料理好食光【大同健康生活館。玩廚房】

　熱浪來襲之際，在氣溫高漲的天氣哩，多半都沒什麼食慾，一想到在家還得開鍋炒菜，就讓人覺得一身汗，不如在外頭打包點吃的回家就過一餐了。電鍋一直是台灣人家裡的必備電器，仿佛廚房的哆啦A夢般，幾乎蒸、煮、炒都可以，就是如此萬能，「大同健康生活館」特別推出夏季異國料理課程，讓所有人都能在家輕鬆煮，清爽吃!

當日課程的老師周文森主廚，為大家示範三款少油且低熱量的夏日清爽料理，分別是:《羅馬涅水煮海鱸魚》、《番茄槍烏賊義大利麵》和《越式春捲沙拉佐胡麻醬》，配合時令蔬菜及海鮮，主要以電鍋為基礎烹調器具，輕鬆解決一家大小的餐點。周老師擅長以地中海及異國料理，對於調味即食材鮮度都是相當重視的，也特別先介紹本日食材及所有備料，當然，所有學員桌上也會有新鮮的食材外，大同智慧AI電鍋也是今天的焦點，更是將一道道料理變出來的魔法盒。

第一道《越式春捲沙拉佐胡麻醬》重點在於醬汁，周文森主廚現場傳授私人秘方，將芝麻醬、美乃滋、牛奶和紅味增一起拌攪，帶著芝麻香和甜味的醬汁就這樣完成了，而越式春捲皮只要放進水裡浸泡一下，變軟後拿起，放上自己喜歡的蔬菜和燻雞肉或蝦仁片，淋上特調醬汁，立即完成! 是一道相當簡易又方便的料理喔!

■ 老師與學員的互動

所謂的親子料理，意指小朋友也可以跟著一起做的餐點，這道《羅馬涅水煮海鱸魚》絕對是小朋友跟家長可以一起在家合作的一道，事先燉煮好的高湯放進電鍋裡，加上番茄碎後，再將鱸魚塊放下，開起按鈕燉煮約15分鐘後，再請小朋友也將橄欖、蛤蠣和俄力岡葉丟進，繼續燉煮約10分鐘，《羅馬涅水煮海鱸魚》就燉好了，完全是地中海式料理，沒想到電鍋就可以完成了。

至於最後一道的《番茄槍烏賊義大利麵》該怎麼做呢? 絕對讓大家出乎意外，沒想到如此簡單，只要將剛剛燉煮《羅馬涅水煮海鱸魚》所剩的湯汁，先將切好的烏賊以平底鍋炒熟，再將麵條和湯汁一起拌炒，一樣輕輕鬆鬆完成了。

現代人對食安問題的重視，帶起了手做料理的風潮，自己在家做料理已成為一種風潮和飲食習慣，廚藝教室就是為了會做料理和不曾做料理，或是未來即將自己做料理的人，最好的學習環境，「大同健康生活館」為大家打造一個明亮且舒適的廚房，讓所有人都有機會來此動手跟著做，一起做出方便快速的健康料理。【大同健康生活館】
電話：02-2718-2303 地址：台北市中山區南京東路三段225號

圖文編輯：Athena