明太子手羽
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范不吃雞翅,我就不客氣囉~

滿滿的明太子在雞翅裡頭,當然也是一場嗶波舌頭派對,
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酥炸雞軟骨

很涮嘴又有口感,雖然有點偏油,
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金沙蘆筍蝦,

蝦子炸的通透,拔掉蝦頭之後,

整隻蝦其實都可以食用,不沾手很方便。
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和牛石板燒

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有服務人員會桌邊服務,直接放上去石板上煎熟,

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,可以沾玫瑰鹽或鹽蔥來增味,

我吃了一口原味,熟度剛剛好,又嫩又滿滿的肉汁,真優。
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餐後甜點有抹茶紅豆葛粉,

葛粉和抹茶及蜜紅豆搭一起,很完美~不甜不膩,

我的餐後飲選的是熱咖啡,

很少看到日本料理店還有這麼搞工,咖啡附的是牛奶,(而不是奶精)

而且咖啡也真的好喝,

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范選的冷飲是冰紅茶

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吃日本料理時,每道料理就像畫家在做畫一樣,

步驟、細節很多,吃到嘴裡可以感受到師傅的用心,

這一餐吃的很滿足,被安排坐在吧台的位置,

雖然有點小壓力,(因為我們就是很愛講些沒營養的話,比較上不了台面)

不過,和師傅有一搭沒一搭的聊著,順便增長一些食材的知識,也是一種收獲,

這麼優質的日本料理,強力推薦給南港的朋友們。

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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地 址:台北市南港區南港路一段137巷2-1號電 話:02-2651-5717營業時間:週一至週日,11:00~22:00 南港最近有許多臥虎藏龍的好店隱身於巷弄內的美味料理不憑藉口碑與介紹應該很難被挖掘暗巷裡特別醒目相當有質感的外觀~有種京都風情 小而溫馨~濃郁的居酒屋氛圍店內的裝飾品與傢俱不容小看老闆是收藏人也同為老師當然精挑細選店內的擺設 吧台上是品嘗美食最好的座位區首先是可以看到海鮮的新鮮狀況當令季節什麼美味以及師傅的手藝如何最重要的是可以跟專業的聊天~讓你品嘗美一口都像是有故事性一樣的有意義開胃的毛豆非常適合下酒~不像外面市售的那麼鹹及乾扁訂位贈送的胡麻沙拉份量大方~濃郁的胡麻醬與清爽帶微膠質感的細嫰不老龍鬚菜~相當對味 酒單~店內有相當多的好清酒開酒還不收開瓶費~非常貼心目前18天啤酒在買一送一 價格算是很實惠~兩百多的定食到隱藏版料理都有經濟型的海鮮丼飯或是炒物適合下酒的串燒及烤魚不是很傷荷包~南港真是個好地方首盤是季節性鮮魚料理光是擺盤就知道好的料理人還需要兼具藝術天份粉紅撥皮魚佐上梅醋魚肉上與梅醋上可愛小花瓣春天盛產的水母吃來頗有海哲皮的脆感
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地 址:台北市南港區南港路一段137巷2-1號電 話:02-2651-5717營業時間:週一至週日,11:00~22:00 南港最近有許多臥虎藏龍的好店

隱身於巷弄內的美味料理

不憑藉口碑與介紹應該很難被挖掘

暗巷裡特別醒目

相當有質感的外觀~有種京都風情

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小而溫馨~濃郁的居酒屋氛圍

店內的裝飾品與傢俱不容小看

老闆是收藏人也同為老師

當然精挑細選店內的擺設
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吧台上是品嘗美食最好的座位區

首先是可以看到海鮮的新鮮狀況

當令季節什麼美味

以及師傅的手藝如何

最重要的是可以跟專業的聊天~讓你品嘗美一口都像是有故事性一樣的有意義
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開胃的毛豆

非常適合下酒~不像外面市售的那麼鹹及乾扁
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訂位贈送的胡麻沙拉

份量大方~濃郁的胡麻醬與清爽帶微膠質感的細嫰不老龍鬚菜~相當對味
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酒單~店內有相當多的好清酒

開酒還不收開瓶費~非常貼心

目前18天啤酒在買一送一

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價格算是很實惠~兩百多的定食到隱藏版料理都有

經濟型的海鮮丼飯或是炒物

適合下酒的串燒及烤魚

不是很傷荷包~南港真是個好地方
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首盤是季節性鮮魚料理

光是擺盤就知道好的料理人還需要兼具藝術天份

粉紅撥皮魚佐上梅醋

魚肉上與梅醋上可愛小花瓣
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春天盛產的水母

吃來頗有海哲皮的脆感

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創意的麻香竹莢魚

日本麻油的香氣很加分~底下是完美的蔥花絲

有種吃中菜的料理法只差沒有薑片
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薄而透光的撥皮魚新鮮無腥味

佐上帶酸甜梅醋

怕吃海鮮生魚片的朋友一定可以接受

喜歡鹹甜風味的女生也會喜歡

水母裡頭的調味比較重

有甜蔡根與紫蘇葉

一口吃下~無違合感
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完熟的白桃汽水~粉紅色好可愛

甜甜的~不會太汽

忘記把瓶子帶回家

料理中可以知道~陶膳有相當多的小堅持

比如玫瑰鹽也是現磨

吃來跟一瓶直接撒出來的顏色跟風味當然不同
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如果不是師傅說~我會以為他是鮑魚

海螺肉兩吃

新鮮生切片與炙燒醬烤內臟
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細而雪白的玫瑰鹽

每一道料理讓我期待的除了是為味覺~更是擺盤
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海螺吃來是偏脆的~比較不是鮑魚的q感

新鮮所以不腥~沾少許玫瑰鹽吃~不細品嘗還以為是熟的

因為顏色跟熟的時候是一樣的象牙色

道地日本人愛的是內臟

苦甜的內臟最下酒

醬汁鹹中帶甜~有種醍醐香
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超愛炙燒款的生魚片

油花必須夠多才能有特殊的油香

這盤生魚片最讓我記憶猶新的是特殊的盛裝盤
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有種天然礦石的冰涼感與有種現撈海鮮的fu

四種生魚片厚切擺盤

其一款的鰹魚炙燒後香氣迷人

罕見的四破魚

海驪與旗魚是普通魚產

但是都算是纖維細緻的魚獲
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品嘗生魚片要從淡色開始食用

新鮮現磨的芥末也是加分點
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四款當中最愛的是海驪魚

但我喜歡更冰一點的口感

肉質最細跟綿密的是旗魚

忘記一提....店內的醬油是自己煮的~吃來比較無負擔~不死鹹

握壽司算是日本料理中不可獲缺的一個重要角色

除了吃的到米飯與壽司醋的調和口感

手溫融化的魚油以及飯與生魚片的比例

坐在吧台除了能跟師傅聊天外~還可以讓師傅依喜好作烹調

先拍我最愛的兩款炙燒系列

因為我偏好油脂豐厚的魚肉

喜歡炙燒後油脂話在口中的香氣
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超愛肥美的干貝

鮪魚泥要是作的好~這個師傅就可以出師

由左到右是干貝.鮭魚.比目魚.鮭魚卵山藥鮪魚泥
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干貝新鮮且厚度很不錯~一只顆完整切片平攤在小巧的壽司米上
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壽司米最擔心的太溼黏或是醋過多的問題

