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捷運雙連站出口1, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0225592519
開飯介紹
穀樂全時段提供早午餐,於下午時段提供每日手做甜點,晚餐時段提供預約制法式料理。所有餐點均為嚴選國內外優質食材及季節蔬果製作並,以提供健康及追求保留食物的原味為初衷。 繼續閱讀
付款方式
現金
其他資料
專屬停車場
酒精飲料
食記 (3)
台北赤峰街的穀樂法式小館,這修理行與甜點咖啡館充斥的街道,實在很特別,對我而言就如美食的藏寶地圖,發現了這美味後,又有許多待你發掘。此篇收錄於斑比我的著作《祕密的甜點家》一書中,文字會有所不同、也更加來的深入,所介紹的品項更豐富且會搭配我用電腦繪製的小地圖。穀樂法式小館是我去赤峰街時常常會經過的店面,每次都很好奇再販售什麼樣的料理!一日決定滿足自己的好奇心,一上網路查詢就看到這可愛的哈密塔,為了它便決定去一趟購買吃看看味道。哈密塔 $140元哈密塔外型其實很簡單,不花俏但卻好吸引人,由酥而不膩的塔皮、清爽卡士達醬與鮮奶油、新鮮又甜的哈密瓜挖成球組成,內藏黑醋栗鮮奶油,整體滋味挺不錯的!紅寶石 $140元當日一共買了四款甜點,紅寶石是以葡萄柚、橙所搭配的幕斯蛋糕,滋味酸甜爽口。歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
從2014年穀樂開幕以來,我就持續有注意他們的新消息,從本來只有提供法式甜點,預約的法式晚餐開始,到現在增加了提供全時段提供歐式早午餐,每每都帶給我不同的驚喜與感受到料理的用心.赤峰街這兩年變化很快,文青小店一家接著一家開立,餐廳及咖啡館默默地在小巷間發芽,因為舊社區的關係,可以看到很老舊的建築,經過許多店家的巧思,變身化身為不同溫度的人氣小店,就像是被施了魔法似的,增添赤峰街的情感溫度,位於轉角的穀樂法式小館就是其中一員,木頭的外觀裝潢,暗色的玻璃,增添了許多神秘感,外面小小的黑板用簡單的語句告訴你它葫蘆裡賣了什麼藥,推進門口,又是另一個世界,讓你以為到異國的小餐館用餐.早午餐是很受大家歡迎的菜式之一,之前也聽過一個美食家說過覺得早午餐的CP值很低,覺得是很有趣的觀點,當然這是沒有對錯的想法,對我而言,有時候用餐是吃著一種感覺,一種氣氛,懶洋洋的假日,與好久不見的好友相約碰面,吃著早餐午餐分不清時間的早午餐,聊著最近旅行的美好回憶,分享照片當中朋友的愉快心情,就是這麼簡單的記憶.市面上的餐廳也以美式早午餐類型居多,穀樂則是提供歐式風格的早午餐,從菜單上其實看不到平常常常出現的菜色,我與朋友們當天選擇了三個不同種類的餐點,一起分享~多種香料與海鹽混和醃製而成的去骨雞腿排,十分好吃!香料之前互相輔佐的很完美,雞腿肉軟嫩Q彈,配上不可或缺的季節蔬菜沙拉,星野酵母發酵的軟Q麵包.在配色及擺盤上都賞心悅目,沙拉部分有兩種醬料可以做選擇,義式油醋及蜂蜜芥末油醋,喜歡甜甜口味的就建議選擇蜂蜜芥末喔~當天我最喜歡這道料理,因為烤蛋的口感及口味都令人印象深刻,小陶鍋上的有機蛋,一挖下去混合著培根及起司的香氣瀰漫,裡面還有甜椒及鮮菇,厚片切片的培根沒有死鹹的味道,反而跟蛋汁融合成絕佳的拍檔,舀起一口放在特製的吐司上,一起吃下,覺得十分幸福,這個餐點還有搭配一個新鮮的葡萄柚汁,營養度也是滿分!剛開始要點這道餐點時其實滿擔心的,因為很怕火腿跟起司過鹹,詢問老闆Sam的意見後,就決定要試一試,餐點裡面有法國拜雍火腿,西班牙伊比利豬臘腸,無花果乾,起司,檸檬橄欖,法式長棍麵包,歐式餐點中很適合出現一些果乾或是堅果類,這次搭配的無花果果乾正好是我很喜歡吃的東西,讓我想到之前在德國時,總會在土耳其超市買來當作飯後甜點吃,美食的迷人之處也是在於此,因為一個味道而讓你想起之前的回憶,相處的人與不同的時空背景下感覺的不同.另外也要推薦他們選用的起司,帶有莓果風味的起司,酸酸甜甜,中和了火腿的鹹度,也為這道餐點帶來畫龍點睛的效果.