乍牛 炸牛排專賣店 忠孝復興店 (已結業)

最近台北陸續開了好幾家炸牛排店之前吃過位在新光三越信義A11的京都勝牛文章在此→【京都勝牛】在台灣也吃的到炸牛排吃完印象很好 這天來SOGO忠孝館血拚結束時友人看到位在後方的乍牛 炸牛排專賣居然有座位我們就決定來試試看囉回來後爬文才知道 乍牛原來是王品集團底下的新品牌我對王品集團的餐廳其實一直沒有甚麼好感(純粹個人喜好)幸好這天吃完印象還OK鄰居家的嫩嬰 陪著我們逛街吃飯好乖巧乍牛的餐點樣式並不多 大約七八種而已聽了服務生推薦 分別選了有限量的套餐XD菲力牛排定食(458元)配菜有沙拉、小菜、味噌湯(不可續)白飯可以續一次另外附上鐵盤讓客人加熱 想要吃熟一點的可以用菲力大約是三分熟說實話這麼生我也是敢吃的而且菲力就算這種熟度 咬起來也不會太費力但在烤盤上煎熟一點 我發現味道更好耶翼板牛排定食(428元)翼板的熟度比較像五分熟點餐時服務生說 翼板的部位口感上會比較紮實因為鐵盤實在很有趣所以我忍不住都拿上去稍微煎一下XD聽到ㄘㄘㄘ的聲音 好療癒啊我們一致覺得煎過以後再吃 兩種肉吃起來都更軟嫩甜度也因為熟度差異 會有不同的層次感我們都覺得挺好吃的耶我先吃飽幫鄰居顧一下小孩小龍底迪好可愛唷吃得

路過幾次SOGO後方的乍牛 炸牛排專賣,終於有機會來吃了,乍牛 炸牛排專賣營業時間中午沒有午休非常適合我們夫妻假日動不動就拖到下午2.3點才吃午餐的人 乍牛 炸牛排專賣位於東區sogo正後方,搭捷運來交通算是很方便雖然是假日下午二.三的時間來用餐,但店內至少還有5-6組的客人在用餐所以就不方便拍攝店內,就拍了張店內一角"一炸入魂"十足說明了乍牛 炸牛排專賣的特色菜單提供給大家參考,菜色品項選擇不算多從一而終的炸物(這不是費話嗎XD)選擇好餐點到櫃台點餐付費後就可以囉套餐價位由298元~458元,單點菜色二種分別是北海道大干貝與酥炸軟殼蟹 除了菜單上單點的飲料之外,店內也有提供免費的開水,但需自行取用喔桌上有小旗子圖示教我們吃法畫得也太可愛了~ 桌子上已經有擺放上鹽罐與胡椒罐,隨自己口味喜好調味等候餐點的時間不需要太久牛立方定食298元套餐內容包含一碗米飯(越光米麥飯),主餐,沙拉,味噌湯乍牛 炸牛排專賣所附的米飯是越光米麥飯,原本擔心我那挑食的老公會不吃但軟Q彈牙的越光米麥飯,讓我們滿喜歡這口感的如果你一碗吃不夠還可以免費續加一碗喔(不過這一碗吃完我們也超飽足的)牛肉切成立方塊

乍牛 炸牛排專賣店 位在交通樞紐捷運忠孝復興站 步行約兩分鐘的距離遠遠走去就可以看見滿滿排隊人潮 可見店家名氣魅力無法擋店內環境裝潢新穎 燈光明亮 座位數很多 翻桌速度也滿快的人員服務態度十分親切 送餐速度也很快 (桌子下面有掛鉤可以放置包包)個人推薦最棒的吃法就是搭配桌上的 山葵鹽或玫瑰鹽鹽巴的鹹味完完全全襯托出炸牛排的鮮美度 USDA PRIME 翼板牛排 小巧精緻的定食搭配 份量對女孩來說不多不少剛剛好粉嫩的牛排肉配上邊邊一圈金黃酥脆的炸粉 光看就叫人口水直流無須刀叉 炸牛排已經已經事先切成一小塊一小塊方便入口的大小USDA PRIME翼板牛排 肉相對來說比較厚 約莫有七塊食量若比較大吃不飽 炸牛排也可以另外單點烤盤底部有火源 人員會提醒用餐時小心注意 以免燙傷可以自行將炸牛排加熱至適合自己喜好的熟度再吃USDA PRIME翼板牛排 油花比較多 烤的時候比較容易沾鍋一些但不影響口感 炸牛排吃起來軟嫩不老 牛肉香氣十足店家建議可以先吃吃看不加任何佐料的原味炸牛排 再搭配盤子上辛嗆刺激的的綠芥末又或是濃郁味噌醬 酸甜爽脆泡菜 還有甜甜梅子醬 不同搭配碰撞出不同的美味新吃法越光米麥飯