這裡都克服了

選用道地純台東池上米~煮的米心透而不過軟爛

鮭魚不用多說好吃~上頭的青醬是畫龍點睛的中西作法

炙燒比目魚一直都是我的最愛

油花最細且多~炙燒後的香味與魚油與飯合在一起..是人天美味

最另我驚豔外加必吃的美味就屬鮪魚泥握壽司

精心的鮭魚卵是店家自養的鮭魚卵(從盛產的9月懷孕之際開始養殖~一直到下卵)

二次洗過的鮭魚軟外層的口感跟一次性的完全不同

這個有口感會在口中炸開的鮭魚卵太好吃~太太太特別

加入有稠度的山藥泥搭配上新鮮剁出黏性的鮪魚

沾上店家的自製醬油~挺有店家王牌料理代表
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除了生魚片外

豆腐可是日本的代表性食材

日本揚出豆腐不特別

揚出湯豆腐就比較特別了
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外觀上跟一般炸豆腐的差異不多

頂多就是比較不規則~有點像炸荷包蛋的隨性

師傅請我直接吃~我還滿是疑問??

我的湯去哪了

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外酥而不是脆.裡面好綿

帶有濃郁的蝦味

不只是吃的到還看的到的蝦肉

以蝦頭熬煮的蝦高湯加入豆腐花並加入太白粉拌到像是濃湯的口感~包入腐皮內油炸

本身有鹹度~但單吃不沾醬能吃到更為鮮明的鮮蝦風味

個人挺喜歡的

我有多愛串燒呢??光看我愛居酒屋就略知1.2

串燒類通常我都會先點牛肉

豬肉為其次選擇

雞肉跟豬肉的排名不相上下

本店的明太子醬是師傅親自做的

沒有一堆甜滋滋的美奶滋

口感及鹹香味當然比較優
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明太子雞腿+明太子杏鮑菇+蔥燒松板豬肉

還有青醬筊白筍

跟綠水栈一樣同是自家製程的泡菜

有百香果泡菜/超好吃的梅子蕃茄/還有稀有的無花果及紅棗

串燒不屬本店強項~最好吃的是青醬筊白筍

因為筍子好甜~像水果一般~細嫩

青醬好加分~吃來清爽無負擔

次推薦的是松阪豬肉~但需要趁熱吃

雞肉普通

明太子真的很優~我很想打包回家直接擠在法國麵包上吃

可樂餅應該是日本的平民小食

常在料理東西軍裡看到
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麵衣好酥..上頭又擠上我最愛的明太子

重點是大方
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旁邊還附上蔬果沙拉~可愛的玉米脆片

師傅自製的塔塔醬

不走美式塔塔醬裡的酸黃瓜重口味

走和風的清爽塔塔醬..有紅蘿蔔&洋蔥丁

對可樂餅的期待除了綿密的薯泥外

爆漿的起司更是加分
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最終擊潰我的肚子是....師傅的私家美味...米國(美國)翼版牛肉

以三分熟的燒烤到表面有熟度..裡頭是鮮嫩生肉

上頭擠上現磨的芥末

淋上的醬汁是紅酒+牛骨熬煮的sauce
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肉質略有口感..油花不多..但因為3分吃來有菲利的口感

因為擠上芥末一同食用..有種吃炙燒鮪魚的感覺

非常感謝師傅將好料分享給愛吃牛肉的我

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餐後的手捧茶器皿超可愛

烏龍茶葉是一心二葉的初芽

喝來好清好回甘沒苦味

餐後的咖啡是曼特寧

成熟風味~但不酸...可接受(比一般美式厚重)

餐後甜點是綠豆湯~這個很跳tone

不是我習慣的軟爛沙沙口感

我偏好紅豆湯或是烤麻糬

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洗手間相當現代化~洗手檯旁的新鮮鮮花是師傅自己插的..好有才

**

想吃的傳統的日式好料理或是對於時令海鮮偏好饕客

這倒是挺好的選擇

價格親民~又不收開瓶費

一個人約800左右(今天為兩人份)就可以吃到今天的豐盛餐點

客製化料理讓人覺得用心

器皿及擺設的講究~招待還算挺有面子的

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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衛生
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2015-10-19 74 瀏覽
陶膳壽司鋪地址:南港區南港路一段137巷2-1號 (南港路星巴克對面的巷子裡)電話:(02)2651-5717 在公司工作9年的Ralph要離開了,大家約在陶膳歡送~ 這是新開的二店 一樓的面積也不大,但是有個很大的地下室,可以容納很多桌! 菜單的價格和陶膳本舖差不多,只是這裡不用服務費。 毛豆:店家招待的,但份量也真的不多,約每人吃3口吧。由於我們是事前就預訂,所以人還沒到菜已經上桌了,許多菜餚都冷掉了~ 荀蔬茶泡飯(素)$180:有一碗飯上麵有幾片筍乾、海苔、一壺高湯、一顆溫泉蛋、兩片醃蘿蔔,坦白說沒料卻要$180真的很不便宜說,在味道上也很普通就是蔬菜高湯泡飯。 燒炙鮭魚果醋定食$250:有白飯、一顆溫泉蛋、兩片醃蘿蔔、生菜沙拉、味增湯、燒炙鮭魚,份量同樣是不大。 燒炙鮭魚約1分熟而已,很鮮嫩且沒有腥味,搭配酸酸甜甜的果醋醬,比較適合夏天吃~ 鹽烤季節鮮魚定食$250:就是主食換成季節鮮魚,魚並不大條! 烤得熟度剛剛好,魚肉有熟又不會過魚硬肥嫩肥嫩的,還有肥滋滋的魚油流出,吃得出魚很新鮮沒有腥味,挺不錯吃的,我猜是海釣的魚,旁邊還有百香果清木瓜片和醃金桔,酸酸甜甜都很開胃~ 頂級
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陶膳壽司鋪

地址:南港區南港路一段1372-1 (南港路星巴克對面的巷子裡)

電話:(02)2651-5717

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在公司工作9年的Ralph要離開了,大家約在陶膳歡送~

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這是新開的二店

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一樓的面積也不大,但是有個很大的地下室,可以容納很多桌!

