網友怒了!拍桌激推「台北清燉王」 傳奇牛肉麵名店沒有它怎像話?
2016-09-14

牛肉麵真是台灣人美食爭霸中難忘的心頭好,繼上篇「台北前四強清燉牛肉麵名店」推出後,不少網友紛紛為心目中的第一名抱屈,直呼沒有上榜太遺憾!更有粉絲直言知名的兩家牛肉麵根本不夠看,這幾家「清燉王」便可通殺、擊退群雄!OpenRice為了回應眾多「清燉控」們的心聲,特別再統計出爭霸台北清燉牛肉麵界的必嘗老店,雖難免仍有遺珠之憾,但這幾家可都是網友們拍桌激推的美味喔~

 


青菜不怕吃不夠的滿分牛肉麵 >>廖家牛肉麵

這家源自於金華街老店的廖家牛肉麵是眾網友們大抱不平怎會缺漏的遺憾美味!陳姓網友說「廖家牛肉麵吃過在來討論!」網友Ashley則大呼「心目中第一名就是廖家」,更有網友Sar疾呼「沒有廖家牛肉麵,就可以知道本文即是業配文章。」滿滿青菜的牛肉麵絕對是其他家比不上的營養滿分,外表入味的牛肉咬起來卻一點都不柴,再點上一盤彷彿大塊牛排般的滷板腱肉,讓人大大滿足!


(Photo by 絲黛小姐 S、seeyou.hi、i-funny)

部落客絲黛小姐 S推薦:麵裡有份量誠意十足的青菜,乍看之下很普通的牛肉咬下去後,就會發現這碗麵的價值所在!肉質相當軟嫩,肉與筋的比例大約是8:2,一絲一絲很好分解,越嚼越能帶出肉的香味。…(繼續閱讀)


(Photo by 絲黛小姐 S)

 


陳建州和小S鍾愛的「桃源街牛肉麵」>>老王記牛肉麵

在老饕們的口中有家很厲害的牛肉麵,叫做「桃源街牛肉麵」便是接來要介紹的這家!據說藝人陳建州和小S從小吃到大的老王記,是許多港澳客及陸客來台,都會特別尋找的美味!醇鮮的清燉湯頭讓牛肉香味更突出明顯,另外以特製小蒸籠端出的粉蒸排骨,肉塊厚實、軟嫩入味,更是不少人必點的配菜之一。


(Photo by chrischow3105)

部落客chrischow3105推薦:清燉牛肉麵不算便宜但素質極高,牛肉厚且嫩,用鹽巴微微醃過,簡單而美味。湯頭清澈、較為清淡,喝下亦不覺油膩,而麵煮得較硬卻非常滑溜,直直的卻有掛湯之效,很是神奇!…(繼續閱讀)


(Photo by chrischow3105)

 


五星級的清燉湯頭越喝越幸福 >>穆記小吃牛肉麵館

在北醫附近的穆記牛肉麵招牌寫著大大的「五星級牛肉麵館」,可見老闆對自家牛肉麵非常有信心!甘醇的清燉湯頭有著牛肉清香,喝多了也不會有油膩感,牛筋與牛肚等都處理得很好,一邊喝著濃郁湯頭一邊嚼感覺很幸福,當然配一份斤餅也是行家必推。


(Photo by嗯啊)

部落客Anns Life 享樂生活推薦:牛肉燉的很軟嫩,輕輕一夾就會分離,清燉湯頭很不錯,湯頭甘醇有牛肉的清香。另外,斤餅層次分明厚薄適中,就算單點來吃也是沒話說的好,牛腱滷的滋香入味,要找到這麼好吃的斤餅也真的不容易了!…(繼續閱讀)


(Photo by吳瑞宸)

 


咬得到超大塊牛肉的清燉雙冠王 >>阿牛牛肉麵

接下來要介紹的是曾於台北牛肉麵節獲得清燉組雙冠軍的阿牛牛肉麵,不少當時品嘗過體驗版的人便印象深刻,雙冠牛肉麵推出後更是不時把店內擠滿滿。整碗麵翠綠黃玉紅嫩的組合,賣相就相當不錯!湯頭撲鼻來的香為讓人無法抵擋,清淡卻溫厚的口感當之雙冠王無誤。


(Photo by MARS-01)

部落客MARS-01推薦:這個超超超大塊的牛肉,讓人讚不絕口,除了份量超大塊外,吃起來的口感更是細緻。把牛肉透過清燉出來的肉質口感完整體現出來,在口中吃起來除香嫩外更有一份滿足感。麵條部份也搭配得宜,既不搶掉整體的組合,又適中地襯托出了牛肉麵,一同送入口中就相當好吃。…(繼續閱讀)


(Photo by MARS-01)

 

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

廖家牛肉麵

老王記牛肉麵

穆記小吃牛肉麵館

阿牛牛肉麵

 

 

圖文整理 / Emilio Zhuang

 

 

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牛肉麵
清燉
清燉牛肉麵
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