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2019-09-03
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之前知道誠品eslite有百貨、有書店，有旅館，殊不知eslite hotel誠品行旅也推出了婚宴服務，擁有台北市區最佳高空美景的婚宴場地，以室內小桌數為主的喜宴為主打，也可說是近年來相當新穎的文青風喜宴選擇喔!!但是這一次我們是來品嘗婚宴的菜色，而且居然是moni近期吃過相當震驚的美味喜宴呢!這次感謝華人雜誌第一品牌-新娘物語WEDDINGS的邀請，來到一個超夢幻的台北婚宴場地試菜，讓我一眼覽盡信義區最美的高空絕美風景，也品嘗到相當驚豔的料理。誠品行旅位於在國父紀念館捷運站的松山文創園區後方，離捷運站有一段距離，不過因為地點的關係，座落在信義區外圍，可以高空欣賞101美景和林立的金融大樓，以信義區美景而言，可說是相當不錯的婚宴場地呢!坐落在松山文創區的誠品行旅婚宴場地，果然有如誠品突出的風格。2F的多功能廳最大使用空間可容納15~18桌，展現新人與眾不同的文青風格。旁邊有主舞台區，供新人進行各項遊戲、活動。今天試菜的場地是在高空16樓的地方，也是信義區View最好的場地喔!因為當天試菜的朋友中也有人剛好公司在信義區，完全覺得這樣的地理位置相當方便。16樓 The Penthouse
之前知道誠品eslite有百貨、有書店，有旅館，殊不知eslite hotel誠品行旅也推出了婚宴服務，
擁有台北市區最佳高空美景的婚宴場地，以室內小桌數為主的喜宴為主打，
也可說是近年來相當新穎的文青風喜宴選擇喔!!
但是這一次我們是來品嘗婚宴的菜色，而且居然是moni近期吃過相當震驚的美味喜宴呢!
這次感謝華人雜誌第一品牌-新娘物語WEDDINGS的邀請，來到一個超夢幻的台北婚宴場地試菜，
讓我一眼覽盡信義區最美的高空絕美風景，也品嘗到相當驚豔的料理。
誠品行旅位於在國父紀念館捷運站的松山文創園區後方，離捷運站有一段距離，
不過因為地點的關係，座落在信義區外圍，可以高空欣賞101美景和林立的金融大樓，
以信義區美景而言，可說是相當不錯的婚宴場地呢!
坐落在松山文創區的誠品行旅婚宴場地，果然有如誠品突出的風格。
2F的多功能廳最大使用空間可容納15~18桌，展現新人與眾不同的文青風格。
旁邊有主舞台區，供新人進行各項遊戲、活動。
今天試菜的場地是在高空16樓的地方，也是信義區View最好的場地喔!
因為當天試菜的朋友中也有人剛好公司在信義區，完全覺得這樣的地理位置相當方便。
16樓 The Penthouse 品居 可容納7桌-10位 (約80位-120位)
誠品行旅的婚宴場地適合小清新、溫馨風的新人，適合訂婚，或是新人們私人朋友聚餐的場地。
這裡比較屬於文青、高雅風格，擁有大面的落地窗，伴隨戶外的自然景觀，讓我看了好心動XD
誠品行旅在婚宴佈置上有提供新人們婚禮小物的桌面贈禮。
非常可愛的紅色米包裝，讓人超愛這樣的設計。
今天試菜的菜單主要是以 2020年喜宴專案 (每桌10位) 為主，有分成西式、中式兩類，
今天品嚐的是中式菜色，分成低、中、高價位:
NT$23,800元+10%、 NT$26,800元+10% 、NT$29,800元+10%，
我們品嚐的是NT$26,800元+10%中價位菜色，入坐主桌者則以位上方式上菜，方便大家品嚐。
這次品嚐的桌菜，有別以往的婚宴桌菜，讓人驚豔的創意料理，
不論是口感、味蕾上都有大量的衝擊，也讓許多婚顧產業的朋友頻頻稱讚。
迎賓八小碟
(榨菜杏菇肉絲/莎莎醉雞腿/炙燒海膽醬軟絲/椒麻滷牛腱 /橄欖菜鮮筍/涼拌海蜇頭/野菇拌水蓮/梅汁蕃茄)
看到迎賓的菜色，真的是相當吸睛，開胃菜口味相當多元，
運用了中、西方的融合方式，調製出許多創意小菜。
其中莎莎醉雞腿就是相當特別的創意搭配，
運用了西式的莎莎醬淋到醉雞腿上方，口感甚佳又獨特，
花好月圓
幾乎所有喜宴上菜前一定要擺上這一道，象徵著新人們的愛情、婚姻圓圓滿滿的祝福。
明太子黃金蝦仁
採用嘉義無毒的鮮蝦，以鹹蛋黃、小豌豆拌炒，完全沒有綠色豆子的生味，
將蛋黃與鮮蝦炒均勻，是我超愛的黃金炒海鮮系列。
鮮蝦滋味非常新鮮，嫩Q，鹹蛋黃的口味也不會過重，拿捏恰到好處啊!!