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菜單的價格和陶膳本舖差不多,只是這裡不用服務費。

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毛豆:店家招待的,但份量也真的不多,約每人吃3口吧。

由於我們是事前就預訂,所以人還沒到菜已經上桌了,許多菜餚都冷掉了~

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荀蔬茶泡飯()$180:有一碗飯上麵有幾片筍乾、海苔、一壺高湯、一顆溫泉蛋、兩片醃蘿蔔,坦白說沒料卻要$180真的很不便宜說,在味道上也很普通就是蔬菜高湯泡飯。

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燒炙鮭魚果醋定食$250:有白飯、一顆溫泉蛋、兩片醃蘿蔔、生菜沙拉、味增湯、燒炙鮭魚,份量同樣是不大。

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燒炙鮭魚約1分熟而已,很鮮嫩且沒有腥味,搭配酸酸甜甜的果醋醬,比較適合夏天吃~

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鹽烤季節鮮魚定食$250:就是主食換成季節鮮魚,魚並不大條!

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烤得熟度剛剛好,魚肉有熟又不會過魚硬肥嫩肥嫩的,還有肥滋滋的魚油流出,吃得出魚很新鮮沒有腥味,挺不錯吃的,我猜是海釣的魚,旁邊還有百香果清木瓜片和醃金桔,酸酸甜甜都很開胃~

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頂級散壽司定食$380:散壽司裡面有2隻小甜蝦、鮭魚、尾魚、旗魚、紅甘、海膽、煎蛋;份量來說也並不大,好在魚算新鮮油脂也還可以,搭配的是很醋飯甜甜的~

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溫泉蛋:約3分熟吧,冰冰涼涼的吃,我其實有點怕腥,醬汁不會很鹹淡淡的豆香,如果約5分熟會更好些吧!

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生菜沙拉:份量也不多搭配優格醬還滿清爽的

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醃蘿蔔:淡淡的酸甜酸甜,脆到很高,吃起來真的會大聲的卡茲卡滋的,坦白說我挺愛吃的,但只有少少的量。

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鰹魚韃蛋蓋飯定食$220:鰹魚用醬油醃過再切成小丁拌入韭菜花放在醋飯上,在用薑片和海帶絲裝飾,鰹魚滿有彈性肉質很緊實,只是單調了些~

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鹽烤鯖魚定食$250:鯖魚就比鮮魚大條一倍左右,以先醃製過所以整體味道比較鹹,魚肉本身很緊緻口感較扎實,有點像在吃雞肉的感覺,旁邊還上一條甜的蒟蒻~

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蘆筍手捲:打卡送的,海苔有點軟掉,味道普通,但我印象中沒有放很久,但有可能是我們忙著聊天忘記時間了吧!

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干貝刺身*2$240+牡丹蝦刺身*2$240:小小一盤要價$480可真是不便宜,是Ralph專吃的,所以不知道味道如何,看起來色澤還不錯。

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味增湯:原本桌上的味增湯都冷掉了,喝起來的味道很鹹,不是很喜歡就請服務生收掉,沒想到服務生說味增湯是可以續的,所以我就追加一碗,熱騰騰的喝頓時美味許多,味增鹹度和香氣都還算不錯,裡面有豆腐和紫菜。

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蛋糕:很特別蛋糕上面是起司慕斯下面是餅乾碎片,搭起來甜而不膩且滿有飽足感的,原本沒有吃飽,但吃了這個蛋糕胃馬上變滿,真神奇~

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日本哈密瓜汽水$100:日本進口的小小一瓶,打開有很濃郁的哈密瓜香氣,喝起來甜甜的與一般汽水無異,就滿口的哈密瓜香~

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日本水蜜桃汽水$100:和哈密瓜差不多,也是有水蜜桃香氣,這款喝起來比較甜一些!

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大家對陶膳的感覺都是份量不多且價格偏貴了些,好在魚貨滿新鮮且上菜飛快,用餐環境算是這一區比較好的,所以每每聚餐都還是選這一家。

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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2015-06-19
用餐方式
內用
人均消費
$350 (午餐)
等級4
225
7
陶膳すし鋪(南港店) - 產地直送的新鮮生魚片,創意日式料理,來自日本超可愛的招財貓汽水安魯魯的筆記根據官網的介紹,陶膳すし鋪的老闆原本是個陶藝家,後來轉戰餐飲業,也就把陶藝變成了店裡面的布置點綴,由於房租節節高升,所以就從原本的松仁路搬到南港捷運站附近的巷子裡面,雖然不再大馬路上,可是還是有很多死忠的客人,跑來這裡吃唷!踏進了 陶膳すし鋪 有種馬上沉澱下來的感覺,門口旁就有很多老闆娘親手做的陶製品,看起來就很古樸,還有親切的壽司師傅和店長的招呼,感覺好像來到老朋友的店裡面一樣! 想要好好的放鬆心情,享受一頓豐富又漂亮美味的晚餐!海鮮是和澎湖,南方澳等產地的漁船簽訂合約,所以船一靠岸新鮮的海產馬上就直送店內! 也因為是看漁船捕到什麼就做什麼,所以每天的食材都略有不同唷!! 強調的就是新鮮直送!!店家資訊電         話  02-2651-5717地         址 台北市南港區南港路一段137巷2-1號 地圖捷運資訊  近台北市捷運 - 文山內湖線, 板南線 - 南港展覽館站 (步行約8分鐘)公  休  日  無營業時間  11:00~15:00、17:00~22:00補充說
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陶膳すし鋪(南港店) - 產地直送的新鮮生魚片,創意日式料理,來自日本超可愛的招財貓汽水

安魯魯的筆記

根據官網的介紹,陶膳すし鋪的老闆原本是個陶藝家,後來轉戰餐飲業,也就把陶藝變成了店裡面的布置點綴,由於房租節節高升,所以就從原本的松仁路搬到南港捷運站附近的巷子裡面,雖然不再大馬路上,可是還是有很多死忠的客人,跑來這裡吃唷!

踏進了 陶膳すし鋪 有種馬上沉澱下來的感覺,門口旁就有很多老闆娘親手做的陶製品,看起來就很古樸,還有親切的壽司師傅和店長的招呼,感覺好像來到老朋友的店裡面一樣! 想要好好的放鬆心情,享受一頓豐富又漂亮美味的晚餐!

海鮮是和澎湖,南方澳等產地的漁船簽訂合約,所以船一靠岸新鮮的海產馬上就直送店內! 也因為是看漁船捕到什麼就做什麼,所以每天的食材都略有不同唷!! 強調的就是新鮮直送!!