這是真的!記得乍牛剛開店的時候朋友找我去吃這間，平日的六點多趕到忠孝復興一看到滿滿的人潮我都快暈了~當天立馬建議好友改別的餐廳，因為我估計著當天若要排隊等大概也要花二個多小時，搞不好到九點多才吃得到。這天我跟老公約在忠孝復興，假日的傍晚大概六點多，自從這家開幕後就一直很想來吃看看，今天終於讓我等到了!排隊不用十分鐘耶~撒花(開心)再怎麼熱門的店都不用急於一時，總有一天一定會讓你吃到的!只要你有耐心.....等。乍牛位在忠孝復興捷運附近，在SOGO舊館後方，雖然說今天排隊很快速但裡面的人潮依舊滿滿，生意還是相當好，進去後先點餐然後會有服務生帶位，吃飽後再結帳即可。有吃過炸豬排、炸雞排，就沒吃過炸牛排，不過炸牛排在日本已經不是什麼新的料理，如果你有到日本旅遊也可以試看看當地的炸牛排跟台灣的有何不同。雖然是王品集團的品牌，但走的卻是日式風格的設計，從店內的裝潢到料理的設計都井然有序。服務上也是一貫的SOP流程，目測餐廳大概可以容納40-50個人左右，其實位置並不算寬敞(有點擁擠)店內牛味十足，肉食性的你一定不能錯過啊!!藍色的招牌一目瞭然：黑安格斯牛排、翼板牛排定食、經典菲力牛排定食、小牛肋

就在茉莉被百貨周年慶可怕的喪屍人潮嚇得體無完膚時居然在忠孝SOGO後方被我挖到了個寶 (￣▽￣)這不就是今年最夯的炸牛!!!可憐的是當天根本連吃的機會都沒有，繞三圈的排隊人龍讓茉莉根本直接放棄這次特地挑了非假日的11點直接殺去，居然還搶不到頭香，媽呀 ( ﾟдﾟ)東區的忠孝SOGO不用我多講大家應該都知道在哪了吧搭捷運在忠孝復興站下，從4號出口冒出來往忠孝SOGO後方走不到5分鐘腳程乍牛就在星巴克旁，看到長長排隊人龍就是了，今年才開幕的乍牛看來熱潮依舊未減要提醒一下並不是整天營業喔，週一~週日每天只有2個營業時段，11:30~14:00、17:30~21:00限時的美味難怪會造成瘋狂的排隊人潮，經營策略一如王品集團般的高招 XD沒錯!! 乍牛就是王品集團的最新力作，屬於中價位的日式炸牛定食為了快速消化排隊人潮，避免大家等候太久，所以排隊時先發菜單讓大家勾選菜單非常簡單就5種定食，選用澳美牛口感不錯的幾個部位，搭配日式料理手法去鮮炸不吃牛的還有一款戰斧豬排可選，定食一律附上5種配餐，一般來說吃得飽應該沒問題煎的牛排是常吃，倒是沒吃過用炸的，炸牛排聽說發源自歐洲在日本已應盛行過一段時間，今