XO醬琥珀龍蝦湯
看到龍蝦，實在讓人覺得這一桌真的要價不斐拉~
龍蝦品質很不一樣，新鮮度真的是很高~
而誠品行旅的龍蝦非常便於入口，還會覺得肉質超Q彈喔!
聽說這龍蝦也是進口波士頓的新鮮龍蝦，有新人訂桌，
才會一批一批的量進來，以保持維持龍蝦的鮮度。
這湯品可真是讓人大開眼界了，運用了中菜的超強功力，
融入了傳統的XO醬，點子來自擔仔麵的元素，
將蝦殼熬煮多時呈現湯頭的鮮美，真的是百年難得一見的龍蝦湯品啊~~
爐烤鴨胸/紅咖哩/香料佛卡夏
這道光看擺盤就覺得厲害，很有西餐的風味，卻是運用了泰式的紅咖哩醬汁來提味，
這樣的作法可說是相當的創新，也非常的大膽，主廚想將傳統式爐烤的鴨胸以不同的方式來呈現。
這道料理的醬汁偏小辣，口味也比較重一點，鴨胸的細緻度因為切薄片，所以可以很好咬食。
蟹粉花膠松葉蟹
以整隻紅蟳螃蟹做為蟹粉的主要食材，可說這主廚用料真的毫不手軟，
裡面還有膠質風味的花膠，松葉蟹新鮮嫩彈的肉質，很厲害的搭配方式。
而且主廚有將松葉蟹的殼處理好，方便大家直接咬食，實在太貼心啊!!
蟲草響螺燉雞湯
這碗湯我喝了兩碗，moni本身就是超愛喝雞湯的小孩，
不過其實婚宴桌菜上的雞湯有時喝了一碗就放棄!!
通常都是因為太油膩、或是中藥材的味道太重，
但誠品行旅的雞湯，卻用了相當珍貴的冬蟲夏草菌絲體燉煮四小時，
並採用健康更有彈性的烏骨雞，這湯頭真的是一流的清澈，渾厚豐富的尾韻。
薑香豉皇蒸時鮮
以石斑魚為主體，用簡單的薑絲、豆豉，還有炒香的五花肉來搭配，
味道清新，能將魚的嫩滑度完整呈現出來，好似從海裡撈出的新鮮滋味。
因為增加了五花肉，讓魚肉的油脂更加滑嫩，更好入口，美味滿分!
鮑魚雞粒瑤柱炊飯
大家不要被這道的外表給唬嚨，因為通常我不吃油飯的，
不過這可是以炊飯為基底，細緻的白米，不是粗粗的油飯，
並且以干貝和雞粒，特殊醬汁所炊出來的飯體，又香又甜。
上方的鮑魚讓人看了不得不嚐一下，讓人前面吃得巧後面吃得飽，
雖然很特別的把飯食類放最後一道，卻讓大家躍躍一試呢~
糯香紫米鮮奶酪
最後一道甜點，可說是畫龍點睛，在品嚐完這麼多厲害的菜色後，
以溫潤柔滑的奶酪體，搭配糯香紫米的味道，口感很適合夏天。
時令寶島鮮果盤
水果盤擺切得很漂亮，以金屬色澤圓盤盛裝，也很有誠品的文青特色。
吃過不少場婚宴，看到誠品行旅的婚宴菜色真的會讓人眼睛為之一亮，
主要也是因為高空場地View超美、擺盤上的用心，更是讓人能好好享受這股氣氛，
這次品嚐的菜色，除了比起許多自己吃的婚宴會館來的驚艷外，
更讓人能思考到辦婚宴場所下一步的創新與突破是必要的。
婚宴試菜想必是很多新人頭痛的第一選項，
希望讓賓客吃到意想不到的料理，新人可以挑選這裡喔!
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