店家資訊

電         話  02-2651-5717

地         址 台北市南港區南港路一段137巷2-1號 地圖

捷運資訊  近台北市捷運 - 文山內湖線, 板南線 - 南港展覽館站 (步行約8分鐘)

公  休  日  無

營業時間  11:00~15:00、17:00~22:00

補充說明  最後點餐時間 21:00

席        位  60

付款方式  刷卡

精緻的餐點,特別的調味,有機會一定會再來吃(甲)

▼從捷運南港展覽館站5號出口走南港路過來大約5分鐘,轉進137巷之後就會看到陶膳壽司鋪的店面囉~不算難找,只是要把地圖看清楚,免得走過137巷啦!!
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▼店門口放了些日式的裝飾品,讓整體看起來很有氣氛~~
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▼一進門就是長長的壽司吧台~上面擺滿了很多新鮮的食材,專業的師傅,親切的店長。像來到好朋友開的電。
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▼一大片的黑板牆面,上面寫滿了各種的菜色。
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▼有沒有找到你想吃的菜呢??
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▼杯子,白開水,咖啡紅茶等飲料可以自取唷!
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▼陶膳壽司鋪還有從日本進口各式各樣不同的汽水,不但瓶身造型可愛,而且多種的口味是我們平常喝不到的唷!
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▼入座之後,馬上就上了兩個小菜,加了自製胡蔴醬的龍鬚菜,以及毛豆,川燙後的龍鬚菜,再搭配店家自己研磨的胡蔴醬,真是超開胃的,迅雷不急掩耳的速度就把這兩盤小菜給KO啦!
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▼接下來前菜就上來囉~從左邊開始說起,從廣島直送過來的大牡蠣,搭配微酸的果醋醬汁,不但沒有腥味,而且勾出牡蠣的鮮甜,中間的是真正的野生鮭魚子口感跟旋轉壽司的鮭魚子可是差很多的,鮮甜好吃~接著最右邊的是水母做成看起來像海蜇皮,但口感比較像蒟蒻條,加上新鮮洋蔥醋漬的開胃小點!
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▼新鮮的生魚片上桌!! 野生的紅甘~吃起來有點微甜,一般人工飼養的紅甘,吃起來偏油,沒有特別的味道,野生的紅甘感覺更高雅了一些。

然後是這個時節盛產的煙仔虎,新鮮肥美的魚最好吃啦!

再來是炙燒海鱺魚,微微的烤焦,讓魚肉帶點烤肉的香氣,口感彈牙~在搭配上現磨的芥末真是超讚的!
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▼吃完了生魚片,繼續吃握壽司~

最左邊的是鮭魚握壽司,上面點了些現磨的芥末~吃起來超甜美的!

左二是紅甘魚握壽司點上些柚子醬,讓微甜的紅甘魚肉又多了點柚子的香氣~整個香氣貫穿口鼻啊!

再來是 竹筴魚握壽司,通常我不太愛吃發光魚,但是這個竹筴魚使用了關東熟成的方法,在點上了一些麻油,讓竹筴魚的腥味降低,而且又加上了高雅的香氣。

最右邊的那一道是 清爽的金目鯛,清新的口味!!
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▼先來一瓶可愛的招財貓汽水配串燒,不能喝酒的朋友,可以點一瓶汽水搭配串燒唷! 超讚的!!
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▼再來是串燒組合

鬼汁牛肋條 / 塩蔥松阪豬 / 雞肉明太燒 / 青醬茭白筍
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▼串燒烤出來外皮香脆帶口感,肉的裡面則是多汁鮮嫩,牛肋條帶點甜味,灑上芝麻香氣十足。
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▼灑上蔥花的松阪豬,口感香脆,搭配蔥花超鮮甜。

青醬搭配筊白筍也超讚的,鮮甜的筊白筍再加上青醬的香氣~好吃好吃!!
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▼雞腿肉烤的外皮略焦,飽滿的肉汁一點都不乾柴。
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▼下一道是酥炸雞軟骨,雞軟骨比較鹹一點,超適合下酒的啦~不過今天不喝酒,喝招財貓汽水!!
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▼再來是無菜單料理 - 石板牛肉唷!

油花分布均勻的和牛牛肉,只用一片石板就在客人的旁邊烤,大約五分熟的熟度,好吃到差點把舌頭吞下去啦!
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▼這一道料理是海鮮湯豆腐,吃起來和做法很像宜蘭小吃 "糕渣" ,不過糕渣是用雞油等陸地上的食材做的,而海鮮湯豆腐則是用海裡面的為主~是小安子從來沒吃過的一道料理
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▼最後的甜點~綠豆薏仁湯~!

甜點是這個感覺滿突兀的~日式料理店突然來個台灣小吃,就覺得怪怪的,如果是大福或菓子類那就會比較搭! 甜點飲料喝了~今天的晚餐菜色就到此告一段落囉!!
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▼接著來看一下店內的裝飾,由於老闆娘本來是陶藝師~所以店內很多的陶製品,都是老闆娘親手做的唷!
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▼店內一樓的座位,地下室還有一個更大的用餐空間,就算是部門聚餐也不用怕坐不下唷!
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座落南港展覽館附近的<陶膳壽司舖>,以當季時令食材製作精緻日式料理,搭配質樸美觀的陶瓷作為盛裝器皿,一場視覺與味覺的饗宴即將展開!位處於巷弄中的<陶膳壽司舖>,離捷運南港展覽館站走路約莫10至15分,沿著南港路一直走,走到巷口,就可見到這高掛的白色燈籠。原文來自:【南港展覽館站】陶膳壽司舖~巷弄中有溫度的日式美味~i-funny艾方妮@痞客邦 從門口裝潢設計上的細節,不難看出店家在營造日式風情的用心。 推開厚實的木門後,拜訪當天整間餐廳坐無虛席,還好事先訂了位。 大部份都是這樣四人的座位區,另外還有個可容納八人的小包廂,據知還有地下室,但當天店家實在太忙碌,就不方便參觀。來到日本料理店,最愛坐在板前,除了能欣賞師傅們的精湛手藝外,對於食材的知識及料理的手法,也能與師傅討教一番。 很喜愛這帶著手作質感且厚實的高腳椅,另外也有置物籃可放置包包,很大心。據知店家女主人曾是陶藝創作者,因此店內許多盛裝器皿、裝飾擺設也都以陶器為主。 展示架上的作品匠心獨具。 除了菜單的既定菜色,還會依當天的漁貨推出特別的菜色。 滿滿的推薦料理,每樣看來都好好吃喔!
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座落南港展覽館附近的<陶膳壽司舖>,以當季時令食材製作精緻日式料理,

搭配質樸美觀的陶瓷作為盛裝器皿,一場視覺與味覺的饗宴即將展開!
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位處於巷弄中的<陶膳壽司舖>,離捷運南港展覽館站走路約莫10至15分,

