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招牌菜
印象中這家曾福記烤鴨以前似乎在永安路上，曾品嚐過卻不記得滋味。最近在味家香烤鴨食記裡有板友提及，索性來做個紀錄。 這裡的品項比較單純，只有一鴨兩吃，沒有其它炒配料的選擇。買了半隻鴨，價格為三百三十元。 片鴨感覺只是剁開鴨肉，有些鴨肉塊大塊到不可思議，根本不適合拿來夾餅。若大塊但好吃也無所謂，然而鴨皮薄而無油香，鴨肉偏乾微韌，味道又略嫌不足。 鴨餅是目前吃到的店家裡給得最大方的，一包就有十片。鴨餅莫名油亮，取食時會沾手，餅吃來有Ｑ度無麵香。配料有甜麵醬和蔥段，甜麵醬不是醬包挺方便，不過十片餅只附四個蔥段就讓人有些錯扼。 炒鴨架的鴨肉沒剁鴨那麼乾，肉質也是偏韌，只是還沒到之前介紹的味家烤鴨程度。調味不是常見的甜麵醬醬汁底，反倒像是加了味噌還是什麼其它調味的鹹香，炒小辣感覺沒什麼辣度。儘管炒鴨架不算亮眼，但配料有木耳和洋蔥這點很大方。 查詢板上相關食記僅有兩篇，第一篇心得與我相近，然底下推文佳評如潮，想來是個人喜好差異所致。
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