近年大部分來台的炸物專賣店都是炸豬排、炸雞、串炸，反倒是炸牛排的專賣店還沒看過，只有在日式餐廳看過推出炸牛排餐，而最近王品集團推出新品牌餐廳，七月才開幕的乍牛 Zha Beef，便是以炸牛排專賣為取向並推出定食套餐，使用美國Prime等級翼板牛排、菲力牛排等肉品製作，金黃外衣包裹著粉嫩半熟牛排，一併送上迷你烤盤讓你自己掌握牛排熟度，可搭配桌上玫瑰鹽或山葵鹽，又或著沾上味噌醬、梅汁醬油品嚐不同風味，多變吃法讓人有新體驗，另外，不收服務費的方式頗令人欣慰，只是以目前熱門程度，店家不提供預約服務情況下，需要花時間排隊等候才能享用餐點，且用餐人數不要超過兩個人，畢竟排隊店有個不成文規定，人數太多需要併桌等的時間也比較久，如果有飢餓暴躁症就不建議去排了，對食物有嚴苛要求會與日本相比的話，也可以省下時間金錢。 如搭乘捷運可以在忠孝復興站下車，餐廳位於忠孝sogo百貨正後方，旁邊是星巴克與7-Eleven，交通方便，只是一到現場才發現排隊蠻長的，所以立刻加入排隊行列，對於開車或騎車的食客可以先讓另一伴先行排隊，雖然店家有要求人到齊才能入座，但這段時間也夠停好車了。在排隊時有位店員會負責在外登記人數並

王品集團旗下火紅『乍牛』全台第一日式炸牛排定食專賣店👍🏻唔～不用排隊也吃得到囉從日本紅回台灣的炸牛排😍乍牛從 2017年 7/1 盛大開幕後眼看著排隊人潮的威力而卻步在這風潮過後排隊人潮略減終於輪到我出動啦～～～（其實只是不知道要吃什麼剛好路過😂排隊時就會拿到菜單✨不吃牛的朋友也有『戰斧豬排定食』能選哦✨入座前先結帳 之後會有人帶位等候約五分鐘餐點就一一上桌了當天和朋友們一起去吃特別點了不一樣的牛排定食三種享受一次滿足💗『USDA PRIME 翼板牛排定食』 $398點餐率超高的翼板牛✨嚴選美國Prime等級牛肉以薄切的方式呈現帶著細筋、油花沒有想像中多『經典菲力牛排定食』 $458選用超人氣的菲力部位快炸保留菲力柔嫩的特質結合酥脆的爽口口感～😳平常最愛吃菲力的我這次當然不放過💗💗菲力通常都會為了保有它的口感以較厚的切片來呈現兩種牛排厚度上拿捏得都很到位😍▼ 菲力與翼板牛厚度的比較『嫩炸牛舌定食』 $488挑選出牛舌最柔嫩的部分快炸熟度是三種定食當中最熟的軟嫩、彈牙兼具的口感唔～～～其實這三種我都喜歡😍😍—除了牛立方定食和戰斧豬排定食喜歡吃熟一點的朋友可以直接用鐵盤煎熟些🌸口妮小心得：

王品繼酷必五星舒肥牛排飯後，又推出平價牛排料理 乍牛 炸牛排專賣 。時常聽聞炸牛排已是遊日本的必吃美食之一，但Nini至今尚未品嚐過。趁著 乍牛 炸牛排專賣 開幕就找了個時間來瞧瞧。乍牛 地點位於太平洋SOGO忠孝館的正後方，從捷運忠孝復興站4號出口出來左手邊的巷子進去，約走3分鐘就到了。 介於小七與星巴巴的中間。Nini小小評>>沒有想像中平價，二訪意願低。店內的用餐環境比酷必牛排飯略寬敞一些。菜單價位落在$298~458，原本以為會和酷必牛排飯差不多，卻比預期的還要貴。共有五種定食(四牛一豬)，均附越光米麥飯、時令鮮蔬、蔗香味噌湯、漬物、甜品。小牛肋排定食每天限量15客。據說小牛肋排定食軟嫩好吃，沒想到竟然有限量！(哭)限量總是殘酷的，想吃的人建議營業前一小時來排隊應該可以吃得到。佐牛排用的山葵鹽、玫瑰鹽。USDA PRIME 翼板牛排定食  $398一端上來就驚呼顏色好粉嫩喔！！果然是五分熟才有的玫瑰果凍色。 時令蔬菜生菜淋上了香氣十足的胡麻醬，新鮮度OK。 蔗香味噌湯味噌湯還不錯，不死鹹，多了蔬果的甜味。喝起來有別於一般的味道。入口麵衣酥香，不吸油、不乾硬。翼板