沿著南港路一直走,走到巷口,就可見到這高掛的白色燈籠。

原文來自:【南港展覽館站】陶膳壽司舖~巷弄中有溫度的日式美味~i-funny艾方妮@痞客邦
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從門口裝潢設計上的細節,不難看出店家在營造日式風情的用心。
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推開厚實的木門後,拜訪當天整間餐廳坐無虛席,還好事先訂了位。
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大部份都是這樣四人的座位區,另外還有個可容納八人的小包廂,

據知還有地下室,但當天店家實在太忙碌,就不方便參觀。
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來到日本料理店,最愛坐在板前,除了能欣賞師傅們的精湛手藝外,

對於食材的知識及料理的手法,也能與師傅討教一番。
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很喜愛這帶著手作質感且厚實的高腳椅,另外也有置物籃可放置包包,很大心。

據知店家女主人曾是陶藝創作者,因此店內許多盛裝器皿、裝飾擺設也都以陶器為主。
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展示架上的作品匠心獨具。
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除了菜單的既定菜色,還會依當天的漁貨推出特別的菜色。
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滿滿的推薦料理,每樣看來都好好吃喔!
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菜單,供應種類豐富的日式料理,詳細菜單及酒單內容請->>點我
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招待的毛豆,相當入味,只是我們較喜愛脆硬一點的口感。
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胡麻涼拌龍鬚菜 $80

預約訂位的招待菜,胡麻醬調味香濃,搭配脆度極佳的龍鬚菜,獲得我們大力稱讚!
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無菜單料理-前菜
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個頭很大的東石石蚵,僅用簡單的調味,只吃得出來自海的鮮味。
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水海膽是產地現剖後直接泡在海水脫氧後來出售,與一般盒裝的海膽加了保水劑是很不一樣的。

水海膽相當細緻不需要任何調味,入口後沒有任何的苦澀及腥味,鮮甜滋味在口中跳躍十分美妙!
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洋蔥海月,<海月>就是所謂的水母,經師傅的巧手,與洋蔥一起涼拌,

水母類海蜇皮的脆度加上洋蔥的酸甜調味,配合得天衣無縫。
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無菜單料理-綜合刺身

有如藝術般的擺盤,令人賞心悅目。
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有別於一般常見的魚種,陶膳壽司舖的師傅祭出特別的魚種。

<海鱺肚>肥美的海鱺肚,肉質緊實,相當飽嘴。

<蜜魽鯛>來自日本的蜜魽鯛,咀嚼後竟有水果香氣由口中散發出來?

除了海味,還有著淡淡果香的生魚片,艾方妮真的很喜愛!

<鰹魚肚>春天正是吃鏗魚的好時節,在魚皮部份微炙過,厚實的魚肉吃來很過癮。
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很特別的<金目鯛>,皮下有豐富的油脂及膠質,先以滾水川燙過表皮,並急速降溫,

因此表皮吃來相當Q彈,肉質相當甘甜,是令人驚喜且滿意的魚料。

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這個就是金目鯛的真面目喔!眼睛超大顆的,呵呵!
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無菜單料理-綜合握壽司
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左為:四破魚 右為:海鱺肚

四破魚為竹筴魚的一種,富含Omega3營養成份豐富,魚肉夠新鮮,一點醬油提味就很美味。

海鱺肚剛剛出現過生魚片的吃法,這次加了些點美乃滋去炙燒,友人吃出滿嘴的油脂。
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鮭魚肚油脂豐滿,入口即化,炙燒後還多了香氣。
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鰹魚肚改採炙燒的方式來呈現,加上了鹽蔥提味,味道稍重但很美味!
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陶膳壽司屋引進多款日本汽水。
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木村完熟白桃風味汽水 $100

非常濃厚的水蜜桃滋味,甜蜜蜜的很好喝。
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酥炸雞軟骨 $130

炸得酥香的雞軟骨,加上份量很多,一度很想點個酒精類來配,超下酒的!
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綜合串燒
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鬼汁牛肋條 $90

原來鬼汁是紅酒,這牛肋條以紅酒浸泡過,烤過後只散發香氣不留酒味。

牛肋條以紅酒處理過加上師傅的功夫,這牛肋條沒了筋性但仍有著嚼性,越嚼越香。
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杏鮑菇明太燒 $80

厚實的杏鮑菇上抹上了明太子美乃滋,軟嫩多汁的杏鮑菇與明太子的鹹香滋味,真是一拍即合。
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鹽蔥松阪豬 $80

不得不說陶膳壽司的鹽蔥實在很好吃,令烤得恰如其份角帶點Q脆的松阪豬肉,更顯肉味鮮甜。
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青醬茭白筍 $60

特別調製的青醬,令平淡的茭白筍多了口感的層次。
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串燒旁的醃製泡菜也很出色,尤其是那顆原以為是酸梅的<無 花 果>,

友人大口吃下後告訴我:好好吃!但只有一顆,我不依啦!(翻滾哭鬧~~
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在下道料理上桌前,先將這個溫度極高的石板端上來。
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和牛石板燒 $360

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光看這和牛的油花,口水就不自覺地分泌了起來。
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石板的溫度真的很高,肉放上去表皮立即變色,

謝謝帥氣的店長替我們服務,掌握的熟度恰到好處。
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一旁附了玫瑰鹽及鹽蔥。

和牛的肉質很好,其實並不需要太多調味。
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先試了一塊原味,外表酥香內部肉質軟嫩,咀嚼後還能感受到牛肉的淡淡甜味。

由於陶膳的鹽蔥太美味,與烤好的和牛一起入口,更是別有風味。

推薦給喜歡吃牛肉的朋友,這道料理真的大推!

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中卷酒蒸 $280
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整尾中卷以酒蒸,酒精散發後只留下食物的原味,熟度也掌握得極佳。
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餐後甜點-綠豆湯
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餐後飲料-烏龍茶
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以手工質樸的陶杯當茶具,以手捧著喝茶感覺特別溫暖,

尤其見到茶葉在熱水中慢慢散開,茶香逐漸飄散,更顯茶味馥郁。
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目前店家的優惠,打卡送手捲,另外台啤18天是買一送一。
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可容納的座位數也不少,也很適合包場或包廂。
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很喜歡陶膳壽司舖經營的理念-<不時,不食>,

店內的食材都是當季時令,所以都能吃得到最新鮮及最美味的料理呈現。

拜訪當天店家正好相當忙碌,但阿水師傅及店長都親自接待,

且很有耐心且不厭其煩地回答艾方妮的提問,

甚至最後阿水師傅還加入我與友人聊天的話題,

真的是個具溫度,且令人放鬆的好去處!