每次寫食記時總能像重新再次用餐品嘗了一次,很希望透過文字就讓讀者身歷其境,感受用眼睛"吃"到的美味,雖然穀樂只有少少的座位,也很怕他們太受歡迎變成排隊名店,也想要好好的推薦一下,哥哥Sam是主廚,負責主要的餐點製作,妹妹則是甜點巧手達人,限量的法式甜點,讓你想一吃再吃,等下來介紹一下當天我們吃到的甜點.兩兄妹都於法國巴黎藍帶廚藝學院學習,夢想小店就在赤峰街開花,在穀樂用餐可以吃到用心的感覺,因為可以感受到每個食材都是經過精挑細選而來,沒有一個是濫竽充數的小配角,這也是店家的用心,料理達人的堅持.和歌山柚子風味起司/靜岡抹茶慕斯/抺茶達克瓦滋/抹茶巧克力鏡面/開心果碎圓弧形的鏡面外觀,抹茶的香氣與巧克力的濃郁和柚子風味的起司,層層疊起不同味覺,很精緻的口味又可以感受到簡單的甜點初心,最外層的開心果碎粒,增加了口感也完美了這道甜點.酸酸甜甜的檸檬味,適合喜歡酸味的女孩,上層的蛋白霜,不會過甜,反而與下方的檸檬卡士達結合得很好,但有點可惜的是當天因為冰不夠久,卡士達呈現比較不凝固的感覺,但口味還是很美味.  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
多年前工作的地點在南西商圈一帶,下班常會跟同事先衝到赤峰街無名排骨飯吃晚餐(超過7點可能就會吃不到!!!),然後再到那一帶的特色小店慢慢逛、慢慢挖寶,後來換工作之後,就沒什麼機會去那一帶了...(居然開始遙想當年XD )前陣子就聽說赤峰街又多開了很多文藝小店,還有很多老房子改建而成的咖啡廳跟甜點店,天氣超晴朗的這個周末,跟好久不見的前同事約好,終於有機會再去挖寶了!我朋友一開始就鎖定這家外表超低調的店「穀樂Le Gaulois」,據她的調查,這是一間才開幕約一個月的新店。我們從雙連站出來開始尋寶,穀樂這家店實在太低調,而且旁邊的店賣的是汽車材料零件,哈哈哈~實在是充滿了違和感,我們還在人家門口張望了一下子才進去!不過一踏進門就會被一種很靜逸的氣氛吸引,覺得心情整個平靜了下來~超可愛的插畫,直接在黑板上說明今天有哪幾種甜點~因為是下午時間人不多,看我們趴在甜點櫃前面苦思要選哪一種,可愛的店長之一Joyce就過來介紹了!跟她聊天之後才知道,原來店是她跟哥哥一起開的,他們為了給自己一段放空跟自我成長的時間,兩個人一起把工作辭掉,特地跑去法國藍帶廚藝學院上課,哥哥學法式料理,妹妹學習甜點。(還笑說是為了省房租兩個人一起去~哈哈哈)回國之後朋友們都覺得她們既然學了一身武藝回來,不開店太可惜,所以才有穀樂的誕生。沒想到穀樂並不是一般的咖啡店,而是專賣法式甜點跟法式料理的耶~進門應該大喊一聲Bonjour))))先來看一下飲料單,既然來到了法國專門店,當然要來壺法國瑪黑兄弟 馬可波羅茶(真的很假掰)黑板上畫的洋梨派賣完了(好可惜我超想吃的)Joyce推薦我吃藍莓派,她特地用法國進口的麵粉加上新鮮的藍莓做成的,上面那坨白白可不是奶油這麼簡單喔~那是她手打的起司,有看到一小截一小截綠色的東西嗎?那是刨下來的檸檬皮,增添了清香的氣味!一咬下去,不~誇~張,塔皮超酥超好吃,我很愛吃塔類的甜點,但是超怕一切下去就四分五裂的那種,還沒入口就給我自動在桌上攤開....穀樂的藍莓塔不但紮實,還吃得到新鮮藍莓的口感,最後起司的奶味跟檸檬皮的清香,整個大加分,而且Joyce還特地調整了甜度來符合台灣人的口味!我超喜歡這個!我的茶來了)))光看容器就覺得好有質感,茶杯一靠近就有花香湧上來,入口不澀還有點回甘,茶跟甜點搭在一起,真的好像到了法國一樣ㄟ~~(哈哈哈我們是假貴婦2人組)我們邊聊邊東張西望,還看到這款布列塔尼蘋果甜氣泡酒店長哥哥說晚餐的法式料理,他精心搭配了很多款忠於法國當地原汁原味的料理,希望能把法國小酒館的概念推薦給台灣人。(Menu僅供參考,店長說料理款式會依照季節跟食物產季彈性調整)我可以想像穀樂晚上搖身一變成為法國小酒館的感覺,我跟朋友約好下次晚上再來,假貴婦要邊吃法國料理邊品酒~ 繼續閱讀
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