說到「牛排」，讓人想到的烹調方法大多只有煎、烤兩種，較少會想到「炸」今年七月，王品集團的新品牌「乍牛」在台北東區登場，吸引大批人潮嘗鮮。「乍牛 炸牛排專賣」的店面位置就在SOGO忠孝館後方，長型店面很容易發現尤其過了用餐時間還是能看到排隊的隊伍，整條路上就這家店最引人注目了吧我和我妹到的時候，店門口已經出現長長隊伍，但明明是平日下午五點而已！悠閒學生的內心ＯＳ：前面這些人到底幾點下班的？看起來也都不像學生呀？除了牛排，「乍牛 炸牛排專賣」也有提供生啤酒和碳酸飲料可以搭配餐點品嘗排隊的時候，店員會先將點餐單拿給客人，也能有充足的時間思考選哪款餐點進到店裡的時候會先在櫃台點餐結帳，也讓點餐這部分的流程順暢、省時許多但其實店內的座位數量不算很多，我們很幸運的排在第一輪最後一位的後面…店內的裝潢與擺飾都清楚呈現「牛」的模樣，如果人潮少一點會非常好拍照唷「乍牛 炸牛排專賣」的營業時間分為兩個時段：11:30-14:00、17:30-21:00沒想到晚上時段才剛開始，就已經有餐點售完，如果怕撲空，中午可能較安全點好餐點後，店員會給客人一個附有編號的「食用說明」，插圖畫得非常逗趣桌上也放有玫瑰鹽及山

乍牛 炸牛排專賣店 地點：台北市復興南路一段135巷7號 電話：02-27720855 今天就是臨時起意跑來吃乍牛，想說王品集團開的這間日式炸牛排店開幕一陣子，今天是中秋節吃烤肉的人應該比較多，直覺覺得排隊的人會沒這麼多，於是快到12點就前往乍牛，果然跟我想的差不多前面大概只有6組人(雖然我還是等了半小時～哈哈)。 桌上僅有兩個調味料，山葵鹽及玫瑰鹽～嘿嘿等等一定要來試試看。 這次王品不走一道一道配餐上桌那一套，直接一整套套餐該附的餐點。我點了USDA PRIME翼板牛排定食(398元)，配餐有越光米麥飯、時令時蔬、蔗香味噌湯及貴桂花蘋果凍。套餐上桌時，一旁還有附上小烤盤，size就跟裝著味噌湯的杯子一樣大小。 牛排外表炸過但是裡面還是有一定的生度，所以可以依照自己的喜好再繼續煎牛排。附上的沾醬有味噌醬、梅汁醬油及泡菜，再盤子的邊邊還有山葵可以搭，可以搭配的組合真的很多。其中我覺得味噌醬、山葵以及山葵胡椒鹽跟牛排很搭，梅汁醬油味道太過淡薄，泡菜則因為是黃金泡菜而不是韓式泡菜味道並不搭，如果是稍帶點甜味的韓式泡菜應該會更適合。因為烤肉吃太多，還嘗試把沙拉包著牛排一起吃，哈哈！不過

　　提到牛排，在你的腦海裡會浮現什麼的美食烹調畫面～在鐵板上被煎的滋滋作響？在烤網上被烤的不時滴下油脂肉汁？或是其它？　　＂炸牛排＂，一個近期引進國外創新概念在台灣掀起熱門話題的牛排新作法，陸續在網上有看到幾家推出炸牛排餐點的店家，這次來到王品集團七月份才剛開幕的新品牌＂乍牛＂體驗，店裡採不開放預約需現場排隊入場的營業方式(營業時間11:30~14:00／17:30~21:00)，約近五點抵達發現門口已經開始有人排隊！立刻先加入排隊行列再說．　　隔著玻璃先往裡頭瞄了一下略算座位數，我想約莫5:15左右外頭排隊人數就已經超過室內座位數了呀…接近營業時間服務人員會先出來分發點餐單及登記用餐人數(需全數到齊才能入座)，目前店內提供四種牛排定食及戰斧豬排定食，定食均含越光米麥飯．時令鮮蔬．蔗香味噌湯．漬物．甜品，另有單點的飲品及餐點單品，這陣子每天限量的小肋排好像因供貨不足所以暫不供應，發完點餐單再過一會兒服務人員就會來幫客人劃單確認餐點，我們選了經典菲力牛排定食以及戰斧豬排定食．　　五點半一到開始開放進場，先持單結帳再由帶位人員帶位，服務人員在門口控管入場次序，由於一開始在登記用餐人數及順序