~店家資料~

陶膳壽司舖 FB

地址:台北市南港區南港路一段137巷2-1號

電 話: 02-2651-5717

營業時間: 週一至週日,11:00~22:00

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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有一陣子沒來的南港地區,這次前來依舊是來探訪著美食的足跡。跟著以往不同的是越來越多不錯的店家和商圈開始在進駐南港這一帶,讓人前來時更是抱持著探訪美好的感受而來。而今天要來到的店家是已經有二家店舖的 陶膳壽司鋪 (陶膳すし鋪 - 南港店)。上圖左邊這邊的位於南港展覽館5號出口處直行約十分鐘路程的店面。 位於巷內的陶膳日本料理,會讓人一不小心你就會錯過在巷弄中的美味,所以記得要左轉一下。或著說走過每一個巷口時總張望一下,也許一份美妙的美食體驗就出現在生活週遭~哈。 打著日式特色的燈籠,陶膳的店面營造,讓人感受到日式情懷迎面而來。 酒杯、食膳、器皿燈檯、櫻花、碎石 還有那掛簾與手寫的菜單。跟著窗台看著室內熱絡的情景與人聲,都只有在日本料理居酒中能感受到的。 推開日式的推門,總是推開了另一個不同的奇妙世界,總是讓人倍感期待和冒險。 板前吧檯、坐落的桌椅,人聲、師傅、美食飄香,在一方小天地中。猶然而自得其中,讓人享受著無論是下班後的放鬆還是單純追求美味料理的時刻,也都能有屬於自已的想像。 而值得一提的是在於店家以陶藝藏品為背景進而經營料理時,更融入了陶藝文化。提供食客們無論是在陳裝的器皿還是店
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有一陣子沒來的南港地區,這次前來依舊是來探訪著美食的足跡。

跟著以往不同的是越來越多不錯的店家和商圈開始在進駐南港這一帶,讓人前來時更是抱持著探訪美好的感受而來。

而今天要來到的店家是已經有二家店舖的 陶膳壽司鋪 (陶膳すし鋪 - 南港店)。

上圖左邊這邊的位於南港展覽館5號出口處直行約十分鐘路程的店面。

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位於巷內的陶膳日本料理,會讓人一不小心你就會錯過在巷弄中的美味,所以記得要左轉一下。

或著說走過每一個巷口時總張望一下,也許一份美妙的美食體驗就出現在生活週遭~哈。

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打著日式特色的燈籠,陶膳的店面營造,讓人感受到日式情懷迎面而來。

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酒杯、食膳、器皿

燈檯、櫻花、碎石

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還有那掛簾與手寫的菜單。

跟著窗台看著室內熱絡的情景與人聲,都只有在日本料理居酒中能感受到的。

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推開日式的推門,總是推開了另一個不同的奇妙世界,總是讓人倍感期待和冒險。

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板前吧檯、坐落的桌椅,人聲、師傅、美食飄香,在一方小天地中。
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猶然而自得其中,讓人享受著無論是下班後的放鬆還是單純追求美味料理的時刻,也都能有屬於自已的想像。

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而值得一提的是在於店家以陶藝藏品為背景進而經營料理時,更融入了陶藝文化。

提供食客們無論是在陳裝的器皿還是店內的展示藏品等,都提供前來的朋友們多了一份文藝的薰陶。

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充滿樂趣的手寫菜單,總是在這樣的充滿濃厚風情的舖間中可能看見,來自師傅的巧手所體現的道道美食。

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豐富的酒品與來自日本的飲品,也是陶膳中所備著滿滿的飲品。

1. 飲酒過量,有礙健康 2. 酒後不開車,安全有保障。3. 飲酒過量,害人害己。4. 未成年請勿飲酒

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隱身在牆後的空間,也是屬於私密的一方小天地。

而樓下仍有空間,可以提供公司行號與活動聚餐的空間使用。

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除了手寫的菜單外,也有制式的菜單可以提供給食客們來閱覽。

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搭配著醬油、五味粉與器皿,還有一杯熱呼呼的清茶

讓我們在吧檯前準備好好來享用這一番的日式料理饗宴。

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相當健談且廚藝料理相當精湛的本日主廚。

也伴隨著我們在每一道料理的解說與分享中收獲不少的新知。

更了解陶膳日本料理對於料理食材上的專注和為每一位食客們口味料理上的用心。

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「靜岡哈蜜瓜汽水」

映著碧綠色澤與些許的氣泡沉浮的哈蜜瓜汽水,微甜冰泌簡單卻又迷人的香氣,好喝。

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「毛豆、山藥片」

簡單的招待料理,讓人在空睱的片刻,口中仍也不停的來咬嚼,屬於毛豆的鹹香輕淡、山藥薄片的微烤香氣。

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開胃的前菜:「胡蔴龍鬍」

翠綠剔透的龍鬍菜搭配上香氣濃郁的胡蔴醬,二者的結合一開始其實讓人覺得苦惱,因為龍鬍總是有個偏重的味道。

在想這樣燙過的料理方式能搭配的好嗎?而實際來入口後,卻是品出龍鬍的清脆和胡蔴的香味,想不到二者的配合這麼好呀。

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無菜單料理:「山樂漬鮭魚卵、果醋飲」

以濃稠山藥泡打結合著鮭魚卵、鮪魚片的養生料理,口感十足綿和厚再配上山藥那份略澀的感受。

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而簡單的果醋飲,在口中還殘留著山藥厚實的口感時結合上了醋飲。

適時的來完成救援的動作,醋酸的口味呈現出更迷人的狀態。

還有看似不起眼的柚子大根,大根的輕脆口感卻帶上了柚子的香氣,入口時更是甜美輕脆的結合。

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「生魚片/綜合刺身(當日新鮮魚種):水母、幼鰤、竹筴魚、軟絲、鰹魚(煙仔虎)、海鱺」

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經過師傅,每道魚品來跟我們解說與分享。

他們對於食材所精心的挑選、保存跟料理,還有上桌時擺盤的呈現,都可以看到對於美食的沉浸和專注。

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水母,對於近期日本沿海有大量的水母來襲,聰明的料理界,當然也不能放過他們,從頭到尾都能做成一道道美味的料理。

而這邊以細切的水母絲配合上漬物的手法來料理,讓水母軟嫩的口感配合上醬料的結合,清爽而簡單。

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幼鰤,屬於白肉魚,魚脂的含量適中,實際來入口後清淡中帶著甘甜的滋味。

好吧~每次有機會來品嚐到生魚片時總是一種幸福的滿足~哈

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竹筴魚,肉質相當的緊實而飽滿的,入口時總能品味到來自海中鮮美。

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鰹魚(煙仔虎/齒鰹),肥嫩近粉色的肉質,在入口後滋味上口感脆嫩富有咬勁,讓人品味再三。

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海鱺,是屬於入口後感受特別滑嫩,肉質也相當的緊實。

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軟絲,本身的口感相當Q脆有彈性,咬勁相當十足而爽快。

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「握壽司:鮭魚、鮮蝦、比目魚鰭邊肉」

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鮭魚,肉質厚實的鮭魚,在經過大火快速的炙燒後鎖住了魚肉的香氣,配合上點綴出來的魚子醬,讓口感大為提升。

