征服全台(北)好吃牛肉麵也是我們的目標之一今天來吃這間低調的廖家牛肉麵~從民生東路二段轉進中原街,廖家牛肉麵隱身在寧靜的住宅區裡不起眼的店面,連塊招牌都沒有,但不影響他的人氣店內沒有菜單,菜色全部貼在門外,沒錯,就那五項另外還有店內也很出名的滷味,幾乎每桌一盤桌上的配備,酸菜、大蒜、醬料等一應俱全海帶 NT$25 + 豆干 NT25我就是這樣,有點貪心,即使根本吃不完一碗麵還是會不滿足只吃一碗麵,一定要點個什麼來配豆干切得很薄,我喜歡這樣的口感薄薄的豆干可以把醬汁吸附得更扎實熱情的老闆娘這時走過來,拿起桌上的酸菜爽朗地說:你們一定要試試看我們的獨家吃法說完就夾了一坨酸菜丟到我們的滷味上其實不是什麼太特別的吃法,只是一般人應該沒想到可以這樣吃也其實不是什麼太特別的口味,就是酸菜+豆干&海帶不過倒也不錯吃,原本只是滷味加醬油口感上多了酸菜的清脆,味道上則多了酸菜的鹹甜牛肉麵 NT$180愛吃蔥的CB請老闆多加蔥,老闆也毫不吝嗇地給了一大把不知情的人說不定以為這是碗蔥花麵麵裡另外有份量誠意十足的青菜出門在外,若不是直接點一盤青菜來吃,很常擔心蔬菜攝取量不足導致營養失衡這時加了青菜的麵就會很加分!一碗要價NT$180的牛肉麵即使在台北市也不算便宜又是在這種不起眼的小店,也許有些人會抱著這種心態不過當吃了這牛肉後,不平衡的心態就會放下乍看之下很普通的牛肉,沒有任何一絲粉色,顏色深得讓人不禁擔心是否過老但咬下去後,就會發現這碗麵的價值所在肉質相當軟嫩,肉與筋的比例大約是8:2一絲一絲很好分解,越嚼越能帶出肉的香味,我給26/30分牛肉湯麵 NT$90單純的牛肉湯麵,少了牛肉,整整少了一半價格湯頭很清甜,沒有常見的中藥味入喉後回甘,很涮嘴好喝,我給35/40分麵條是一般的細麵麵條,我很無感,是整碗牛肉麵比較可惜的地方不過就麵條本身烹調的程度而言,軟硬適中,滿有嚼勁又不會太硬,我給23/30分吃完原味後,加一大把酸菜下去,我最愛的吃法~總結今天的牛肉麵得到84分,算是不錯的分數推薦這間形象跟湯一樣的牛肉麵,雖然不起眼,卻耐人尋味用餐時間:2015.2.13美味程度:★★★☆☆ (3.5顆星)上菜速度:★★★★★服務態度:★★★☆☆用餐氣氛:★★☆☆☆環境整潔:★★★★☆交通便利:★★★★★ 捷運行天宮站1號出口,步行約5分鐘價位合理:★★★★☆…查看更多
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