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鮮蝦,結合了醋飯、鮭魚卵、紫蘇、鮮蝦,讓整體上除了鮮美外多上了魚卵的鹹香和一抹紫蘇的香氣,好妙。

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比目魚鰭邊肉,油脂偏厚的鰭邊肉搭配上細末的蔥花,讓人在滿口的油脂中帶上了清香的點提,滋味多了一分。

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「無菜單料理:石板荷葉醬和牛」

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這一道上桌,就以熱騰騰的樣貌呈現的和牛。

在煙霧裊裊下打開他的面紗,以通透火熱的石板為底,搭配上特製的醬料蔥絲等。

經過師傅俐落手法的翻燒時,滋滋作響的香氣彌漫而上。

從視覺上嗅覺上完全挑逗人心,最後到入口時感受細嫩的和牛風味,適中的熟度。

更是激發口中的唾液的分泌,讓人對醬料和牛肉的美好滋味充滿感謝。

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「串燒:塩蔥松阪豬、雞肉明太燒、蔥汁牛肋條、明太子手羽」

滿滿豐富的串燒擺盤也相當的利害呈現日式風情的美好感受。

而一旁的湯匙中,所呈裝的更是相當具有特色的醃漬物。

包含著百香果、紅棗、剝皮蕃茄、無花果。

每一個小物品嚐時總會驚呼一下原來是他的這種微妙感受。哈哈

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明太子手羽,相當有趣的料理。

表層搭配著略為香辣的醬料,再結合在其中的明太子的口感。

飽實的雞肉、下方去骨的設定,讓人一口咬下都是飽實而充滿多汁口感的肉質享受。

若覺得口感過重更也可以搭配洋蔥絲來中和一下滋味。

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蔥汁牛肋條,火燒至適中的牛肋條以芝蔴點綴出來的風味,咬勁十足的口感,著實好吃。

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塩蔥松阪豬,豬肉的口感結合塩蔥的特色,相當迷人,每一口的肉感都十分細緻。

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雞肉明太燒,店家說明太子還蠻受到客人歡迎的,所以不少料理都有搭配上明太子。

而這一份以鮮嫩多汁的雞肉為題的串燒結合上口感迷人的明太子,果真當然的好吃了起來呀~哈哈

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「無菜單料理:雪場蟹」

以蝦肉包裏紫酥葉和麵皮來炸物的手法製作的雪場蟹,賣相十分不錯。

而大口咬下時更是感受到口中多汁而飽實的蟹肉風味在其中鮮甜而美味。

一抹的紫酥葉更是適時的帶上清新為更加提蟹肉的鮮美口感。

而一旁安排的梅子醬,沾取後更是多一份甜美的風味讓口感十足。

最下層師傅也用心的安排著若干的牛蒡絲提供口味上的切換。

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有趣的是在於蟹殼的部份,其實有烤至酥脆的程度,可以簡單的來咬咬看蟹殼的口感~~哈哈

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「炸物:明太子焗可樂餅」

可樂餅,是日本家庭還有日本料理店必備的基本美味。

這邊的可樂餅更是搭配上了大家愛的明太子讓口味上更加多元化。

以酥炸熱騰騰的可樂餅為題配上明太子的醬料。

來上時就是好燙的口感享受,金黃酥脆的表皮、明太子的鹹香、內餡爆漿的奶白醬。

整個濃滑的奶香味,在口中挾雜著,炸物~好燙的~的口感,在痛快中與好吃中享受著。

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甜品:綠豆薏仁湯

最後尾聲放送的是來自於去油解膩的綠豆薏仁湯,口感冰涼清爽的滋味,飽實的綠豆薏仁,相當喜愛。

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飲品:烏龍茶、咖啡

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以獨特的陶製器皿呈裝的烏龍茶,更是多了幾分古樸盎然的感受。

雙手緊握著杯身不規則痕跡,品茗著茶香中的清香和溫度,祥和而溫暖著全身。

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以特製的咖啡加上奶精糖包,濃郁的咖啡香,在日本料理店喝上個咖啡香氣的感受,猶如外來客般的有趣而甜美。

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這一夜,在陶膳日本料理

渡過滿足而充實的料理感受,感受著日式風格的裝潢氣氛,熱絡的日語招呼。

看著師傅精湛手藝的完美詮釋每一道食材的精華,享受著口腹中的感受。

聆聽著師傅的分享與介紹,分外讓人進入了屬於料理的追求和美好。

感受著那一種屬於食客的心情搭配著季節無菜單的料理感受也更是美好。

「陶膳司鋪 (陶膳すし鋪 - 南港店)

電話:02-2651-5717

地址:台北市南港區南港路一段137巷2-1號

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
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陶膳壽司鋪位於捷運南港展覽館附近,雖說是近展覽館卻說近也不是太近,步行距離預估也要個10分鐘以上家附近有公車直達,所以選擇搭公車前來,在路途上還經過陶膳壽司鋪的另一間分店,於南湖大橋附近店面的位置在逃花源飲料舖旁的巷子中,於晚上前來用餐,店外頭以點上暖色調的燈,顯得格外溫馨用餐的時間算早,店內已有三組客人在用餐了,安排於近料理台的四人桌,遠遠的欣賞師傅做料理提供雙人日式料理體驗,體驗的餐點內容如下:生魚片綜合刺身、串燒、握壽司、當令時鮮魚、無菜單料理、炸物、飯後甜點、茶水與日本進口汽水當日供應的餐點很豪邁的寫在牆上(這只是一小角),選擇太多一時難以抉擇最後串燒的部分請店員當忙推薦餐點送上前招待了一盤日本料理必吃的毛豆下酒菜,這時覺得真要來杯啤酒才是呀!毛豆真是越吃越刷嘴日本進口汽水的選擇很多,在冰櫃中無酒精飲料都可以任選,我選了顏色粉嫩的木村完熟白桃風味汽水特選日本山形縣及長野縣所產的熟成水蜜桃,開瓶倒入杯子中的過程,就能聞到一股淡淡的蜜桃香入口後散發出豐潤的水蜜桃香氣及優雅的甘甜味,光是使用日本水蜜桃萃取的汽水,就覺得喝的好奢侈呀!►木村完熟白桃風味汽水250ml吃完開胃小點後正式菜
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陶膳壽司鋪位於捷運南港展覽館附近,雖說是近展覽館卻說近也不是太近,步行距離預估也要個10分鐘以上

家附近有公車直達,所以選擇搭公車前來,在路途上還經過陶膳壽司鋪的另一間分店,於南湖大橋附近

店面的位置在逃花源飲料舖旁的巷子中,於晚上前來用餐,店外頭以點上暖色調的燈,顯得格外溫馨
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用餐的時間算早,店內已有三組客人在用餐了,安排於近料理台的四人桌,遠遠的欣賞師傅做料理

提供雙人日式料理體驗,體驗的餐點內容如下:

生魚片綜合刺身、串燒、握壽司、當令時鮮魚、無菜單料理、炸物、飯後甜點、茶水與日本進口汽水
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當日供應的餐點很豪邁的寫在牆上(這只是一小角),選擇太多一時難以抉擇最後串燒的部分請店員當忙推薦

餐點送上前招待了一盤日本料理必吃的毛豆下酒菜,這時覺得真要來杯啤酒才是呀!毛豆真是越吃越刷嘴
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日本進口汽水的選擇很多,在冰櫃中無酒精飲料都可以任選,我選了顏色粉嫩的木村完熟白桃風味汽水

特選日本山形縣及長野縣所產的熟成水蜜桃,開瓶倒入杯子中的過程,就能聞到一股淡淡的蜜桃香

入口後散發出豐潤的水蜜桃香氣及優雅的甘甜味,光是使用日本水蜜桃萃取的汽水,就覺得喝的好奢侈呀!
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►木村完熟白桃風味汽水250ml

吃完開胃小點後正式菜色上桌啦!首先是前菜的部分,整體偏向於冷盤的系列

由於食材都是當日新鮮供應的,所以會隨著季節與當天獲取的食材而異,等於每次來用餐都會有不同的驚喜
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►果醋水母、竹莢魚與果醋炙燒鮭魚

比較特別的是這涼拌水母的部分,吃起來很彈牙脆口,搭配水果醋一起吃清爽開胃

調味過的竹筴魚味道偏重,最後的鮭魚搭配果醋吃起來意外的搭,建議從清淡的水母依序品嚐囉!
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►綜合刺身

當天吃到的有紅干、竹莢魚與日本鯛魚三款生魚片,按照魚的種類、味道與口感的不同,厚度也不同

送上桌時整個視覺效果就令人驚艷,生魚片擺盤的如此藝術,一問之下才知道原來老闆娘本身是為陶藝家

紅甘為台灣五大生魚片天王之一,魚肉無豐富的油脂,肉質很Q彈,搭配陶膳現磨的芥末更能帶出魚的甘甜

日本鯛魚生魚片清淡度與紅甘差不多,入口很清爽甘甜,唯一不同的是肉質比較細緻些

竹筴魚較常吃到一夜干的料理方式,少有機會吃到生魚片,做成生魚片更令我喜愛,油脂豐富好吃
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►串燒

串燒任選四款,點了鬼汁牛肋條、塩蔥松阪豬、雞肉明太燒、杏鮑菇明太燒與塩烤玉米筍,還有三種配菜

牛肋條的鹹度還不錯,可惜我覺得烤得有點過老,沒什麼水份只有油脂,松坂豬僅用鹽蔥調味,肉質有彈性
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雞肉鹹甜軟嫩好吃,最特別就屬佈滿明太子的杏鮑菇串,明太子醬鹹度適中搭配厚度適中的杏鮑菇多汁好吃

玉米筍沒有過多的調味,搭配點鹽更能提出食材的甜味,第一次自己動手剝玉米筍超趣味的
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配菜有去油解膩的作用,左起百香果青木瓜、蒟蒻與紅棗無花果,算是日本家庭中常有的醃漬品
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►炸物

炸物有明太子焗可樂餅與酥炸雞軟骨二擇一,愛吃可樂餅的我當然二話不說選了焗可樂餅

炸的酥脆的可樂餅上頭佈滿了厚厚一層明太醬,還可以搭配店家特調的塔塔醬,一旁還有蔬果做為裝飾
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可樂餅中夾有濃郁的起司,熱熱吃還會牽絲呢!只是要小心燙口呦~佐以微酸的塔塔醬有去油解膩的效果

不過明太子醬與可樂餅本身味道上不會太油膩,所以塔塔醬成了換換口味品嘗的佐醬!
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►酒蒸蛤蠣

這道不確定是菜單中的無菜單料理還是當令時鮮魚,經過熬煮後蛤蠣肉質仍飽滿多汁,底部的湯汁更為鮮美
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►握壽司

握壽司也是依當日店內提供的鮮魚而異,所以基本上跟前面吃到的生魚片是大同小異,僅多了炙燒鮭魚

共四貫,分別有紅甘、竹筴魚、日本金目鯛與炙燒鮭魚,由於料理不同切法也有所改變

握壽司表面刷上一層薄薄醬油,所以不需要沾醬油直接品嘗即可,生魚片與醋飯的密合度很好,吃起來紮實

其實內心還是期盼能品嘗多款魚類,這天品嘗到的魚大概就是這四種,所以吃到握壽司時沒有特別驚喜
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►胡麻醬佐龍鬚菜

近期店內提供多檔活動,有台灣生啤酒18天買一送一、打卡按讚送蘆筍手捲、預先訂位送精緻小菜等優惠

由於提前訂位,所以有特別招待這盤胡麻醬龍鬚菜,近期前往的朋友不妨可以參考活動資訊
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►飯後甜點

今日甜點是綠豆薏仁湯,本以為在日本料理店用餐,飯後應該是白玉紅豆或是宇治抹茶凍之類的(笑)

我本身比較喜愛煮的比較濫的綠豆湯,喝起來沙沙的那種,所以這碗綠豆薏仁湯對我來說顯得有點普通
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►茶水

飯後除了有甜點外還有飲料,有烏龍茶、咖啡、奶茶等可選擇,我選了現泡的熱烏龍茶

前面有提到老闆娘為陶藝家,所以使用的茶杯也挺別緻,由於是自己燒的更是獨一無二更顯珍貴

不知是不是心理作用的影響這杯現泡的烏龍茶特別的好喝,茶味適中不會太濃,我個人非常的喜歡
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店內的一角,發現陶膳他們家主要都是接熟客居多,來此用餐有種居家感所以用餐挺舒適自在

記得當天有位爺爺心情不好說等等會喝醉,店員特別給他換了張比較寬敞舒適的座椅,真的很用心

有時候感動來自於一些小細節,這天我在這兒感受到了~也難怪客人與店員的互動有如家人一般輕鬆自在
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特別的是陶膳可以攜帶寵物用餐喔!當然前提是寵物能自律不會燥動,主要也不能影響到其他用餐客人

當天用餐就有三隻小狗在店內,店家還會特別提供小狗狗能吃的無鹽無油料理,真是愛狗人士的用餐首選呢!

陶膳離我家也不算遠,下回來會選擇更早點的時間,希望能品嘗到更多新鮮、種類多的食材囉!

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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